أنواع الخل

يعد الخل من المواد الهامة للغاية في حياة البشر، حيث يدخل في العديد من المواد الغذائية والعلاجية أيضا، ولا تستغني عنه السيدات في تحضير الأطعمة المختلفة، كما يستخدمه البعض في التجميل ونظافة الشعر، وتتعدد أنواع الخل المتواجدة في الأسواق كثيرا وسنعرض بالمقال بعضها.

جدول المحتويات

الخل الأبيض

يتم تصنيع هذا النوع من خل من مادة الإيثانول أو مخالطة الماء بحمض الأستيك، ويستخدم هذا النوع من الخل بكثرة في المطابخ الهندية، وهو أيضا مشهور في مختلف مطابخ العالم حيث يستخدم لتنظيف بعض البروتينات حيوانية، غير أنه يدخل في تحضير العديد من المأكولات الشهية، ومن الجدير بالذكر كذلك أنه يستخدم في بعض عمليات التنظيف الخاصة بأواني المطبخ المعدنية.

أنواع الخل

خل الأرز

يتم تصنيع هذا النوع من الخل من خلال نبيذ الأرز والذي يصدر منه بع بضعة عمليات تتم عليه، ويتميز هذا الخل بلونه الأصفر وبأن مذاقه يعد حلوا عن غيره من الأنواع، ومن الجدير بالذكر أنه يستخدم في بعض المطابخ حول العالم من أجل تتبيل اللحوم وتصنيع الصلصات المتنوعة، وهو يعطي مذاقا لذيذا لمختلف المأكولات، فهو يجمع بين الطابع الحلو والحامض في نفس الوقت.

ومن الجدير بالذكر أن خل الأرز يأتي من خلال السكريات المتواجدة في حبات الأرز، ويتواجد من هذا الخل الأسود والأحمر وليس الأصفر فقط، ويمكنك إضافته مع الزنجبيل والقرفة للمزيد من المذاق اللذيذ.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الأرز الأبيض

أنواع الخل

الخل البلسمي

هذا النوع هو واحد من أنواع الخل الذي يمكن أن تكون تقرأ عنه للمرة الأولى على الإطلاق، فهو يأتي بالأساس من فاكهة العنب، وهو لا يحتوى على أي كحولات، ويمكنك إدخاله في طعامك لما به من فوائد صحية، فيمكنك أن تضعه على السلطة الخضراء لتضفى عليها طعما مختلفا، او يمكنك أن تستخدمه كغموس للطعام.

خل الكرز

يدخل هذا الخل في تصنيع أطباق السلطة لما يضيفه من مذاق لذيذ، ويتم تخمير الكرز لمدة ستة أشهر حتى يستخرج منه بعد ذلك خل الكرز، وتتعدد فوائد خل الكرز كالتالي:

  1. يقلل هذا الخل من الشعور بالآلام المبرحة التي لا يستطيع الفرد تحملها
  2. يتم استخدام خل الكرز لإمداد الأفراد بالطاقة والحيوية
  3. يعد هل الكرز من المواد التي يمكن استخدامها لتضميد الجروح المعاونة على تطهير
  4. يمكن وضعه مع مختلف الخضروات التي تحتاج إلى تخليلها

خل التفاح

يشيع هذا النوع من أنواع الخل كثيرا بين الأفراد في مختلف دول العالم، حيث يمكنك استخدامه لتحضير أشهى الأطباق والأطعمة على الإطلاق، ويمكنك أن تضيفه على السلطات المختلفة، ومن الجدير بالذكر أن لخل التفاح مجموعة من الفوائد المتعلقة بالشعر والبشرة ومنها:

  1. يقضى خل التفاح على البكتيريا والفطريات المتواجدة على فروة الشعر
  2. يساعد على التخلص من الشعر العائش والخشن ويساعدك على السيطرة على الوضع
  3. يساعد خل التفاح البشرة على الوصول لمرحلة من النقاء والنظافة

خل جوز الهند

يتم تصنيع هذا الخل بالطبع من العصارة المستخلصة من حبة جوز الهند والتي تشتهر برائحة الجميلة للغاية، ويعود هذا الخل بالأساس إلى الأصول الأسيوية حيث يستخدمه سكان تايلاند بالأساس في تحضير مختلف الوجبات الغذائية هناك.

أنواع الخل

خل الشعير

هذا النوع من أنواع الخل يعد سهلا في التصنيع إلى حد كبير، حيث يتم وضع الشعير لختمر ومن ثم يتم تصنيع الخل بمنتهى السهولة، ويستخدم هذا النوع في عمل الأسماك وتتبيلها بشكل كبير جدا في بعض دول العالم، وذلك لما يضيفه هذا الخل من نكهة مختلفة ولذيذة للأسماك، كما يمكن إضافته على البطاطا والفاصوليا والخبز المحمص وغير ذلك من الأطعمة الجميلة.

خل الزبيب

يأتيك هذا الخل بلون بني داكن قليلا، وهو يستخدم في المقام الأول بالمطبخ التركي وبعض مطابخ الشرق الأوسط الأخرى، فيمكنك أن تصنعه في المنزل من خلال تخمير الزبيب “العنب المجفف” ويفضل إضافة بعض من القرفة حتى يزداد الطعم جمالا، ومن ثم يمكنك إضافة هذا الخل إلى السلطات المختلفة، ومن فوائد خل الزبيب.

لا تشتهر كل أنواع الخل في العالم بأسره، خاص وأن بعض هذه الأنواع باهظة الثمن ونادرة الظهور في الأسواق المحلية، ولكن عموما يعد الخل من المواد التي لا غنى عنها في أي منزل.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى