مكرونة تورتليني السبانخ بصوص كريم
تعد مكرونة تورتليني السبانخ بصوص كريم أحد الأطباق الرئيسية لدى الأيطالين، وهذا الطبق أيضاً من الأطباق السهلة التي لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، لهذا إذا كنت تود معرفة طريقة تحضير هذه الوصفة تابع معنا هذا المقال، ولمعرفة المزيد عن مكرونة تورتليني زوزوا عالم المعرفة.
جدول المحتويات
مكرونة تورتليني السبانخ بصوص كريم
إليك المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة:
- من مميزات تلك الوصفة أنه يمكنك تحضيرها بالعديد من الأشياء مثل الربيان أو الدجاج أو الجبن، على حسب ما توده.
- وقد يطغى عليها اللون الأخضر نظراً لأنها تحتوي على السبانخ، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق أكثر من 20 دقيقة للتحضير.
- وتتكون من 700 جرام من المعكرونة أي بما يعادل كيلو إلا ربع، من معكرونة تورتليني الجبن والسبانخ بالإضافة إلى 100 جرام من جبن جرجنزولا وإذا كنت لا تعلم ما هي فهي عبارة عن جبنة ريكفورد إيطالية مضاف عليها القشدة مما يعطيها مذاقاً مختلف عن باقي الجبن.
- سوف تحتاج أيضاً إلى ثلاث ملاعق من الزبدة وكوب من الحليب ونصف كوب من الكريمة، بالإضافة إلى معلقتين من البقدونس المفروم، مع معلقتين كبار من الدقيق.
- كما يمكنك استخدام ما تود من الأوريجانو المجفف أو الريحان أو الزيتون الأسود إذا كنت تفضله، حيث أنه يضيف نكهة مميزة إلى هذا الطبق.
كيفية تحضير طبق مكرونة تورتليني بالجبن والسبانخ
بعد أن ذكرنا لك مكونات مكرونة تورتليني السبانخ بصوص كريم إليك طريقة التحضير السهلة والبسيطة:
- أو خطوة كل ما عليك فعله هو سلق معكرونة تورتليني في إناء يحتوي على ماء مغلي والقليل من الملح وزيت الزيتون، لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تلين، من ثم قم بتركها لمدة دقيقتين أو أكثر حتى تبرد.
- في تلك الأثناء قم بوضع أناء آخر على النار مع الزبدة، بشرط أن يكون الأناء متوسط الحجم، من ثم قم بتحمير الدقيق في الزبدة، مع التقليب حتى يصبح قوامها أسمك وتصبح أكثف ويمكنك ملاحظة الفقاقيع فيها.
- من ثم قم بإضافة الحليب بالتدريج بالإضافة إلى التقليب المستمر أيضاً حتى تبدأ في ملاحظة أن الخليط بدأ يتجانس.
- من ثم قم بإضافة الكريمة مع التقليب البطيء من ثم قم بتركه حتى يغلي تماماً، كما يمكنك تقليبها بين الحين والآخر في تلك الأثناء.
- من ثم قم بخلط كلاً من الجبن والباستا والأوريجانو وشرائح الزيتون معاً، ثم تسكب للتقديم.
تعرف على…طريقة عمل بابا غنوج
وصفة أخرى لمكرونة التورتليني
وهذه الوصفة من الوصفات الخفيفة التي يتم تناولها على العشاء أو الغداء، بعد أن ذكرنا لك وصفة مكرونة تورتليني السبانخ بصوص كريم بالخطوات:
- وتتكون من معلقة من زيت الزيتون ونصف رطل من النقانق الإيطالية، بصلة واحدة فقط يتم فرمها، مع اثنين من الثوم المفروم، بالإضافة إلى نصف رطل من الجزر.
- مع 425 جرام من الطماطم، ونصف معلقة صغيرة من الريحان ونصف معلقة آخر من الأوريجانو، وفلفل أسود و3 أكواب من مرق الخضار مع 3 أكواب من الماء و225 جرام من باستا التورتليني محشية بالجبن مع السبانخ.
- طريقة التحضير: قم وضع إناء متوسط الحجم على النار ووضع النقانق مع زيت الزيتون في هذا الأناء من ثم يتم تحريكه حتى ينضج تماماً.
- ثم قم بوضع البصل المقطع والثوم المفروم في نفس الأناء مع التحريك المستمر، في تلك الأثناء قم بتقطيع الجزر إلى شرائح من ثم إضافتها إلى الأناء، مع الطماطم والريحان والفلفل الأسود.
- يمكنك الآن إضافة الماء مع مرق الخضار من ثم نقوم بتغطية الأناء حتى يغلى من ثم نضيف المعكرونة لمدة تصل إلى 8 دقائق.
- من ثم قم بإضافة السبانخ على الوصفة حتى تذبل، ويمكنك الآن غلق النار وتقديمها.
في النهاية، بعد أن ذكرنا لك وصفة مكرونة تورتليني السبانخ بصوص كريم بالإضافة إلى وصفة أخرى، بالخطوات السهلة فلا تستغرق تلك الوصفة أكثر من 25 دقيقة فقط.
