مقبلات مميزة لفصل الصيف
يحتاج الناس الكثير من مقبلات مميزة لفصل الصيف فهي ذات مذاق رائع وغنى بالفيتامينات والمعادن اللازمة التي يحتاجها الجسم، يزيد الاحتياج لها في فصل الصيف لأنها تخفف من حدة الشمس، وللمزيد من المعلومات زوروا عالم المعرفة.
جدول المحتويات
مقبلات مميزة لفصل الصيف
توجد عدة أنواع من مقبلات مميزة لفصل الصيف:
- تتميز المقبلات الصيفية بألوان زاهية ومذاق منعش.
- توجد عدة أنواع من مقبلات مميزة لفصل الصيف الخضار الملون مثل الفلفل الملون والطماطم والخيار والكابوتشى وغيرها من الخضار التي تكثر في الصيف.
- غنية بالعديد من الألياف والفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان.
- يفضل الكثير تناول مقبلات مميزة لفصل الصيف حيث تضيف إطلالة مميزة على مائدة الطعام.
- تعتبر من الوجبات الباردة. للمساعدة في تخفيف شمس الصيف الحارة.
طريقة تحضير بريوات بالكفتة
- نضع مقدار 2 ملعقة من الزبدة على النار، ثم يضاف البصل المفروم واللحم المفروم.
- تقلب كل هذه المكونات جيدًا حتى يذبل البصل ويتغير لون اللحم.
- مع مراعاة التقليب المستمر.
- نضيف البهارات والملح والفلفل مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نضيف الزبدة المتبقية في مقلاة أخرى.
- نضيف الفلفل الأخضر الحار والجزر المبشور.
- على نار متوسطة الحرارة نقلب هذه المكونات حتى تذبل.
- نقوم بتسوية الشعيرية في ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
- تصفى من الماء ونضيفها إلى اللحم المفروم والكزبرة والملح والبقدونس، مع الاستمرار بالتقليب.
- نضيف البيض المخفوق.
- نضيف الكفتة إلى الخليط مع مراعاة التقليب.
- نضع شريحة من البريوات عليها كمية من حشو الكفتة، وتلف هذه الشرائح على شكل مثلثات، إلى حين انتهاء الكمية.
- نغلق طرف كل مثلث بالطحين المُذاب بالماء أو بالبيض.
- نقوم بتسخين الزيت ويتم قلي بريوات الكفتة على الجهتين حتى يصبح اللون ذهبي.
- تقدم بريوات الكفتة مع الأطباق الرئيسة على مائدة الطعام.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بابا غنوج
طريقة عمل سلطة الجزر
- نضع وعاء به ماء على النار حتى الغليان.
- نقوم بغسل الجزر وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة. يوضع الجزر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- تصفيه ونتركه جانباً حتى يبرد.
- ضعي الجزر في طبق عميق بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- نضيف الخل والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل ويقلب جيدا حتى تتكون صوص ابيض.
- نضيف الصلصة فوق الجزر ونقلب جيدا.
- ينقل الخليط إلى طبق التقديم.
- يوضع البقدونس المفروم فوق الطبق للتزيين.
طريقة عمل ممبار
- نقوم بغسل الممبار جيدا بالملح و الخل والليمون و نفركه جيدا.
- نغسله بعد ذلك بالماء ونقطعه إلى قطع طولها 6 سم تقريبا.
- نضع البصل المفروم والطماطم و الفلفل الأسود في إناء عميق.
- نضيف البقدونس والشبت المفروم والريحان والنعناع إلى الخليط مع التقليب.
- نضيف الأرز والبهارات المشكلة والكمون المطحون والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود المطحون والثوم والنعناع الجاف والملح وزيت الزيتون.
- نقلب كل المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المصري
- مقدار 1 كيلو من الباذنجان الصغير.
- 1 ملعقة ملح الطعام.
- نصف كوب من خل الطعام.
- 1 ملعقة ثوم مهروس للحشو.
- 2 ملعقة كزبرة خضراء.
- 1 ملعقة من الشطة الحمراء.
- 3 عدد الفلفل الأخضر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 4 أربعة ملاعق من الكمون الناعم.
- طريقة عمل مخلل الباذنجان المصري تعدّ طريقة عمل مخلل الباذنجان المصري من الوصفات التي تستطيع ربة المنزل تحضيرها بكل سهولة، لذّا من الضروري لربة المنزل التعرف عل
طريقة عمل مخلل الباذنجان المصري
- 1 كيلو من الباذنجان.
- ينزغ عنق الباذنجان ثمّ يغسل جيدًا.
- نضع لتر ماء على النار.
- 2 ملعقة خل.
- نضيف 1 ملعقة من الملح إلى الماء حتى الغليان.
- بعد غليان الماء يضاف الباذنجان، ويترك حتى السلق لمدة لمدة عشرة دقائق.
- نقوم بغرز الباذنجان بالشوكة. لمعرفة درجة قساوة أو لين الباذنجان للتاكد من مدى نضحه. نقوم بإخراج الباذنجان من الماء.
- يغسل بالماء البارد عدة مرات.
- نضع الباذنجان في المصفاة.
نقوم بتجهيز حشوة مخلل الباذنجان المصري
- يفرم الثوم حتى يصبح ناعمًا.
- نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء والشطة، والفلفل الأخضر، والكمون، والخل إلى الثوم المفروم.
- نضع هذا الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- نقوم بإضافة الزيت.
- نشغل الخلاط من جديد لمدة دقيقة.
- نقوم بعمل فتحة طولية للباذنجان.
- نضع الحشوة داخل فتحة الباذنجان، حتى نفاذ الكمية.
- يوضع مخلل الباذنجان في طبق ويضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضع المخلل في طبق التقديم.
- يقدم باردا كطبق مقبلات.
في نهاية هذه المقال نكون تعرفنا على الكثير من مقبلات مميزة لفصل الصيف حيث إنها تضفي بهجه على المائدة، وتعمل على فتح شهية الأشخاص خصوصا في فصل الصيف، كما إنها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم..
