معلومات عن صودا الخبز 

صودا الخبز أحد المساحيق الذي يتم استخدامه حيث أنه يساهم في رفع عجين المخبوزات وجعلها منتفخة ويعطي لها لون وهي تشبه مساحيق صودا الخبيز ولكن كلا منها يختلف وفقاً للتركيب الكيميائي حيث تُعد بيكربونات الصوديوم هي المكون الرئيسي لكلاً منهم ولكنها تكون بشكل نقي بصودا الخبز وفي ذلك المقال سوف نتعرف أكثر حول معلومات عن صودا الخبز خلال موقع عالم المعرفة.

ما هي صودا الخبز 

تُعد صودا الخبز ملح غير عضوي يكون في هيئة مسحوق ويتم استخدامه خلال العديد من المنتجات والتي منها: المنظفات، منتجات العناية الشخصية.

بالإضافة إلى ذلك فإن صودا الخبز تعتبر أحد أهم المبيدات البيولوجية وذلك طبقاً لحديث وكالة حماية البيئة وتعتبر مبيدات تستخدم في القضاء على الآفات ويتم اشتقاقها من بعض أنواع المواد الطبيعية.

واحد اكثر معلومات عن صودا الخبز هو الاسم العلمي لصودا الخبز هو بيكربونات الصوديوم وعند مزج بيكربونات الصوديوم مع مكونات حمضية والرطوبة يتسبب في ذلك تفاعل كيميائي وهو فقاعات من غاز ثاني أكسيد الكربون ويتم تدرجه تحت درجات الحرارة المرتفعة مثل درجة حرارة الفرن مما ينتج عن ذلك ارتفاع المخبوزات وتمددها.

استخدامات صودا الخبز 

ونستكمل الحديث عن معلومات عن صودا الخبز حيث أن  صودا الخبز لا تدخل في تحضير الأطعمة فقط ولكن لها دور في كثير من الاستخدامات الهامة والتي منها:

• التنظيف والتطهير: يتم استخدام بيكربونات الصوديوم بشكل فعال في تنظيف اليد والجروح حيث تعتبر مطهر فعال وايضاً في تنظيف واجهات الأسطح المختلفة والتي منها: أسطح المطبخ، الأدوات المنزلية، الأسطح الملساء، الستائر، ازالة بقع الزيت الكبيرة، الملابس.
• صحة الأسنان:  يساهم بيكربونات الصوديوم بشكل فعال في الحفاظ على بياض لون الأسنان حيث يمكن استخدامه على أنه أحد أفضل البدائل لمعجون الأسنان ويتم رشه على البقع الموجودة على الأسنان ومن الممكن استخدامه كأنه غسول للأسنان بعد أن يتم وضعه بالماء.
• لمعان الشعر ونظافته: يتم مزج ملعقة واحدة من بيكربونات الصوديوم إلى شامبو الشعر الصحي من أجل الحفاظ على لمعان الشعر حيث أن هناك تأثير استخدام بشكل متكرر لبعض المواد الكيميائية التي تتواجد في الشامبو الذي يضر به.
• الحد من هياج الجلد: تعتبر صودا الخبز أحد المراهم الطبيعية التي يتم استخدامها في علاج هياج الجلد والحد من حكة الجلد والتي تتولد بسبب الحرارة وأيضاً لدغات الحشرات يتم مزجه مع قطرات الماء حتى يصبح معجون ويتم تركه لكي يجف وتلك العملية تساهم في إخراج السموم ومن ثم يتم توفير العلاج المناسب.

اقرأ أيضًا: 7 أطعمة غنية بالدهون لا يجب تجنبها

• تحييد الأحماض: تساهم بيكربونات الصوديوم بشكل فعال في علاج الحرقة وعسر هضم الأحماض بسبب أن لديها خصائص قلوية حيث من الممكن استخدامها كأنها مضاد حيوي يعالج الحموضة من خلال مزج بيكربونات الصوديوم مع نصف كوب ماء.
• القضاء على الأمراض: كما ذكرنا في السابق أن لدي بيكربونات الصوديوم خصائص قلوية وتلك الخصائص تساهم بشكل فعال في الحد من زيادة نسبة الأحماض بالجسم لان تلك الأحماض تعتبر من مسببات الأمراض والتي منها السرطان والالتهابات وعلاوة على ذلك في تساعد في دعم مناعة الجسم ومحاربة السرطان.
• مساعدة مرضي الكلي المزمن: عند استخدام جرعة معينة من بيكربونات الصوديوم بشكل يومي فإنها تساعد الأشخاص الذين لديهم معاناة من مرض الكلي المزمن وبذلك فإنهم من الممكن أن يتجنبوا غسل الكلى كما أنها يساعد في وقف لي تطور مرضي.

استخدامات أخري لصودا الخبز 

• يستخدم كمزيل عرق
• مضاد الحموضة.
• يعالج الطفح الجلدي.
• يحافظ على الأزهار التي تم قطفها.
• يمتص الروائح الكريهة التي تنتشر في الثلاجات.
• يخمد الحرائق في السجاد
• يحد من اللدغات السامة.
• يحافظ على رطوبة البشرة.
• يتم رشه على مشط الشعر حتى يزيل أي رائحة كريهة علي الجلد.

التركيب الكيميائي

صودا الخبز تتكون فقط من بيكربونات الصوديوم (NaHCO3)، ولكن السر الرئيسي يكمن في التفاعل مع المواد الأخرى والتي منها: اللبن والشكولاتة والعسل حيث تظل بيكربونات الصوديوم ما هي إلا مسحوق حتي تقوم بالتفاعل وخلال الطبخ مثلا فهي تقوم عند التفاعل بإنتاج ثاني أكسيد الكربون والذي يحدث له تمدد فينتج عن ذلك العجين وتعتبر تلك احد اهم معلومات عن صودا الخبز.