مصادر الأحماض الأمينية
مصادر الأحماض الأمينية ، حيث تعتبر من اللبنات الرئيسية لبناء البروتينات في الجسم، حيث أن الأحماض الأمينية تكون عبارة عن مجموعة من المركبات العضوية التي تكون متحدة مع بعضها.
ويعمل الجسم على إنتاح الأحماض الأمينية عبر عمليات التمثيل الغذائي عن طريق الهضم الجيد للطعام وتحليل البروتين إلى المكونات الأساسية.
وسوف نتعرف في هذا الموضوع في عالم المعرفة على مصادر الأحماض الأمينية وكل ما يخص الأحماض الأمينية.
اقرأ أيضا: فوائد البوليفينول
جدول المحتويات
ما هي الأحماض الامينية
الأحماض الأمينية تنقسم إلى نوعين رئيسيين وهما الأحماض الأمينية غير الأساسية والتي يمكن للجسم صنعها بالإضافة إلى تسعة أحماض أمينية أخرى أساسية ولكن لا يمكن للجسم البشري أن يقوم بإنتاجها بنفسه، وفي هذه الحالة يجب الحصول عليها من مصادر خارجية مثل الأطعمة أو المركبات المختلفة والمكملات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الأمينية.
وتضيف بعض الدراسات نوعا آخر من الأحماض الأمينية وهو الأحماض الأمينية غير شبه الأساسية والتي ينتجها الجسم ولكن بكميات محدودة.
مصادر الأحماض الأمينية
توجد مصادر متعددة للأحماض الأمينية والتي يمكن الحصول عليها عن طريق المكملات الغذائية أو اتباع نظام غذائي معين ونظرا لأن الجسم لا يقوم بإنتاج هذه الأحماض بنفسه فلابد من اللجوء إلى مصادر الأحماض الأمينية للحصول عليها حتى يستفيد الجسم، ومن هذه المصادر ما يأتي:
- يوجد حمض الليسين في اللحوم بالإضافة إلى البيض المسلوق والفول الصويا والفاصوليا السوداء إلى جانب أنه يوجد في بذور اليقطين.
- حمض الهستيدين، هو حمض مهم يوجد في اللحوم والفراخ بكميات مختلفة بالإضافة إلى الأسماك والمكسرات والبذور والحبوب التي تكون في الصور الكاملة.
- الجبن المنزلي أو كما يعرف في مصر بالجبن القريش والقمح من المصادر الغنية بالكميات العالية من الثريونين.
- بالنسبة لعنصر الميثيونين فهو من العناصر التي توجد بكثافة في البيض المسلوق والحبوب والمكسرات والبذور أيضا.
- يوجد الفالين في حبوب فول الصويا والجب والفول السوداني بالإضافة إلى أنه يوجد أيضا في الخضراوات.
- يمكن الحصول على عنصر الإيسولوسين من اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والجبن والعدس والمكسرات والبذور.
- تعتبر منتجات الألبان وفول الصويا بالإضافة إلى البقوليات من المصادر الغنية بعنصر اللوسين.
- يوجد الفينيل في منتجات الألبان واللحوم والدواجن وفول الصويا والأسماك والفاصوليا والمكسرات كذلك.
- يمكن الحصول على حمض التريبتوفان من معظم الأطعمة الغنية بالبروتين مثل القمح والجبن والديك الرومي.
فوائد مكملات الأحماض الأمينية
الأحماض الأمينية لها فوائد مهمة جدا للجسم، كما أن المكملات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الأمينية تعتبر من المصادر الرئيسية للحصول على الأحماض الأمينية التي لا ينتجها الجسم.
وتكون المكملات الغذائية مهمة لتعويض الجسم الفقد أو ما يحتاجه من الأحماض الأمينية المهمة لبناء الجسم، وللمحافظة كذلك على الصحة العامة للجسم ولكي تعمل جميع وظائف الجسم بشكل طبيعي وصحي.
ويمكن الحصول على الأحماض الأمينية بمصادر خارجية من خلال اتباع نظام غذائي يكون متوازن ويحتوي على كميات كافية للجسم من الأحماض الامينية ومن أبرز فوائد هذه المكملات:
- تساعد مكملات الأحماض الامينية على العمل على تحسين المزاج العام.
- تساعد الأحماض الأمينية على النوم الجيد لمرضى اضطرابات النوم.
- يمكن أن تعمل على منع فقدان الكتلة العضلية وهي شيء ضروري ومهم لمحبي اللياقة البدنية وعشاق رياضة كمال الأجسام.
- اتباع نظام غذائي معين يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل متزن من خلال الاعتماد على الأحماض الأمينية.
