ما هي مضادات الأكسدة

الكثير منا لا يعرف ما هي مضادات الأكسدة ، حيث يعتبر مصطلح مضادات الأكسدة واحد من المصطلحات الهامة جدا والشائعة في التغذية العلاجية وهو واحد من المصطلحات التي ازداد الاهتمام بها في الألفية الجديدة والتي اعتمد فيها العالم الجديد على الصحة والجمال والاهتمام بصحة الجسم والتغذية العلاجية والتي تعتبر من أهم العوامل المؤثرة في الوقت الحالي، وفي عالم المعرفة سوف نتحدث معًا عن هذه المضادات بالتفصيل

ما هي مضادات الأكسدة

تعتبر مضادات الأكسدة واحدة من المواد التي تحتوي على فوائد صحية كبيرة جدا والتي توجد في الأطعمة حيث أن هذه المضادات تحافظ على الخلايا من التلف وتجدد الحيوية والنشاط للجسم وتوجد هذه المضادات في الأطعمة الموجودة في بعض النباتات كالفواكه والخضراوات والبقول وغيرها من الأغذية الطبيعية التي خلقها الله.

وتحافظ مضادات الأكسدة على الخلايا من التلف الذي تسببه الجزور الحرة الموجودة في الجسم والناتج عن العوامل البيئية الغير سليمة كاستنشاق الإنسان هواء ملوث وغيرها من العوامل التي تؤثر بشكل كبير جدا في صحة الإنسان، والجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة تساعد في منع تلف الخلايا وتأثرها بالعوامل الخارجية وتجدد نشاطها بشكل كبير جدا.

ومن هنا ينبغي علينا أن نعلم أن معرفتنا لـ ما هي مضادات الأكسدة سوف تفتح لنا الطريق لمعرفة أنواع مضادات الأكسدة.

تقسيم مضادات الأكسدة

تنقسم مضادات الأكسدة إلى نوعين مهمين جدا

• مضادات أكسدة تذوب في الماء وهذا النوع من المضادات يعتبر من الأنواع المفيدة جدا والبسيطة فهي تذوب في الماء بشكل كبير جدا وسهلة الامتصاص وهذا يتيح لها الفرصة في العمل داخل الخلايا
• مضادات أكسدة تذوب في الدهون وهذا النوع من المضادات تؤثر بشكل كبير جدا في جدار الخلية فقط

بعد أن عرفنا ما هي مضادات الأكسدة وتقسيماتها يمكننا معرفة كيف يتم الحصول على هذه المضادات للحصول على أكبر قدر كبير من الاستفادة من هذه المضادات المفيدة جدا.

كيف نحصل على مضادات الأكسدة

يمكننا الحصول على مضادات الأكسدة من خلال العديد من المصادر الطبيعية والتي أوجدها الله سبحانه وتعالى في العديد من الأطعمة، فكل ما أوجده الله لنا في الكون جاء لخدمة الإنسان ولكن الإنسان هو من يسبب التلف والفقد للعناصر الغذائية الهامة حيث أنه يقوم بتلويث البيئة ومن ثم تلويث الأطعمة أما عن الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة فمنها:

الأغذية التي تحتوي على فيتامين ج

 تعتبر هذه الأغذية واحدة من الأغذية المفيدة جدا لصحة الإنسان، حيث يعتبر فيتامين ج واحد من الفيتامينات التي تحتوي على مضادات الأكسدة، ومن أهم هذه الأغذية بعض الفواكه مثل الفراولة كما أن هناك بعض الخضراوات التي تحتوي على فيتامين ج ومنها الفلفل أو الفلفل الرومي الملون

الأغذية التي تحتوي على فيتامين هـ

تعتبر الأغذية التي تحتوي على فيتامين هـ واحدة من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة والتي تشكل جدارا حاميا لجدار الخلية من التأكسد والتلف كما عرفنا من قبل لذلك يعتبر فيتامين هـ واحد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون وتحمي الخلية من التلف والتأكسد كما عرفنا عن مضادات الأكسدة من قبل ويوجد فيتامين هـ بكمية كبيرة جدا في بعض الأغذية ومنها المكسرات والخضروات الورقية كالجرجير والخس وغيرها من الأغذية التي تحتوي على فيتامين هـ كواحد من أفضل مضادات الأكسدة.

وفى هذا الإطار بعد تعرفنا لـ ما هي مضادات الأكسدة في بعض الأغذية فان هناك العديد من المصادر الأخرى والتي يمكن من خلالها الحصول على مضادات الأكسدة

مصادر أخرى للحصول على مضادات الأكسدة

• مضادات الأكسدة الموجودة في الأغذية النباتية
• ومضادات الأكسدة الموجودة في الجزر والسبانخ والمانجو، وبعض الخضروات الورقية والذرة والباميا والبرتقال
• الحبوب الكاملة كالبيض والجبنة والبقوليات

 وغيرها من الكثير والكثير من الأطعمة التي لها العديد من الخصائص والتي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمى الخلايا من التلف وتحافظ على رشاقة وصحة الجسم وتحميه من العديد من الأمراض والتي تتسبب من فقدان الجسم لمضادات الأكسدة كأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والتهاب الأعصاب.

وفى نهاية هذا المقال أخذنا جولة تعريفية هامة جدا لمعرفة ما هي مضادات الأكسدة وكيف تؤثر بشكل كبير جدا في حماية الإنسان من خطر الإصابة بالأمراض ومصادرها الطبيعية التي أوحدها الله في الأطعمة.