ما هو جلوتين القمح
يسأل الكثير عن ما هو جلوتين القمح هو عبارة عن بروتينات تكون موجودة في معظم الحبوب مثل الشعير والقمح والشوفان وعندما يتناول الإنسان الشوفان سوف يصاب بالالتهابات الشديدة في المصران ولذلك يكون غير قادر المصران على امتصاص السكريات والبروتينات والفيتامينات والمعادن وبالتالي يكون لديهم نقص غذائي، وللتعرف عن المزيد من جلوتين القمح فقم بزيارة عالم المعرفة.
جدول المحتويات
ما هي حبوب القمح
القمح يكون من أنواع المحاصيل الزراعية التي يتم استخدامه في الكثير من المنتجات ومن أهمها صنع الخبز لأنه يحتوي على الجلوتين.
وأيضا يتم استخدامه في صنع الكثير من أنواع المكرونة، وأيضا يستخدم في صناعة جميع المعجنات والبسكويت والقمح، ويستخدم القمح أيضا في صناعة النشا .
ما هي أعراض حساسية جلوتين القمح؟
هناك الكثير من الأعراض التي تدل على حساسية جلوتين القمح ومن الأمراض التي يصاب بها الإنسان يكون مرض السيلياك ويصاب بهذا المرض الكثير من الأشخاص ومن أعراض حساسية جلوتين القمح يتمثل بالآتي:
- الشعور بالامتلاء والانتفاخ.
- الإمساك والإسهال.
- ألم ومغص شديد بالبطن.
- الشعور بالإرهاق والتعب.
- الصداع النصفي الشديد.
- فقدان وخسارة الوزن.
- الأنيميا.
- الشعور بالدوخة والدوار.
- سوء الهضم.
- فقدان الشهية.
ما هي الأطعمة الخالية من الجلوتين؟
هناك الكثير من أنواع الأطعمة تكون خالية من الجلوتين ومن الأطعمة التي:
- البطاطا.
- الفواكه الطازجة.
- الخضار.
- الأسماك.
- الدجاج.
- اللحوم.
- الأرز.
- المكرونة.
- الكينوا
- الذرة.
- القمح.
- الشعير
- الشوفان.
اقرأ أيضًا: ما هو الزعفران ؟
أعراض الجهاز الهضمي
هناك الكثير من الأعراض التي تظهر نتيجة الجلوتين ومن هذه الأعراض الآتي:
الاضطرابات المعوية
- إسهال.
- إمساك.
- حرقان شديد بالمعدة.
- انتفاخ.
- غازات.
- ألم شديد بالبطن.
الاضطرابات العصبية
- صداع نصفي.
- القلق.
- الاكتئاب.
- صداع نصفي.
- نقص الانتباه.
- عدم التركيز.
- فرط حركة
- الصرع.
الاضطرابات الجلدية
- إلتهاب الجلد.
- طفح جلدي.
- بثور.
- حكة.
- احمرار.
كيف أعرف أني مصاب بحساسية الجلوتين؟
هناك يوجد أكثر من طريقة تؤكد لك أنك تعاني من حساسية الجلوتين والاضطراب الهضمي ويمكنك من خلال الطرق الآتية:
- اختبارات الدم: هناك اختبارات كثيرة تكشف أنك مصاب بحساسية الجلوتين والاختيار يكون عن طريق الدم tTG-lgA.
- فحص عينة الأمعاء الدقيقة: في هذا التحليل يأخذ الطبيب المختص عينة من أنسجة الأمعاء في حالة كنت تعاني من الاضطراب الهضمي وبعد فحص العينة فيشخص الطبيب حالتك ويبدأ بإعطاء نظام غذائي يكون خالي تماما من الجلوتين.
وفي حالة كنت سليم ولا تعاني من الاضطراب الهضمي وكنت تريد التأكد أنك مصاب بحساسية الجلوتين أم غير مصاب فعليك أن تقوم باتباع نظام غذائي صحي ويكون خالي من الجلوتين، ويجب الاستمرار على هذا النظام لمدة شهر وفي حالة تحسنت حالتك ولا تعاني من أي أعراض فإذن أنت بصحة جيدة.
وفي هذه الحالة يمكنك الرجوع للتغذية التي بها يوجد مادة الجلوتين وفي حالة لم تظهر لديك أي أعراض فعليك الذهاب للطبيب لأنك تكون مصاب بمرض غير حساسية الجلوتين.
أضرار الجلوتين ببعض الأشخاص؟
يشكل الجلوتين مشاكل كثيرة صحية على الكثير من الأشخاص التي يعانوا من ظروف صحية ومن الأمراض التي يسببها الجلوتين الآتي:
مرض الاضطراب الهضمي: يصيب هذا المرض الكثير من الأشخاص التي تكون مناعتهم ضعيفة، ويعمل الجلوتين على حدوث ضرر بجدار الأمعاء وأيضا يتسبب في فقر الدم.
ويسبب مشاكل هضمية ويؤدي لتلف الأمعاء الغليظة وعسر في الهضم وإسهال وإمساك شديد، ويتسبب في حدوث صداع وخسارة في الوزن وأيضا فقدان في الشهية.
والآن أن ظهرت عليك هذه الأعراض فتكون من الأشخاص التي يعانوا من الاضطراب الهضمي وفي هذه الحالة لا تتأخر بالذهاب فورا للطبيب المتخصص ليقوم بإعطائك العلاج المناسب.
حساسية الجلوتين: هناك الكثير من الأشخاص يعانون من الاضطراب الهضمي ويعانون من حساسية الجلوتين ومن الأعراض الحساسية يكون إرهاق وتوتر وإسهال وألم في المعدة واكتئاب وانتفاخ وغازات، وعند ظهور أحد هذه الأعراض فعليك استشارة الطبيب.
متلازمة القولون العصبي: أعراض القولون العصبي تكون عبارة عن انتفاخ و غازات وإسهال وألم بالبطن وتقلصات، ويصاب الكثير من الأشخاص بمتلازمة القولون العصبي بسبب جلوتين القمح.
والآن بعد التعرف عن ما هو جلوتين القمح عند ظهور الأعراض فعليك الذهاب للطبيب للمعالجة، ولمعرفة المزيد يجب الاشتراك في الموقع وتأكد انه يصلك منا كل جديد.
