كبة البطاطس المحشية باللحم

كبة البطاطس المحشية باللحم ، هناك العديد من الأطباق الجانبية التي تقوم ربة المنزل في تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية ولكنها تحتاج بذل المزيد من الوقت لإعدادها ولذلك نقدم لكم كبة البطاطس المحشية باللحم التي تعد من الأطباق المميزة وسهلة التحضير ولا يختلف على تناولها اثنين بجانب أنها من الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والضرورية للجسم واليوم في عالم المعرفة نوضح لكم طريقة إعدادها بشكل مبسط دون تعقيد.

طريقة تحضير كبة البطاطس باللحمة

لعمل هذه الوصفة نحتاج إلى تحضير ثلاث أنواع من المقادير وهي مقادير البطاطس ومقادير الحشو ومقادير الغلاف الخارجي للكبة وهي كالتالي:

أولا: مقادير البطاطس

  • 5 حبات كبيرة من البطاطس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • 4 ما ملاعق كبيرة من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

ثانيا: مقادير حشو الكبة

  • نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
  • ثمرة كبيرة من البصل مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • 2 ملعقة من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
  • ثالثا: مقادير التغليف الخارجية
  • 2 حبة كبيرة من البيض.
  • ا كوب من الدقيق المنخول.
  • 1 كوب من البقسماط الناعم.
  • كمية غزيرة من الزيت تكفي لقلي الكبة.

طريقة تحضير البطاطس

  • نحضر حبات البطاطس ونقوم بغسلها ثم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة.
  • نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها البطاطس المقطعة ويتم غمرها بالماء ثم نقوم برفعها على النار وتترك حتى تنضج البطاطس تماما.
  • بعد ذلك يتم وضعها في مصفاة للتخلص تماما ماء السلق.
  • يتم وضع البطاطس في إناء مناسب وإضافة إليها الزبدة ونهرسهم جيدا بشكل جيد بالهراسة الخاصة بذلك.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والجبنة الموتزريلا.
  • نخلط جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضهما البعض مع ضبط تذوق الملح.
  • يتم تركها لحين الاستخدام.

طريقة تحضير الحشو

  • نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ونرفع المقلاة على النار مع وضع البصل المفروم مباشرة.
  • يشوح البصل لمدة ثوان ثم نضيف إليه اللحم المفروم.
  • نستمر في التشويح حتى يتغير لون اللحمة.
  • يتم إضافة الفلفل الأسود والملح ونشوح الجميع حتى تمتزج جميع المكونات.
  • يتم رفع المقلاة من على النار وتترك حتى تبرد تماما لحين الاستخدام.
كبة البطاطس المحشية باللحم
كبة البطاطس المحشية باللحم

طريقة عمل التغليف الخارجي

  • نحضر بوله مناسبة ونضع فيها البيض ونقوم بخفقه جيدا مع إضافة الفلفل الأسود والملح.
  • نحضر طبق أخر ونضع فيه الدقيق مع قليل من الفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيدا.
  • ثم يتم إحضار طبق ثالث ونضع فيه كمية البقسماط مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.

طريقة تحضير الكبة

  • نأخذ قطعة من البطاطس المهروسة ونقوم بفرده على راحة اليد بسمك مناسب.
  • يتم وضع ملعقة من الحشو في الوسط ثم غلقها بحرص شديد بحيث أن البطاطس تغطى الحشو بالكامل.
  • نقوم بتشكيلها على شكل أصابع ثم نكمل كل المقدار بهذه الطريقة.
  • بعد الانتهاء من كل كمية البطاطس نأخذ أصابع البطاطس المحشية ونضعها في الدقيق ونحركها حتى تتغطى من جميع الجوانب.
  • ثم نأخذها ونضعها في خليط البيض ثم نرفعها بشوكة أو باستخدام مقصوصة.
  • بعد ذلك يتم وضعها في البقسماط مع الحرص على تغليفها بشكل جيد ثم رصها على ورق زبدة.
  • نتبع هذه الخطوط حتى ننتهي من المقدار بالكامل.
  • بعد ذلك يتم رفع مقلاة عميقة بها كمية غزيرة من الزيت ويتم رفعها على نار مرتفعة ويترك الزيت حتى يسخن تماما.
  • يتم وضع وحدات الكبة في الزيت وقليها مع الحرص على عدم تحريكها إلا بعد مرور 3 دقائق.
  • بعد أن تأخذ اللون الذهبي نرفعها على ورق المطبخ حتى ننتهي من المقدار كله.
  • نقوم بوضعها في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس المفري وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى