فوائد الجبن الرومي الصحية
فوائد الجبن الرومي الصحية | تعتبر الجبن الرومي من أشهر وألذ أنواع الجبن المعروفة على الإطلاق، فبالإضافة إلى أن فوائد الجبن الرومي متعددة وكثيرة، إلا أن استخدامها يعطي نكهة مميزة ومذاقاً فريداً من نوعه لمختلف الأطباق والأكلات، وبالرغم من أن الموطن الأصلي للجبن الرومي هو إيطاليا، إلا أن مصر تشتهر بصناعة هذا الجبن واستخدامه بشكل كبير، حيث لا يخلو بيت من وجود الجبن الرومي على الرغم من سعرها الباهظ إلى حد ما، وللمزيد يمكنك متابعتنا في عالم المعرفة.
جدول المحتويات
فوائد الجبن الرومي الصحية
وفيما يلي أهم فوائد الجبن الرومي الصحية والتي أثبتتها الأبحاث والدراسات:
- مثل أي نوع أجبان آخر فهو غني بالكالسيوم والذي يقوي العظام والشعر والأسنان والأظافر.
- نظراً لكون الجبن الرومي مصنوع من حليب كامل الدسم، فإنه ملئ بالدهون ولهذا يساعد على زيادة الوزن.
- غني بفيتامين أ ومجموعة فيتامينات ب الضروريان لسلامة العين وشبكية العين.
- يحتوي ضمن مكوناته على فطر البنسيليوم الذي يفيد الأمعاء ويحافظ على صحتها، كما يقوم بشفاء التقرحات التي تصيبها، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
- يساعد تناول الجبن الرومي على منع إصابة الجسم بمرض السكري، وأمراض الشريان التاجي.
- كما يحتوي الجبن الرومي على كمية كبيرة من حمض اللينوليك والذي يعرف بحمض أوميغا 6 والذي يساعد على التخلص من مرض السرطان وعلاجه.
- كما أثبتت الدراسات أن للجبن الرومي فائدة كبيرة للجنس والعلاقة الحميمة، حيث يساعد الجبن الرومي قليل الملح على منح الطرفين القدرة على أداء جنسي مرضي ومشبع.
- وأيضاً تقوم الجبن الرومي بتحسين الرغبة الجنسية، وتحتوي على المغنيسيوم الضروري للوصول للنشوة الجنسية.
أضرار الجبن الرومي
بالرغم من فوائد الجبن الرومي الصحية المتعددة والتي سبق ذكرها، فإن الإفراط في تناول الجبن الرومي له العديد من الأضرار منها:
- يؤدي الإفراط في تناول الجبن الرومي لارتفاع الضغط، وحدوث مشاكل أخرى مثل حصوات الكلى وحرقة البول وذلك بسبب محتواه المرتفع من الأملاح.
- عند تناول الجبن الرومي بشكل مبالغ فيه قد ترتفع نسب الكوليسترول في الدم وذلك لمحتواه المرتفع من الدهون.
- قد يؤدي تناولها بشكل مفرط لخطر تراكم الدهون الضارة على الكبد.
تعرف على…على من تجب الزكاة؟
طريقة صنع الجبن الرومي في المنزل
بعد معرفة فوائد الجبن الرومي الصحية وأضرارها، نتعرف على طريقة صنعها في المنزل لتوفير تكاليف شرائها الباهظة، وهي كالتالي:
المكونات:
- 1 لتر حليب سائل كامل الدسم.
- كوب ونصف لبن زبادي.
- ربع كوب قشطة.
- ربع كوب ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نضع الحليب، ثم نضعهم على نار متوسطة.
- نترك الحليب على النار حتى تمام الغليان.
- نضيف اللبن الزبادي للحليب المغلي، ونحرك المزيج جيداً لمدة 5 دقائق في جميع الاتجاهات.
- نضيف القشطة للخليط ونستمر في عملية التحريك بشكل جيد.
- بعد هذا نقوم بإذابة الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج ونحرك جيداً حتى تمام الذوبان.
- نضيف الماء المثلج بالملح والفلفل للخليط، ونستمر أيضاً في التحريك لمدة 10 دقائق تقريباً.
- نضع الخليط في شاشة نظيفة، ونضع الشاشة في مصفاة تحتها وعاء كبير، ونتركها لمدة يوم كامل.
- نكرر هذه الخطوة لمدة يومان آخران مع ضرورة تغيير الشاشة كل فترة.
- نعاين الخليط، فإذا أصبح متماسكاً وصلباً فهذا يعني أنه أصبح جاهزاً، بينما إذا ظل طرياً نضعه مرة أخرى في المصفاة حتى يتخلص من كل الماء الزائد.
- بعد أن يصبح جاهزاً نخرجه من الشاش ونضعه في قوالب حتى يجمد، أو نقطعه حسب الشكل المفضل.
كيفية تخزين الجبن الرومي
بعد ذكر أهم فوائد الجبن الرومي الصحية دعونا نتعرف على الطريقة الصحيحة لتخزينها فيما يلي:
- يجب القيام بحفظ وتخزين الجبن الرومي في مكان به مستوى كبير من الرطوبة، وبعيداً عن الجفاف.
- يفضل لف قطع الجبن الرومي في ورق قصدير، ويوضع داخل علب بلاستيكية بداخلها برطمان يحتوي على ماء وقطعة شاش، حتى يتم عمل توازن للرطوبة بداخل العلبة.
- مراعاة الاحتفاظ بها في درجات حرارة تتراوح بين 35-40 درجة فهرنهايت.
فضلاً عن فوائدها الصحية العديدة والمتنوعة، وطعمها اللذيذ الشهي، إلا إنه يوجد أيضاً للجبن الرومي استخدامات كثيرة في مجال الطهي، حيث يمكن استخدامها تقريباً مع معظم أنواع الأطعمة لإضفاء النكهة والطعم إليها، حيث يمكن إذابتها في الصلصة والحساء، وإضافتها للمعكرونة والبيتزا، أو استخدامها مع المعجنات، وغيرها الكثير من الاستخدامات المفيدة.
