فطائر فولفون بالروبيان
يعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق الفرنسية وسهل التحضير لا يتجاوز عن ربع ساعة وبرغم ذلك يلجأ الكثير لشرائه من الأسواق جاهز لأنها لا تتقن مهارة في عمل فطائر فولفون بالروبيان لذا سوف نقدمه لكم اليوم عبر عالم المعرفة تابعوا معنا.
جدول المحتويات
طريقة تحضير فطائر فولوفون بالروبيان
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الروبيان.
- ملعقتان من المايونيز.
- ملعقتان من الخيار المخلل.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأبيض.
- صفار بيضة واحدة.
- ورقتين غار..
- ملعقة صغيرة من البقدونس والشبت المفروم الناعم.
طريقة تحضير فطائر فولوفون بالروبيان
- قومي بنزع القشر من الروبيان ونظيفي جيدا بالليمون
- بعد ذلك قومي بتصفية الروبيان وضعي في وعاء على نار هادئة للسلق ويغلي الماء لمدة خمس دقائق.
- ثم ضيفي عليه ملح الطعام والفلفل وورق الغار وبعد ذلك نقوم بتصفيته.
- ثم نقوم باحضار صينية وندهنها زبدة للشوي
- ثم نقوم بفرد العجينة في الصينية وندهنها بالزبدة وصفار البيضة المخفوق مع اضافة ملعقتين من الماء.
- اتركي على الجانب لمدة خمس دقائق قبل دخولها الفرن.
- قومي بعد ذلك بإدخالها الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتي تتخمر العجينة.
طريقة تقديم فطائر فولوفون بالروبيان
بعد إخراجها من الفرن نقوم بتزيينها بالبقدونس ومخلل الخيار والمايونيز وبذلك جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا على قلوبكم.
القيمة الغذائية للروبيان
يعد الروبيان من المأكولات البحرية الشهية وغنية بالعديد من القيم الغذائية الهامة للصحة مثل:
- سعرات حرارية بنسبة 7%.
- دهون بنسبة 11%.
- دهون مشبعة بنسبة 2%.
- الصوديوم بنسبة 29 ملي جرام.
- البروتين بنسبة 2%.
- الكربوهيدرات بنسبة 6 جرام.
- الحديد بنسبة ٢٤.
- البوتاسيوم بنسبة 28%.
- والكثير من الفيتامينات لذلك يعتبر وجبة غذائية متكاملة.
طريقة تحضير فطائر فولفون سناك
المكونات
- ربع كوب قشطة.
- ربع كوب مرتديلا.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم مطحون.
- نصف كيلو عجينة البيف باستري.
- بيضة متوسطة.
- نصف كوب جبنه كريم.
- ربع كوب من الجوز.
- ربع كوب عسل.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
- نقوم بتقطيع عجينة البيف باستري إلى كرات صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بفرد وتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع فيها العجينة
- ثم ندهن العجينة بالبيضة المخفوقة.
- نضع الصينية الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج و تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها بالجانب تبرد.
- بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضيف فيه جبنة كريم والعسل والجوز مع التقليب الجيد للخليط بعضهم البعض.
- ثم نقوم بحشو نصف قطع العجين بالخليط
- ثم نحضر وعاء أخر ونضع فيه القشطة وفصوص الثوم المفروم والمرتديلا مع التقليب الجيد لخلط بعضهم البعض جيدا.
- بعد ذلك نقوم بحشو باقي قطع العجينة بالقشطة والمرتديلا.
- وبذلك فطائر فولوفون سناك جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا على قلوبكم.
اسرع فطائر مقرمشة بدون عجين
المكونات
- لفة جلاش مغلفة.
- زبدة مذابة.
- كوب ونص خبز محمص.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- ربع كوب جبن الرومي.
- اربع بيضات.
- مكونات الصوص.
- اربع ملاعق زبدة.
- نصف كوب دقيق.
- 2 كوب حليب.
- اربع أكواب من جبن شيدر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع صوص الجبنة مع الزبدة والدقيق علي نار هادئة.
- نقوم بتقليب الدقيق على النار الهادئة حتى يتم تغيير لونه ويصبح لونه أحمر.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب تدريجيا على النار الهادئة ونقلبه باستخدام المضرب السلك اليدوي بشكل سريع. ونتركه يضرب علي النار لمده ربع ساعه حتي يصبح الخليط متماسك ومكثف.
- وبعدها نقوم برفع الخليط من على النار.
- نقوم بإضافة خليط إلا ربع جبن شيدر مبشورة وأيضًا جبن بارميزان المبشورة وأيضًا الجبن الرومي.
- نقلب المكونات حتى تذوب الجبن وبعدها نضيف معلقة من الملح والفلفل الأسود ونتركه الخليط حتى هادئ.
