طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة كعكة الشوكولاتة من الحلويات التي يعشقها الجميع وخصوصًا الأطفال الصغار، فأعدي لهم ما يعشقونه اليوم معنا من خلال هذا المقال الذي سيوضح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة باحترافية وتميز منقطع النظير.

كعكة الشوكولاتة

الكعكة من أسهل ما يكون تحضيرها، المدة التي تستغرقها الكعكة في الاعداد لا تتعدى الساعة إلا ربع، وتكفي لكي يتناولها ما يقرب من عشرة أشخاص، فيما يتعلق بالمكونات التيسنذكرها لا حقًا:

مكونات تحضير الكيك

  • 2 كوب من السكر.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب زيت ذرة.
  • 3/4 كوب كاكاو بودر خام.
  • كوب و3/4 دقيق.
  • سمن نباتي.
  • كوب من الللبن الحليب.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملح.
  • فانيليا.
  • باكو بيكينج بودر.

مكونات تحضير الكريمة

  • كوب و1/2 سكر.
  • حليب.
  • لون طعام.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

  1. أولًا نقوم بتجهيز القالب الذي سنخبز فيه الكيكة وذلك بدهنه بالسمن وتبطينه بالقليل من الدقيق وتركه جانبًا لحين اعداد الكيكة.
  2. مع الحرص على التخلص من بواقي الدقيق التي تتبقي بعد تبطين القالب من كافة الجوانب بشكل جيد.
  3. يتم تسخين الفرن واشعاله منذ بداية تجهيز الكيكة وخلط المكونات.
  4. نقوم بنخل الدقيق ووضعه في بولة كبيرة للعجن مع اصافة البيكينج بودر والكاكاو الخام عليه والقليل من الملح مع اضافة السكر لاحقًا.
  5. يتم تقليب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ثم اضافة اللبن الحليب مع الفانيليا والزيت النباتي والبيض ونقوم بالخفق بعد تشغيل السرعة المتوسطة في المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن حوالي دقيقتين.
  6. بعدها نقوم بإضافة الماء المغلي مع الخفق المستمر لمدة لا تقل عن حوالي نصف دقيقة اخرى، حتى ينعم الخليط ويصبح متجانس تمامًاز
  7. يتم وضع الخليط في القالب المجهز مسبقًا والمدهون بالسمن والمبطن بالدقيق، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويجب عدم فتح الفرن عليها نهائيًا قبل مرور تلك المدة.
  8. بعد مرور نصف ساعة على الأقل يتم اختبار الكيكة بواسطة خلة الأسنان التي يجب بعد غرزها في الكيكة تخرج نظيفة تمامًا.
  9. يتم قلب القالب وهو ساخن على قاعدة من الكرتون، ويترك ليبرد تمامًا، لمدة لا تقل عن حوالي ربع ساعة أو أكثر.
  10. نقوم باعداد الكريمة وذلك بنخل السكر للتخلص من الحبيبات الكبيرة والحصول على سكر ناعم، ووضعه في بولة كبيرة.
  11. يضاف اللبن الحليب إلى السكر بشكل تدريجي مع التقليب المستمر لكي يتم الحصول على مخلوط كريمي ناعم.
  12. توضع الكريمة في طبق ومعه بضع قطرات من الألوان الصناعية للطعام، مع التقليب للاختلاط وتكوين لون.
  13. يتم وضعها على الكيكة المجهزة مسبقًا مع التزيين بالمكسرات ثم تقدم وبالهنا والشفا.

أهم النصائح لإعداد كيكة ناجحة 100%

هناك مجموعة من النصائح التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار من أجل إعداد كيكة ناجحة 100% ولا ينقصها أي شئ، حيث أن الحرص على تلك الأمور يعد من الأسباب الرئيسية للنجاح وإهمالها يؤدي إلى الفشل لا محالة:

  • يجب تسخين الفرن منذ لحظة البداية في إعداد الكيكة.
  • يجب عدم فتح الفرن نهائيًا أثناء خبز الكيكة إلا بعد مرور نصف ساعة على الأقل.
  • من أجل الحصول على كيكة خالية من الدسم يمكن استبدال الزيت أو السمن بعلبة من الزبادي أو اليوغورت.
  • على من يستخدم علب الكيك الجاهز من ربات البيوت استبدال الماء بالحليب للحصول على كعكة أكثر هشاشة.
  • يجب الحرص كل الحرص على أن تكون كافة المكونات المستخدمة في اعداد الكيكة في درجة حرارة المكان العادية، وذلك لعدم تأثر الكيكة وظهورها بشكل هش وطري.
  • يفضل الحرص على خفق السكر مع البيض أولًا بشكل جيد إلى أن يتم التجانس تمامًا وبعدها يضاف إلى باقي المكونات للحصول على كيكة اسفنجية هشة.
  • يمكن اضافة القليل من الخل الأبيض إلى المكونات لكيكة أكثر هشاشة وطراوة.
  • بعد اضافة الدقيق قللي الخفق قدر الامكان من أجل عدم خروج الهواء وهبوط الكيك.

بهذا نكون قد أعددنا لأفراد أسرتنا كعكة الشوكولاتة اللذيذة التي يطلبها دائمًا الجميع في كل الأوقات، فهي حقًا كيكة تستحق الاعجاب لمذاقها الشهي الطيب مع كوب من الشاي بالحليب، نرجوا أن تكونوا قد استفدتم بما قدمناه لكم، مع الشكر الجزيل.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى