طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية
طبق الفتة معروف بأنه أحد أطباق بلاد الشام،ولكن تختلف طريقتها من بلد إلى أخرى، في هذا المقال من عالم المعرفة سنتعرف على طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية التي تعتبر من أبسط أنواع المأكولات التي يتم صنعها في وقت قصير جدا وتمتلك في نفس الوقت طعم لذيذ للغاية.
جدول المحتويات
الحمص
يعد الحمص من البقوليات المليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، والفيتامينات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفيسفور، والكبريت، وجميع هذه العناصر ضرورية في بناء العظم
كما ينصح الأطباء أصحاب الأمراض بتناول الحمص في النظام الغذائي للمحافظة على مستوى السكر في الدم، كما أنه له دور كبير في محاربة أمراض السرطان.
يساعد الحمص على تقليل الوزن لأن به نسبة كبيرة من الألياف التي تسبب الشعور بالشبع ولا يوجد به سعرات حرارية كثيرة.
ما هي فتة الحمص؟
فتة الحمص مشهوره في لبنان، وسوريا، وفلسطين وجميع بلاد الشام، ولكن تختلف طريقتها من دولة إلى أخرى.
على سبيل المثال طريقة الفتة الحمصية في فلسطين تتميز بخلط الطحين مع اللبن الزبادي مع اللحمة المفرومة، أما الفتة الحمصية تعتمد صناعتها في سوريا على السمنة بجانب اللبن والأشياء الأخرى.
والآن سنساعدكم في معرفة أفضل طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية بسهولة وبمكونات متاحة لدى الجميع.
تعرف على طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية
المقادير:
- ٢ رغيف من الخبز.
- أربع أكواب من الحمص المسلوق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع أكواب من الزبادي.
- 50 غرام من الصنوبر.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقتين من زيت الزيتون والزيت النباتي.
- ½ ملعقة شطة.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
خطوات التحضير:
- يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ووضعه في وعاء عميق.
- وضع مقدار الزيت النباتي في مقلاة حتى يسخن ثم نضيف قطع الخبز حتى يتم تحميرها جيداً.
- نضع الخبز في وعاء ونضح الحمص المسلوق فوقه.
- نستخدم مقلاه أخرى ونضيف 1\2 كمية الثوم والملح ونقوم بتحميرهم ثم نضيفهم فوق الخبز والحمص.
- نستخدم المقلاة مرة أخرى ونضع باقي كمية الثوم في المقلاه مع الشطة والنعناع حتى يتم امتزاجهم مع بعضهم البعض ببعض ونضعهم فوق باقي خليط الفتة.
- نقلي الصنوبر بزيت الزيتون ونضيفه على السطح النهائي لطبق التقديم.
تعرف على..طريقة عمل التبولة السورية
تعرف على طريقة الفتة اللبنانية
المقادير
- نحتاج إلى كيلو من الدجاج.
- أربع حبات من الباذنجان، ومن البطاطس، ومن الجزر، ومن الكوسة.
- ربع كيلو حمص مسلوق.
- قطع من البقدونس.
- بصلة كبيرة مقطعة أو مفرومة.
- ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من القرفة.
مقادير الصلصة
- اثنين كوب زباديورغيف من الخبز مقطع مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- · ٢ فص ثوم.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير صلصة الزبادي الخاصة بالفتة اللبنانية بخلط جميع المقادير في الخلاط ثم نحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير الفتة بغسل كيلو الدجاج جيداً ووضعه في وعاء مع ماء على النار حتى يتم سلقه.
- غسل جميع الخضار وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- استخدام مقلاه وضع ملعقة من الزيت وتحمير جميع قطع الخضار المقطع.
- بعد الانتهاء من سلق الدجاج نقوم بنزع اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نحمر مقدار البصل في القليل من الزيت ثم نضيف له قطع الدجاج ومقدار الملح والبهارات.
- نضع الخضار المقلي في طبق التقديم ونظيف قطع الدجاج عليه، ثم نسكب صلصة الزبادي عليهم في النهاية.
الخطوة الأخيرة نقوم بتنزين الطبق قبل التقديم باستخدام قطع البقدونس، وبذلك تعتبر طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية شبيه الى حد ما مع الوصفة السابقة مع وجود اختلاف في طريقة التحضير.
طبق فتة الحمص اللبنانية من أشهى الأطباق التي يجب عليك تجربتها، وها قد ذكرنا لكم طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية بالتفصيل لتسهيل تحضيره عليكم.
طبق الفتة الحمصية اللبنانية يستغرق حوالي ٣٠ دقيقة في التحضير.
