طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية | هناك الكثير من الطرق حتي يتم صنع عجينة السمبوسة وتعتبر من أكثر الأكلات المحببة لدى العديد من الشخصيات؛ لأنها خفيفة ومذاقها لذيذ، وتتكون من عجينة رقيقة وتُقرمش ويتم حشوها ببعض الحشوات منها: الخضار، الجبن، اللحم، وغيرها وللتعرف بشكل اكثر عن طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية يمكنك زيارة موقع عالم المعرفة .
جدول المحتويات
مكونات السمبوسة بالجبنة
العجينة:
- ½ كوب من الماء.
- كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق صغيرة الحجم من الملح.
- ½ ملعقة كبيرة الحجم من الزبد.
الحشو:
- 1 ½ من جبنة الموزاريلا الميسورة.
- معلقة كبيرة الحجم حبة البركة.
- 2 بيضة.
- 200 جرام من جبن الحلوم وتكون مبشورة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسمر.
طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة
العجينة:
- نقوم بوضع الماء والزبد والملح في إناء علي النار ونتركها لبضع من الوقت حتى يغلي ثم نقوم بطفئ النار ونضع الدقيق بعد ذلك ونخلط كل تلك المكونات حتى يصبح مزيج ذو قوام متماسك وبعد ذلك نحصل على العجينة وتعتبر تلك الخطوة احد الخطوات الثابتة في اي طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
- نترك العجينه حتى تصبح باردة و ترتاح وتكون في مدة لا تقل عن ½ ساعة.
- نقوم برش الدقيق على سطح يكون نظيف ثم نمد العجينة عن طريق الشوبك حتى يتم الحصول على عجينة رقيقة وناعمة.
الحشوة:
- يقوم بوضع الجبن الموزاريلا ثم حبة البركة، و جبنة الحلوم في إناء، بعد ذلك نقوم برش الفلفل الأسود ثم نقوم بتقليب كل تلك المكونات بشكل جيد.
- نضع البيض في إناء واسع ثم نقوم بخفقها بشكل جيد ونضيف إليها الجبن بعد ذلك.
- نقوم بوضع ذلك الخليط داخل عجينة السمبوسة ونضع عليها الدقيق الذي تم مزجه بالماء.
- نقوم بقلي السمبوسة التي يتم حشوها بالزيت الحار ثم بعد ذلك نقوم بوضعها على ورق نشاف حتى يتم التخلص من الزيت الذي يفيض ثم نقوم بوضعها على طاولة التقديم.
تعرف على…طريقة عمل التبولة السورية
مكونات السمبوسة باللحمه
العجينة:
- ¾ أكواب من الماء
- 2 كوب من الدقيق
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 معلقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- معلقة كبيرة الحجم إضافية من الزيت النباتي حتى يتم دهن طبقات العجين بها وهي من أهم خطوات طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية.
الحشوة:
- ½ كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 3 بصلات ويتم فرمهم جيداً
- ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الكمون
- ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- 2 فص من الثوم ويتم فرمهم.
- ¼ ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء.
طريقة تحضير السمبوسة باللحمه
العجينة:
- نقوم بوضع الدقيق والملح والماء والزيت في إناء ثم نخلطهم جيداً ونقوم بعجنهم لمدة 10 دقائق.
- نغطي العجين ثم نتركه حتى يرتاح لمدة ربع ساعة.
- نقوم بقطع العجين لعدة كرات صغيرة الحجم ثم نفردها بواسطة عصا طويلة حتى يصبح ملمسها رقيق.
- ندهن كل كرة صغيرة بالقليل من الدقيق والزيت حتى يتم منعها من الالتصاق.
- نقوم بوضع الطبقات فوق بعضها ثم نضغط على الأطراف حتى نصل إلى الشكل الدائري.
- نضع العجين داخل المقلاة الغير لاصقه ثم نضعها علي نار متوسطة الشدة لمدة فترة حوالي دقيقة في كل وجه.
- نقوم بتقطيع العجين لأربعة قطع ونغطي كل جزء حتى لا يصبح جاف.
الحشوة:
- نقوم بوضع اللحم المفرومة في المقلاة علي نادر شديدة ونقوم بالتقليب حتى يصبح لونه متغير.
- نضيف الثوم والبصل ثم نقلبهم جيداً ونضع الكمون والملح والفلفل حتى يصبح اللحم ناضجاً.
- بعد ذلك نضع الكزبرة ونرفع درجة الحرارة.
- نقوم بوضع الحشو داخل عجينة السمبوسة
- نضع المقلاة المليئة بالزيت النباتي ونتركه حتي يصل إلي أقصي درجة سخونة.
- نضعها على الورق النشاف من أجل أن يمتص الزيت ونضعه على طبق التقديم.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية أحد الأشياء الأكثر انتشاراً في الكثير من الدول لأن تلك الأكلة من اكثر الاكلات التي لها طعم جميل وتختلف السمبوسة من دولة لأخرى وتحتوي على العديد من الأطعمة مثل اللحوم أو الجبن.
