طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد

تتنوع طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد اللذيذة، حسب المكونات التي يرغب البعض في إضافتها، حيث يمكن عملها بقطع الكيك الإسفنجية، أو بسكويت الشاي السادة، كما يمكن إضافة الفواكه أو الاستغناء عنها، وهي نوع من التحلية اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، وليست صعبة، ومكوناتها اقتصادية، ولا تحتاج إلى وقت كبير حتى تصبح جاهزة.

طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد والبسكويت

طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد

مكونات حلى طبقات الكاسترد والبسكوت

الطبقة الأولى
– ملعقة كبيرة سكر.
– علبتين بسكويت سادة.
– حليب سائل حسب الحاجة.

الطبقة الثانية
– سكر حسب الرغبة.
– 3 أكواب من الحليب الطبيعي البارد.
– 4 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة.

الطبقة الثالثة
– فوكه حسب الرغبة ويفضل فراولة.
– 2 ظرف جيلي بنكهة حسب الرغبة ويفضل الفراولة.

طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد

طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد والبسكويت

  1. أولًا تحضر الطبقة الأولى بخلط الحليب البارد مع السكر، في وعاء مناسب، ثم تغمس قطع البسكويت دون تفتيت في خليط الحليب والسكر السابق.
  2. ترص طبقات البسكويت المُغمّس في قاع صينية بيركس، أو المتاح لديكِ، ثاني مرحلة هي تحضير الطبقة الثانية وتجهيز الكاسترد في قدر على النار.
  3. يوضع في القدر مقدار الحليب البارد مع السكر حسب الرغبة، ويقلب السكر حتى يذوب، ثم تضاف كمية الكاسترد.
  4. ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تذوب تماماً وتختفي أي تكتلات مع الاستمرار بتحريك الخليط، حتى يثخن قوام الكاسترد.
  5. عندما يصبح الكاسترد جاهزًا، يوضع فوق طبقة البسكويت، التي سبق أن غمست في الحليب، ثم ترص طبقة ثانية من البسكويت المغمس فوق طبقة الكاسترد.
  6. توضع أي قطع من الفواكه المفضلة فوق طبقة البسكويت الثانية، ثم توضع الصينية في الثلاجة حوالي نصف ساعة.
  7. تحضر الطبقة الثالثة وهي طبقة الجيلي ويتبع فيها التعليمات المكتوبة على العلبة، ثم يترك الجيلي حتى يبرد دون أن يتماسك، لعدّة دقائق بحيث يظل سائلاً.
  8. يضاف الجلي بكوب صغير أو بمعلقة الطعام، على طبقة البسكويت والفواكه، بشكل متساوٍ، ثم تدخل الصينية مرة أخرى إلى الثلاجة لمدةّ لا تقل عن 3 ساعات.
  9. تختلف أنواع الكاسترد الموجودة بالأسواق، لذا عليكِ وضع الكمية المناسبة التي تجعل الكاسترد ناجحًا، وذلك قبل تحريكه على النار.
  10. عندما لا يثخن قوام الكاسترد جيداً بعد تحريكه، يمكن تذويب ملعقة أو اثنتين كبيرتين، بكمية قليلة من الحليب البارد، ثم تضاف إلى الخليط، مع الاستمرار بالتحريك بشكل مستمر وسريع جداً حتى لا يتكون تكتلات.
  11. تقطع وتقدم في طبق التقديم، مع كوب من النسكافية الساخن، وتذوقي حلويات سهلة من دون فرن.

طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد للشيف حسن

 

مقادير حلا الجيلي والكاسترد

  • 2 كوب حليب.
  • 3 ملاعق كبيرة كاسترد بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش.
  • 2 باكو جيلى بنكهة الفراولة أو أي نكهة حسب الرغبة.
  • 2 كوب ماء.

طريقة عمل الجيلي بالكاسترد للشيف حسن

  1. يخلط الحليب والكاسترد والسكر على النار ثم يقلب حتى يصبح القوام كثيف.
  2. يفرد المزيج في قالب زجاجي ثم يخلط الجيلى مع الماء قي قدر على النار حتى درجة الغليان.
  3. يضاف الجيلى فوق طبقة الكاسترد بعد أن تتماسك، ثم يوضع الحلا  في الثلاجة ويقدم بارد.

طريقة عمل الجلي بالبسكويت والكاسترد

طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد

  • علبة بسكويت سادة جاهزة.
  • كوب فواكه  النوع المفضل لديك.
  • كوب من الكاسترد.
  • كوب من كريمة الخفق.

طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد

  1. توضع الفواكه المقطعة في وعاء عميق، ثن يضاف السكر حسب  الرغبة وعصير من الليمون.
  2. يجهز طبق التقديم وتوضع أصابع البسكويت بترتيب كطبقة أولى.
  3. يوزع عليها السيرب أو القطر الناتج عن الفواكه.
  4. ترص شرائح الفواكه كطبقة ثانية، وبعدها تفرد طبقة من الكاسترد والكريمة.
  5. ثم ترص طبقة إضافية من البسكويت، وتكرر نفس الخطوات السابقة، بالترتيب على أن تكون الطبقة النهائية في الأعلى من الكريمة.
  6. يوضع الطبق في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات ليس أفل، ثم يقدم بالهناء والشفاء.

وبذلك نكون قد جمعنا لكم افضل وألذ وصفات طريقة عمل طبقات الجيلي والكاسترد، لمن يعشقون الحلى السريع دون فرن، وطعم لا يقاوم ومفيد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى