طريقة عمل صينية لحم بالفرن

طريقة عمل صينية لحم بالفرن … تعرف معنا على طريقة عمل صينية لحم بالفرن بأبسط الطرق، إذ أنك في حال كنتِ مبتدئة في أعمال المطبخ وتجهيز الأطعمة فلن تواجهي أي صعوبة في تحضير هذه الأكلة اللذيذة التي تُشكل طبق رئيسي على المائدة يحمل الكثير من الفوائد الغذائية التي يحتاجها الجسم والذي يعد مصدر أساسي للبروتين، تابعي معنا المكونات والطريقة.

مكونات صينية اللحم بالفرن

تحتاج صينية اللحم بالفرن إلى عدة مكونات جميعها أساسية حتى تصبح اللحم بطعم شهي ومميز وهذه المكونات هي:

• نصف كيلو من اللحم الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• فلفل أخضر من النوع الحار ويكفي واحد فقط على أن يكون مقطع الى قطع صغيرة أو مفروم.
• ثمرتان من الطماطم ذات تقطيع صغير للغاية أو مفرومة بشكل جيد.
• كمية قليلة من زيت الزيتون تقدر بمعلقة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• بهارات مكونة من الملح والفلفل الأسود.
• كوب من شوربة اللحم الجاهزة أو مرق خاص بأحد أنواع الخضار.

طريقة عمل صينية لحم بالفرن

الحصول على صينية شهية من اللحم يتطلب توفير اللحم الجيد ذات المذاق الطيب عند الطهي وباقي المكونات وفي تلك الحالة ليس من الصعوبة الحصول على أشهى صينية لحم إذ تتلخص طريقة إعداد صينية اللحم بالفرن في الخطوات الآتية:

1. قبل دخول اللحم النار يتم تسخين كمية زيت الزيتون على النار في مقلاة مناسبة ومن ثم إضافة مقدار اللحم المقطع مكعبات.
2. يتم تقليب اللحم في الزيت مع ملاحظة لونه فإذا أصبح بني يتم إطفاء النار ونقل اللحم إلى صينية.
3. بعد نقل اللحم إلى الصينية يتم وضع كل من شرائح البصل وقطع الطماطم الصغيرة وكذلك الفلفل الحار فوقه بالتساوي.
4. ثم نسكب كوب المرقة الجاهزة ونضع بعض من البهارات على حسب الاحتياج.
5. تُغلف الصينية بورق القصدير ويتم ضبط الفرن على درجة عالية وهي 200 ومن ثم إدخال صينية اللحم في الفرن قرابة الساعة أو أكثر قليلًا بما يتناسب مع حاجة اللحم إلى النضج.
6. يتم إخراج الصينية من أجل إزالة ورق القصدير وإعادة إدخالها مرة أخرى وهذا بهدف تحميرها من الأعلى.
7. بهذا تكون صينية اللحم اكتملت من حيث النضج والتحمير ويتم تقديمها وهي ساخنة إما في الصينية كما هي أو نقلها في أطباق مناسبة.

طريقة عمل صينية لحم بالفرن بطريقة أخرى

يمكن إضافة مكونات أخرى إلى صينية اللحم بالفرن، كما يمكن إعدادها بطرق مختلفة وهذا التنوع في المكونات وطريقة التحضير يتيح للجميع اختيار ما يحب ويفضل من طرق طهي اللحوم وإعدادها في الفرن، وهذه طريقة أخرى تعتمد على الفطر بجانب اللحم والطحين أو الدقيق كما يُطلق عليه في بعض البلدان، وأهم مكوناتها ما ياتي:

• نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
• ثلاثة معالق كبيرة من الطحين.
• فلفل حار مقطع الى قطع صغيرة ويمكن الاستغناء عنه إذا كنت ممن لا يفضلون الأكل الحار.
• ربع كيلو من الفطر المقطع إلى شرائح صغيرة.
• مقدار من مرقة أو شوربة اللحم.
• ثلاثة معالق من الخل الأحمر.
• توابل متمثلة في ملح وفلفل أسود وأعشاب مجففة.

الخطوات

أما عن طريقة إعداد صينية اللحم بالفرن بهذه المكونات فهي كالآتي:

1. على النار يتم إضافة كمية الطحين إلى شوربة اللحم مع التقليب ثم إضافة البهارات حسب الحاجة ويستمر التقليب حتى تصبح الصلصة ذات منظر شهي.
2. في إناء آخر يتم وضع كل من اللحم وشرائح الفطر بالإضافة إلى الفلفل الحار ويتم التقليب أيضًا ويراعى أن تكون النار مرتفعة وفي النهاية يتم إضافة كمية الخل.
3. في الصينية التي سوف يتم إدخالها الفرن يتم وضع اللحم أولًا ثم يتم توزيع الصلصة المجهزة عليه من أعلى.
4. يتم تغليف الصينية بشكل محكم بورق القصدير استعدادًا لإدخالها الفرن حيث يتم إدخالها على درجة حرارة مناسبة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
5. يتم الكشف عن اللحم بإزالة ورق القصدير ومن ثم إدخال الصينية مرة أخرى إلى الفرن ولكن هذه المرة بغرض التحمير.
6. بعد تحمير الصينية يمكن غرف اللحم والفطر في طبق تقديم مناسب ويتم وضع أطباق جانبية مناسبة مثل السلطة الصحية أو بعض الصوصات ولا غنى عن الأرز مع هذه الأكلة الدسمة.