طريقة عمل صيادية السمك
طريقة عمل صيادية السمك تُعد من أكثر الطرق الشائعة في تحضير السمك ومن أكثر الوجبات التقليدية، ويتم إحضارها بشكل كثير في البلدان التي تقع ناحية البحار، وتتميز تلك الوجبة بأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لنمو الجسم مثل: الكالسيوم، اليود، الأوميجا 3، مضادات الأكسدة ولمعرفة معلومات أكثر عن طريقة عمل صيادية السمك يمكنك زيارة موقع عالم المعرفة.
جدول المحتويات
مكونات الصيادية المصرية
قبل معرفة طريقة عمل صيادية السمك يلزم التعرف على مكونات تلك الوجبة:
- 1 كيلو جرام من السمك.
- 750 جرام من الأرز الأبيض.
- 1 كوب من الزيت.
- ½ كيلو جرام من البصل.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الصيادية المصرية
- نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- نحضر طاسة من الزيت ونسخنها ثم بعد ذلك نقوم بإضافة قطع البصل الصغيرة إلي طاسة الزيت ونقلبه جيداً حتى يصير لونه إلي اللون البني ونصفي الزيت ونتركه.
- نضع الأرز مع قليل من الملح إلي طاسة الزيت ثم نتركها بعض الوقت حتي تنضج.
- نقوم بفرم باقي البصل ونضع جزءاً منه إلي الأرز.
- نحضر وعاء ونضع بداخله باقي البصل ثم نضيف إليه كوبين من الماء ونتركه حتي يصل إلي أقصي درجة غليان.
- نقوم بإسقاط السمك داخل الماء المغلي ثم بعد ذلك نضيف الملح وبعض من الفلفل بعد أن يتم غليان الخليط ثم بعد ذلك نتركه لمدة عشرة دقائق.
- وفي نهاية الأمر نقوم بوضع الأرز وأعلاه السمك وبذلك نكون قد أوضحنا طريقة عمل صيادية السمك
مكونات صيادية سمك الفيليه
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 2 كيلو جرام من سمك الفيليه.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزنجبيل والذي يكون مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من صلصة الصويا.
- بصل ويتم تقطيعه إلي شرائح حجمها صغير.
- فصان ثوم ويتم فرمهم جيداً حتى يصير قوامهم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- جزرتان ويتم تقطيعهم إلي شرائح رفيعة الحجم.
- حبتان من البطاطا ويتم تقطيعهم إلى أحجام متوسطة.
- هال حب.
- ورق غار.
- بعض عيدان القرفة.
- ملح طعام.
- فلفل أسمر.
- عصير ليمون.
تعرف على…طريقة صنع كيك اللوز و التوت الأزرق
طريقة تحضير صيادية سمك الفيليه
تلك الخطوات لا تختلف بشكل كثير عن طريقة عمل صيادية السمك:
- نحضر السمك ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- نتبل قطع السمك ببعض البهارات وعصير الليمون.
- نحضر طاسة من الزيت ونضع السمك والبطاطا بجانب الطاسة.
- نضع في الطاسة كمية صغيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف إليه قطع البصل حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف الثوم وقطع الجزر ونقلب تلك المكونات بشكل جيد.
- نقوم بإضافة صلصة الصويا ونترك ذلك الخليط حتي يصل إلي درجة الغليان، بعد ذلك نقوم بوضع السمك والبطاطا مع ذلك الخليط.
- نضيف حبيبات الأرز ثم الهال، وورق الغار، والقرفة، والفلفل الاسمر، والملح.
- نقوم بوضع كمية كبيرة من الماء على تلك المكونات ثم الفلفل الاسمر حتى يصبح ناضجاً.
- بعد ذلك نقوم الصيادية في طبق حجمه مناسب ونقدم بجانبها المخللات والسلطة.
مكونات الصيادية اللبنانية
- 100 جرام من الزبدة والطحين.
- 10 جرام من ورق القرفة أو القرفة المطحونة.
- 250 جرام من البصل.
- 10 جم من السبع بهارات.
- 10 جرام من الكمون.
- لتر مرق للسمك.
- 1500 جرام من الأرز
- 400 جرام من زيت الزيتون
- 25 جرام من الملح.
- 1250 جرام من البصل، 1000 جرام من البصل المفروم.
- 2500 جرام من سمكة القز.
طريقة عمل الصيادية اللبنانية
- نقوم بغسل السمك بشكل جيد ثم نضعه في الزيت حتى يصبح ناضجاً.
- نضع الماء في قدر ثم نتركه على النار ونضيف له عصير الليمون والكمون ثم نضيف السمك المقلي حتى يتم سلقه.
- نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ثم نتركه في الزيت حتي يُقلي.
- بعد الانتهاء من القلي نقوم بنزع الجلد
- نقوم بتصفيه الصلصة الحمراء.
- طريقة التقديم تكون في طبق مناسب ويتم وضع بعض شرائح البصل حتى تُزين.
طريقة عمل صيادية السمك من أكثر الأسئلة المتداولة نظراً لما من أهمية تتواجد في تلك الوجبة حيث أنها تساهم في الحد من الإصابة في القلب وتنشيط الذاكرة، وتلعب دوراً في نمو عضلات الجسم بشكل سريع وهناك العديد من طرق اعداد صيادية السمك وتختلف حسب كل دولة.
