طريقة عمل صوص الكاكاو
طريقة عمل صوص الكاكاو، الكثيرات يبحثن عن طريقة عمل صوص الكاكاو الصحيحة والتي تمكنهن من الحصول على أفضل وأطيب مذاق خاص بهذا النوع من الصوصات الذي لا غنى عنه إطلاقًا عند إعداد أشهى الحلويات والكيكات، حيث يتم تزيين بعض الحلويات به كما أنه مكون أساسي في كثير من الحلويات، ويمكن إعداد صوص الكاكاو بعدة طرق جميعها سهلة وبسيطة وتجعلك متمكنة من إعداد هذا الصوص باحتراف كبير، فتابعي معنا هذا المقال الشامل على كل ما يخص صوص الكاكاو.
جدول المحتويات
مكونات طريقة عمل صوص الكاكاو
هذه هي المكونات الأساسية التي من خلالها يمكن إعداد أطيب صوص كاكاو واستخدامه في إضافة نكهة الكاكاو المميزة إلى الحلويات المختلفة:
- مقدار ثلثين من الكاكاو الخام.
- مقدار كوب من الماء الدافئ.
- كوب وربع من السكر الناعم.
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة عمل صوص الكاكاو
بالرغم من سهولة طريقة إعداد صوص الكاكاو إلا أنه يجب الإنتباه إلى تنفيذ كافة خطوات الإعداد بطريقة صحيحة حتى يكون صوص الكاكاو ناجح ومثل الذي يتم إعداده في أشهر محلات الحلويات والتورت، والخطوات كالتالي:
- داخل وعاء مناسب يتم إضافة مقدار الكاكاو والسكر وكذلك الماء الفاتر وتقليبهم معًا ثم وضع هذا الوعاء على النار وذلك لكي تصل المكونات إلى درجة الغليان.
- مع وصول الخليط إلى مرحلة الغليان يُترك على دقائق معدودة ومن ثم يتم إطفاء النار وترك الخليط يبرد تمامًا.
- ثم تضاف بعد ذلك الفانيليا مع التقليب الجيد لكل الخليط ثم يتم استخدام صوص الكاكاو مع الكيكات والتورت وغيرها.
طريقة أخرى لإعداد صوص الكاكاو
يمكن إعداد صوص الكاكاو بإضافة مكونات أخرى من شأنها إضافة نكهة مميزة للصوص حيث أننا من خلال تلك الطريقة سوف نقوم بإعداد الصوص الخاص بالكاكاو بإضافة النشا والنيسكافية إلى المكونات حيث تحتاج هذه الوصفة الخاصة بإعداد صوص الكاكاو إلى المكونات التالية:
- مقدار كوب من اللبن.
- عدد ثلاثة معالق من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ربع كوب من الزبدة.
- عدد ملعقة واحدة من النشا.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة عمل صوص الكاكاو بصورة أخرى
ويتم إعداد الصوص وفق هذه الخطوات السلسة التي تبدأ بالآتي:
- في الوعاء الخاص بالخلاط يتم سكب كمية اللبن وإضافة الزبدة السائلة وكذلك كمية السكر ثم الخلط الجيد المكونات.
- يتم إضافة باقي المكونات إلى الخلاط حيث إضافة الكاكاو والنيسكافيه ثم الفانيليا ثم الخفق لثواني معدودة.
- ومن ثم يتم وضع الخليط في إناء وتسخينه على النار حتى يتجانس ويصبح أكثر نعومة وبهذا يكون الصوص جاهز حيث يمكن استخدامه بعد أن يبرد أو حتى وهو ساخن.
كما يمكن إضافة مكعبات الشيكولاتة إلى طريقة إعداد الصوص السابقة وذلك في حال الرغبة في الحصول على مذاق الكاكاو الذي يخالطه الشيكولاتة.
فوائد الكاكاو الصحية
إن الكاكاو لا يُستخدم فقط في صناعة الصوصات اللذيذة وإنما يدخل أحيانًا في صناعة الكيكات والبسكويت وغير ذلك، كما يمكن إعداد مشروب ساخن منه وفي كل حالاته فهو يقدم فوائد صحية كثيرة للجسم منها:
- يحتوي الكاكاو سواء الخام أو غيره من الأنواع على مضادات الأكسدة التي تتمثل في عنصر البوليفينول وهو أحد عناصر تكوين الكاكاو والذي له أكبر الأثر في حماية كل من القلب والدورة الدموية في الجسم.
- الكاكاو له تأثير سحري في تعديل المزاج والتخلص من الطاقة السلبية لذلك فإنه من المشروبات التي تحارب حالات الاكتئاب الخفيفة فهو باعث على السعادة والبهجة، واستخدامه في صناعة الصوصات يعطي نفس الإحساس بالسعادة والطاقة الإيجابية.
- يساهم الكاكاو في حماية الجسم من السرطان كما أنه يمنع أمراض القلب من التمكن من القلب وهذا بفضل مضادات الأكسدة الموجودة به، كما أن له دور إيجابي في تأخير علامات الشيخوخة وما يرتبط بها من آثار جانبية.
وبالرغم من تلك الفوائد الكثيرة للكاكاو إلا أنه يجب الحذر من عدم الإكثار من استخدام الكاكاو بشكل مفرط في الأطعمة والمشروبات إذ أن هذا الأمر قد يسبب أضرار مثل الأرق وعدم القدرة على النوم أو الإصابة بالامساك واضطراب الجهاز الهضمي وغيرها من الآثار السلبية التي تظهر بفعل مادة الكافيين الموجودة في الكاكاو والذي عند الإكثار منه بطبيعة الحال تزيد هذه المادة في الجسم وتسبب بعض المشاكل الصحية والاضطرابات، لذلك يجب الاعتدال في استخدام الكاكاو.
