طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

تعد طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة هي من أفضل الطرق، التي تمكنك من الاستفادة من خلاصة العناصر الغذائية، المتواجدة في تشكيلة متنوعة من أسماك البحر المختلفة النكهات، من فسفور، بروتين، فيتامينات ومعادن، كما أنها لا تقيدك بمقادير معينة أو أنواع أسماك معينة، حيث أنه يمكنك استبدال نوع مكان آخر حسب ما تفضلين، كذلك يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفطر، بالإضافة إلى أن الكريمة تمنح هذا النوع من الشوربة مذاق شهي ومميز.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

المقادير

  • ملح.
  • 2 كوب ماء.
  • فلفل أبيض.
  • كوب بسيط.
  • كوب جمبري.
  • ربع كوب زيت.
  • 3 شرائح كابوريا.
  • 2 كوب كريمة طهي.
  • 2 ملعقة دقيق أبيض.
  • كوب مشروم مسلوق.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

  1. اغسلي الجمبري جيدا وانزعي عنه القشر، ثم نضع هذا القشر في إناء مع 2 كوب ماء على نار متوسطة، يغلي لمدة 7 دقائق.
  2. ضعي قدر عميق على النار وبه الزيت، أضيفي البصل وقلبي حتى يصفر لونه، ثم ضعي الثوم وانتظري حتى تشمي رائحته.
  3. الآن أضيفي الدقيق وقلبيه جيدا، ثم صبي المرق الناتج من غلي قشر الجمبري، مع التقليب المستمر مثل تحضير البشاميل.
  4. عندما يبدأ بالغليان أضيفي الفطر، السبيط والجمبري واتركي الخليط  حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
  5. الآن ضعي أصابع الكابوريا والببريكا، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل.
  6. ضعي الكريمة وانتظري حتى تغلي الشوربة لمدة دقيقتين.
  7. الآن أصبحت جاهزة للتقديم والتزيين بأوراق الكزبرة الخضراء.

طريقة عمل شوربة السي فود مثل المطاعم

مقادير شوربة السي فود

  • ملح.
  • فلفل.
  • كمون.
  • كوب حليب.
  • 3 ملعقة زبدة.
  • 2 ملعقة طحين.
  • ربع كيلو بلح البحر.
  • ربع كيلو كاليماري قطع.
  • ربع كيلو جمبري وسط.
  • ربع كيلو سمك فيلية مقطع.
  • 5 حبات كابوريا مقسمة نصفين.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة حلقات.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة مثل المطاعم

  1. تأكدي من تنظيف السمك جيدا، وغسله بالماء والملح.
  2. قومي بتقشير نصف الجمبري وتخلصي من القشر، واتركي النصف الآخر بدون تقشير.
  3. اسلقي السمك الفيلية في كوبين من الماء، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
  4. ضعي إناء مناسب على النار وبه الزبدة لتزوب، أضيفي حلقات البصل وقلبيها حتى تأخذ لمن ذهبي فاتح.
  5. الآن أضيفي جميع أنواع الأسماك التي لديك، وقطع الفيلية دون الماء، قلبيها مع البصل على ما متوسطة لبضع دقائق.
  6. أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يختفي تماما بين جزيئات الخليط.
  7. الآن صبي ماء سلق الفيلية وكوب الحليب مع التقليب المستمر، حتى يثقل القوام.
  8. اتركي الشوربة تغلي دقيقتين، ثم صبيها بأطباق التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة

طريقة شوربة السي فود بدون كريمة

المقادير

  • ملح.
  • فلفل.
  • كمون.
  • كرفس.
  • كوب جندوفلي.
  • 5 أصابع كابوريا.
  • 4 ملعقة زيت زيتون.
  • كوب جمبري مقشر.
  • كوب كاليماري مقطع.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة صلصة طماطم.
  • كوب بلح البحر مسلوق.
  • 2 حبة طماطم مبشورة.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة ببريكا.
  • 2 حبة فلفل حار مقطعة مكعبات.
  • كوب سمك فيلية مسلوق ومقطع.
  • مرقة سمك (مرقة يبق الفيلية وبلح البحر).

طريقة عمل شوربة السي فود

  1. ضعي طنجرة مناسبة على نار متوسطة بها زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وشوحيه.
  2. أضيفي نصف كمية الثوم حتى يأخذ لون ذهبي.
  3. أضيفي الجمبري، الجندوفلي والكاليماري وقلبيهم مع البصل والثوم جيدا.
  4. الآن ضعي الفلفل الحار والطماطم المبشورة، ملح، فلفل وكمون، ثم انتظري حتى يجف الخليط.
  5. ضعي بلح البحر والفيلية المسلوق، ثم صبي ماء السلق أو مرقة السمك.
  6. غطي الإناء واتركي الشوربة تغلي بعد 10 دقائق.
  7. الأن ضيفي أصابع الكابوريا، الببريكا، صلصة الطماطم وباقي كمية الثوم، وتأكدي من ضبط كمية الملح والتوابل.
  8. هدئي النار وانتظري دقيقتين حتى تصبح الشوربة جاهزة.
  9. قدمي أشهي شوربة سي فود بالصوص الأحمر مع أرز صيادية، واستمتعي بالفسفور.

اقرأ أيضًا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى