طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة

تعتبر طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة ، أحد وصفات الأطباق الجانبية الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، حيث أن فوائد السلق متعددة فهو فعال في خفض ضغط الدم المرتفع، بفضل احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ك والنترات، كما أنه يحد من معدلات الإصابة بالسرطان، ويسيطر على مستويات السكر بالدم، حيث يحتوي على حمض ألفا ليبويك أحد أنواع مضادات الأكسدة، جدير بالذكر أن هذه الأوراق الخضراء ليست مفضلة لدى الكثيرين، إلا أن إضافة الكريمة إليها ينسبها مذاق شهي ولذيذ.

طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة

المكونات

• ملح.
• 1 كوب ماء.
• فلفل أبيض.
• 2 ملعقة زيت.
• 2 ملعقة زبدة.
• نصف لتر حليب.
• 3 مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• نصف ملعقة بصل بودر.
• 1 ملعقة ونصف طحين.
• 1 ونصف كوب كريمة طهي.
• 2 كوب من السلق المفروم.

طريقة تحضير شوربة السلق بالكريمة

1. هذا النوع من الشوربة سريع التحضير غني بالعناصر الغذائية، يمنحك طبق مميز على سفرتك في المناسبات، وطريقة محببة لإدخال السلق ضمن النظام الغذائي للأطفال.
2. ضعي طنجرة على النار بها الماء ومكعبات المرق، وانتظري حتى  تبدأ بالغليان.
3. أضيفي السلق والثوم المهروس، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج، ثم ارفعيه جانبا.
4. في وعاء جديد مناسب ضعي الذبدة والزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الطحين مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
5. الآن صبي الحليب على الدقيق مع التقليب المستمر، ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي حتى يبدأ القوام أن يكون سميك.
6. يضاف السلق الناضج مع المياه إلى خليط الكريمة، ثم يتبل بالملح والفلفل الأبيض والبصل البودر.
7. استمري بالتقليب حتى يتجانس الخليط ويأخذ غلوة، والآن أصبحت الشوربة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة والأرز البسمتي

المكونات

• ملح.
• كمون.
• فلفل أبيض.
• مكعب زبدة.
• 1 مكعب مرق.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة دقيق.
• حزمة من السلق.
• 1 كوب كريمة طهي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف كوب أرز بسمتي مسلوق.

طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة والأرز البسمتي

1. هذه الوصفة من أشهر طرق أعداد شوربة السلق، حيث يضاف إليها الأرز البسمتي المسلوق، مما يحولها من طبق جانبي إلى وجبة متكاملة الأركان، غنية بالفيتامينات والمعادن، النشويات والبروتين النباتي والحيواني.
2. اغسلي السلق جيدا وخذي الأوراق الجيدة مع جزء صغير من الساق، قطعيه إلى أجزاء صغيرة.
3. ضعي قدر على النار وبه الزبدة حتى تبدا بالذوبان، أضيفي البصل وقلبيه حتى يصفر لونه.
4. ضعي السلق حتى يذبل ولكن دون أن يتغير لونه الأخضر، مع إضافة القليل من الكمون.
5. في إناء آخر أديبي الدقيق مع الحليب وارفعيه على النار، مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كثيف.
6. أضيفي الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة إلى خليط الحليب.
7. الآن أضيفي السلق والبصل إلى الحليب والدقيق، ثم الأرز البسمتي المطبوخ ومكعب المرق، قلبي المكونات مع بعضها على نار هادئة، حتى تشعري أنها تجانست.
8. صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بكريمة الطهي وبالهنا.

طريقة عمل شوربة السلق بالعدس

المكونات

• ملح.
• كمون.
• 2 كوب ماء.
• فلفل أسود.
• مكعب مرق.
• 2 ملعقة زبدة.
• بصلة مقطعة مكعبات.
• 200 جرام عدس أصفر.
• نصف ملعقة ثوم مفروم.
• نصف كيلو من السلق المفروم.

الخطوات

1. إن شوربة السلق أو السبانخ بالعدس من الوصفات المحببة لدى المصريين، ولاسيما في فصل الشتاء حيث تكسبهم الدفيء والطاقة.
2. ضعي العدس والماء ومكعب المرق في إناء على النار، اتركيه يغلي حتى ينضج العدس.
3. ضعي طنجرة مناسبة على نار متوسطة، بها الزبدة تبدأ بالذوبان وأضيفي البصل حتى يصفر لونه.
4. الآن ضعي الثوم المفروم وقلبي لتستنشقي رائحته، ثم ضعي السلق وقلبي من حين لأخر حتى يذبل.
5. أضيفي إليه العدس المطهو بالماء، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركيه ليغلي مرة أخرى.
6. صبي الشوربة بأطباق التقديم وانعمي بالمذاق الشهي والدفيء.

اقرأ أيضًا

شوربة اليقطين بالكريمة
سلق محشي باللحم المفروم
طريقة صنع معكرونة الجبن بالكريم
طريقة عمل شوربة العدس السورية