طريقة عمل حلاوة الجزر ترجع حلاوة الجزر إلى جذور هندية وتم تداولها في كل البلاد العربية وتنوعت طريقتها واهتمامنا بها وذلك لان الجزر يتمتع بفوائد عديدة و مفيدة للجسم كله وبالتالي المكسرات التي تعمل نشاط الجسم و العقل والحليب الذي يتميز بالكالسيوم وإليكم طرق عمل حلاوة الجزر، تعرفوا على المزيد مع عالم المعرفة
جدول المحتويات
طريقة عمل حلاوة الجزر العراقية
المكوّنات
نصف كيلو جزر.
كوب من الماء.
هيل.
ملعقتان كبيرة من النشا.
نصف كوب من الزبدة.
للتزيين جوز عين الجمل. طريقة التحضير
يتم بشر الجزر في وعاء عميق.
نحضر المقلاة ونضع الزبدة و تسيحها على نار هادئة و نضع الجزر ونقليه إلى أن يدبل.
ثم نضيف الماء إلى أن يتشرب الجزر الماء و يجف و نضيف السكر عليه.
ثم نحضر كوب من الماء ونضع النشا و نذوبه.
ثم نضع النشا على الجزر مع التقليب المستمر حتي لا يتكتل.
نضيف الهيل عليه مع التقليب ثم نرفع الجزر من على النار.
يتم تزيينه بجوز عين الجمل.
طريقة عمل حلاوة الجزر السورية
المكوّنات
الجزر 750 غرام.
الحليب كوب ونصف.
الحليب المكثف المحلى علبة.
السمن 2 ملعقة كبيرة.
التزيين نصف كوب فستق حلبي و زبيب طريقة التحضير
يتم تقطيع الجزر حلقات رفيعة ورفعه على نار هادئة وإضافة الحليب إليه وتقليبه و نتركه ليغلي إلى أن يتشرب الجزر الحليب.
يتم إضافة الحليب المكثّف المحلى إلى الجزر مع التقليب المستمر إلى أن يتشرب الخليط الحليب المكثف مع التقليب المستمر.
ثم نضيف السمن مع التقليب وذلك لمدة 10 دقائق.
ثم نزينها بالفستق والزبيب.
طريقة عمل حلاوة الجزر
طريقة عمل حلاوة الجزر بالزنجبيل
المكوّنات
جزر مبشور 1 كيلو.
السكر كوب.
الماء كوب.
الزنجبيل البودرة كوب .
عصير ليمون ملعقة صغيرة.
الزبدة ملعقة كبيرة.
القرنفل القليل منه.
زبيب.
قرفة ناعمة.
للتزيين
جوز هند.
مكسرات
طريقة التحضير
يتم رفع الجزر المبشور على نار هادئة و ماء مع إضافة القرنفل وعصير الليمون و السكر والزبيب مع التقليب وتركه.
عندما يتشرب الجزر الخليط نضع القرفة و الزنجبيل.
ثم نضع الزبدة ونقلبه الى تمام النضج ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات.
طريقة عمل حلاوة الجزر بجوز الهند
المكوّنات
جزر مقطع ربع كيلو.
2 كوب ماء.
السكر الناعم نصف كيلو.
جوز الهند نصف كيلو.
رشة ملح.
طريقة التحضير
يتم رفع الجزر المقطع على النار و سلقه مع رشة الملح و نتركه على نار متوسطة.
بعد تمام السلق يتم طحنه بالشوكة مع استمرار التقليب على النار.
يتم اضافة جوز الهند والسكر الناعم إلى الجزر مع التقليب.
نطفئ النار ونتركه ليبرد ويتم تشكيل حلاوة الجزر إلى كرات ونغمسها في جوز الهند ويمكن تزينها بقطع الفواكه المجففة والشيكولاته والمكسرات وتقديمه.
طريقة عمل حلاوة الجزر بالقشطة
المكونات
جزر مبشور 1 كيلو.
حليب 2 كوب.
قشطة 1 كوب.
زهر الليمون 1 كوب.
زبدة 2 ملعقة كبيرة.
سكر 2 كوب.
هيل مطحون 1 ملعقة صغيرة.
التزيين
لوز مجروش.
فستق حلبي مجروش.
جوز هند مبشور.
طريقة التحضير
احضري وعاء وأضيفي الزبدة للتسييح ثم أضيفي الجزر المبشور وقلبيه حتى يذبل في درجة حرارة هادئة مع التقليب.
ثم أضيفي الحليب والسكر والهيل مع التقليب المستمر إلى أن يتشرب الجزر المكونات وذلك لمدة تلت ساعة.
ارفعي الوعاء من على النار واسكبيه في أطباق صغيرة للتقديم .
ثم أضيفي الطبقة الأولى من اللوز والفستق و جوز الهند و الطبقة الثانية من القشطة وزهر الليمون.
