طريقة عمل اللحمة بالصوص

طريقة عمل اللحمة بالصوص | جميعا نحب اللحمة لأنها تتميز بطعمها اللذيذ وهي تدخل في تحضير أصناف كثيرة من الطعام كما أنها تحتوي على عناصر غذائية هامة للجسم، ومن أشهر أطباق اللحمة المعروفة والتي يحبها الكبار والأطفال اللحمة بالصوص مع الخضار أو اللحمة بالصوص الأبيض أو البني ولذلك نحن في هذا المقال من عالم المعرفة سوف نقدم لكم طريقة عمل اللحمة بالصوص بطريقة سهلة والنتيجة طعم روعة فتابعونا. 

طريقة عمل اللحمة بالصوص 

المكونات :

• 8 شرائح رقيقة من لحم الخروف.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• كوب مرقة لحم.
• 2 حبة بصل متوسطة مقطعة حلقات.
• 5 حبات مشروم مقطع شرائح.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بغسل اللحمة تحت الماء الجاري ثم نقوم بوضع رشة من الملح والفلفل الأسود عليها ونقلب جيدا حتى تتشرب من الطعم.
2. ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها نصف كمية الزيت ونتركها حتى تسخن جيدا.
3. ثم نقوم بتشويح اللحمة على الجانبين حتى يتغير لونها ثم نخفض النار ونتركها حتى تتشرب ماؤها وتبدأ في مرحلة النضوج.
4. بعد ذلك نقوم برفعها من النار ثم نقوم بوضع وعاء أخر ونضع به السمنة أو الزيت ثم نضيف الدقيق ونقلب المكونات جيدا حتى يتغير لون الدقيق.
5. ثم نقوم بوضع الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات ثم نترك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان.
6. وبعد ذلك نقوم بوضع شرائح اللحم مع المرقة ونترك المكونات على النار لمدة ثلث ساعة أو حتى تنضج اللحم ثم نقوم بوضع وعاء على النار.
7. ونضع به الزيت ثم نقوم بتشويح البصل والمشروم والفلفل ونقوم بتقليب المكونات حتى تذبل ويتغير لونها ثم نقوم بوضع هذا المزيج على صوص اللحمة.
8. بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع به شرائح اللحمة وعلى الوجه نقوم بوضع الصوص البني ثم تزيين بالقليل من البقدونس المفروم.
9. ثم تقدم اللحمة مع الصوص بجانب أرز أبيض وطبق سلطة خضراء كبير ومخلل مشكل وبالهنا والشفا.  

تعرف على…طريقة عمل الأرز بالشعرية

طريقة عمل اللحمة بالصوص الأحمر

المكونات :

• نصف كيلو لحمة بفتيك.
• ربع كيلو عصير طماطم.
• نصف كوب ماء.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• مكعب مرقة لحم.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل اللحمة بالصوص :

1. في البداية يجب أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم نقوم بوضع اللحم في وعاء ونضع عليه رشة من الملح والفلفل الأسود.
2. نترك اللحم جانبا لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن ثم نقوم بتشويح اللحمة على الجانبين.
3. حتى يصبح لونها بني ثم نقوم بوضع البصل مع الثوم والبهارات ونضيف مكعب المرقة ونقلب المكونات جيدا على النار لمدة 5 دقائق.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الصلصة مع عصير الطماطم ثم نضيف نصف كوب من الماء ونقلب المكونات مع بعض ثم نتركها حتى تغلي.
5. نترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نقوم بوضعها في صينية ثم تغطي بورق الفويل وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
6. عندما تخرج من الفرن تقدم وهى ساخنة مع أرز بالشعرية ومخلل وطبق سلطة وبالهنا والشفا. 

وفي الختام تعتبر اللحمة من أهم الأطباق الرئيسية التي يجب أن تكون على الموائد في وجبة الغداء وتوجد طرق كثيرة لعملها ومنها اللحمة المطبوخة مع الخضار سواء كانت فاصوليا أو باميا أو بازلاء أو سبانخ وغيرها من الخضروات، أو عمل اللحمة بالصوص وتحتوي اللحمة على عناصر غذائية هامة للجسم ولذلك ينصح بتناولها مرتين أسبوعيا.