طريقة عمل الكنتاكي

طريقة عمل الكنتاكي يعتبر من الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والأطفال وهي تتميز بطعمها الرائع واللذيذ ونحن جميعا نقوم بشرائها من المحلات لأنها تجذب الأطفال خاصة أنها تقدم مع بطاطس محمرة وكاتشاب ومايونيز، ولذلك نحن في هذا المقال من عالم المعرفة سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنتاكي في البيت بطريقة سهلة وبسيطة والنتيجة دجاج مقرمش والطعم تحفة فتابعونا. 

طريقة عمل الكنتاكي 

المكونات :

  • دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء.
  • كوب من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.  

مكونات التتبيلة :

طريقة عمل الكنتاكي
  • عصير ليمونة.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
طريقة عمل الكنتاكي
طريقة عمل الكنتاكي

طريقة التحضير :

  1. نحضر وعاء ونضع به عصير الليمون مع الخل ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود ونضع الصلصة الحارة والزيت ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
  2. ثم نقوم بتتبيل الدجاجة في هذه التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي نخرج الدجاج من الثلاجة.
  3. ونحضر وعاء ونضع به البيض مع البيكنج بودر ويجب الحذر أثناء الفوران عندما يهدأ نقوم بوضع الدجاج ثم نضع باقي كمية البيكنج بودر.
  4. نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعض حتى تتجانس ثم نخرج الدجاج من البيض ونحضر وعاء ونضع به الدقيق مع باقي التوابل السابقة.
  5. ثم نقوم بوضع الدجاج في خليط الدقيق ونغلفه جيدا ثم يوضع في وعاء ويدخل الثلاجة لمدة ساعة ثم نقوم بقلي الدجاج في زيت ساخن وغزير.
  6. عندما يصبح لونها ذهبي ثم نقوم داخل مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ثم تقدم مع كاتشاب وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.

تعرف على…طريقة تحضير المعمول بالطحين

طريقة عمل الكنتاكي المقرمش

المكونات :

  • كيلو جرام من الدجاج المقطع.
  • 2 كوب لبن رائب.
  • ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • ملعقة صغيرة ريحان بودرة .
  • ملعقة صغيرة ميرمية مطحونة.
  • كوب دقيق.
  • نصف كوب نشا.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب حليب.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة.

طريقة التحضير :

  1. في البداية نقوم بغسل الدجاج جيدا ثم ينقع في وعاء به ماء ودقيق وعصير ليمون وخل وملح ونتركه لمدة 15 دقيقة في هذا المزيج.
  2. بعد ذلك يغسل جيدا تحت الماء الجاري ثم نحضر وعاء ونضع به اللبن الرائب مع الميرمية والريحان ثم نضيف الأوريغانو ونقلب المكونات جيدا.
  3. ثم نقوم بوضع الدجاج في هذه التتبيلة ونقلب الدجاج جيدا وبعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو لمدة ليلة كاملة.
  4. ثم نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق مع البصل البودرة والثوم ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود مع البابريكا.
  5. ونقوم بوضع الزنجبيل وعصير الليمون والنشا مع البيكنج البودر ثم نقلب جميع المكونات حتى تتجانس جيدا وبعد ذلك نحضر وعاء.
  6. ونضع به البيض مع الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نضع مقلاة على النار بها كمية مناسبة من الزيت.
  7. ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت جيدا ثم نقوم بوضع الدجاج في خليط الدجاج حتى تغلف جيدا.
  8. ثم نقوم بوضعها في خليط البيض ثم توضع مرة ثانية في خليط الدقيق حتى تغطي من جميع الجوانب نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية.
  9. ثم نقوم بوضع الدجاج في الزيت ونخفض النار حتى ينضج الدجاج ويأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك يوضع في مصفاة.
  10. للتخلص من الزيت الزائد ويقدم مع سلطة كولسلو وكاتشاب ومايونيز وبطاطس محمرة وخبز وبالهنا والشفا. 

وفي الختام يمكنكم الآن عمل دجاج كنتاكي المقرمش واللذيذ في المنزل بكل سهولة والنتيجة طعم أحلى من المحلات ومضمونة وأمنة جدا على صحة الأطفال ومغذية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى