طريقة عمل الكفتة

طريقة عمل الكفتة تعتبر من الأطباق الرئيسية التي يجب أن تكون على الموائد في المناسبات وهي تتميز بطعمها اللذيذ ولذلك يحبها الكبار والأطفال، وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص كما أنها وجبة مغذية ومفيدة للأطفال خاصة إذا كانت عمل سندوتشات منها ولذلك نحن في هذا المقال من عالم المعرفة سوف نقدم لكم طريقة عمل الكفتة بطريقة سهلة والنتيجة طعم أحلى من المحلات فتابعونا. 

طريقة عمل الكفتة 

المكونات :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • حبة بصل مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • قرن فلفل حار مفروم ناعم.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب كزبرة ناعمة.
  • حبة جزر مبشورة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة بهارات لحمة.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة.
  • 3 حبات بطاطس مسلوقة.
  • ربع كوب شبت مفروم.
  • 2 بيضة.
  • 2 كوب بقسماط.
  • زيت للقلي.
طريقة عمل الكفتة
طريقة عمل الكفتة

طريقة التحضير :

طريقة عمل الكفتة
  1. نحضر وعاء ونضع به زيت ثم يرفع على النار ونقوم بوضع البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلب المكونات على نار متوسطة.
  2. نترك المكونات على النار لمدة 4 دقائق حتى يجف اللحم ثم نضيف الثوم مع الزنجبيل ونقلب المكونات حتى تتجانس.
  3. بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل والكزبرة والجزر مع البقدونس والكركم والبقدونس وباقي البهارات ونترك المكونات على النار لمدة دقيقة.
  4. ثم نحضر وعاء ونضع به البطاطس ونقوم بهرسها جيدا وهي دافئة ثم نقوم بوضع خليط اللحم عليها ونقلب المكونات حتى تتجانس.
  5. نقوم بوضع مزيج الكفتة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ثم نقوم بتشكيل أقراص أو أصابع الكفتة ونقوم بوضعها جانبا.
  6. ونحضر وعاء ونضع به البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات ثم نحضر وعاء واسع ونضع به البقسماط.
  7. بعد ذلك نقوم بوضع الكفتة في البيض ثم البقسماط ونقوم بفردها على ورق زبدة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  8. ثم نقوم بوضع مقلاة على النار بها كمية مناسبة من الزيت ونقوم بقلي الكفتة بها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي ثم تقدم مع أرز وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.

تعرف على…طريقة عمل الأرز بالشعرية

طريقة عمل الكفتة على البوتجاز

المكونات :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة كزبرة ناشفة.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل الكفتة :

  1. نحضر وعاء كبير ونضع به اللحمة المفرومة مع البصل ثم نضيف الثوم والبقدونس وباقي المكونات السابقة.
  2. ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نقوم بتغطية الوعاء ونضعه داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
  3. بعد ذلك نقوم بتشكيل أصابع كفتة متساوية ونقوم بوضعها في وعاء جانبا ثم نقوم بوضع صينية على البوتجاز ونتركها تسخن.
  4. ثم نقوم بوضع الكفتة ونتركها على النار حتى تنضج من الجانبين ثم توضع في وعاء كبير ونضع به طبق صغير.
  5. ثم نقوم بوضع فحمة مشتعلة به ونقوم بوضع نقطتين من الزيت عليها ثم نغلق الصينية على الكفتة حتى تتشرب من طعم الفحم.
  6. بعد ذلك تقدم الكفتة وهي ساخنة مع أرز بالشعرية وطبق سلطة خضراء وسلطة طحينة ومخلل وبالهنا والشفا.  

طريقة عمل الكفتة في الصينية

المكونات :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة مبشورة.
  • لبابة عيش فينو.
  • حزمة بقدونس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • 2 حبة بطاطس مقطعة دوائر.
  • 2 حبة طماطم مقطعة دوائر.

طريقة التحضير :

  1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات السابقة ونخلطها جيدا ثم نحضر صينية متوسطة الحجم.
  2. ونقوم بفرد الكفتة بها بسمك 2 سم ثم نقوم بوضع طبقة من البطاطس ثم طبقة من اللحم ثم طبقة من الطماطم وهكذا حتى انتهاء الكمية.
  3. ثم نقوم بتغطية الصينية ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنزل اللحم الماء الخاص بها وتتشربه ثم نرفع الغطاء.
  4. ونتركها تحت الشواية حتى تأخذ اللون المناسب ثم تقدم مع خبز وسلطة وبالهنا والشفا.

وفي الختام تعتبر الكفتة من أسهل وأسرع الوجبات وتوجد طرق كثيرة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص ويمكن أيضا عملها سندوتشات مع خس وسلطة طحينة وبطاطس وتقدم للأطفال  بدلا من شراء السندوتشات من الخارج.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى