طريقة عمل الكريب المالح

يمكن في طريقة عمل الكريب المالح وضع حشوات مختلفة، واستخدام مكونات في صنع العجينة بشكل غير ثابت، والكريب هو واحد من الأطباق الشهيّة الشهيرة، حيث يفضل تناولها العديد من الناس، وذلك لسهولة تحضيرها، وكذلك مكوناته متوفرة في أغلب المنازل، وتتعدد أصناف الكريب الحادق.

طريقة عمل الكريب المالح “الحادق”

مقادير الكريب المالح

  • ملح.
  • كوب لبن.
  • كوب دقيق.
  • بيضة كاملة.

طريقة عمل الكريب المالح

  1. طريقة عمل عجينة الكريب من اسهل أنواع المعجنات، اخفقي البيض حتى يتجانس جيداً، وأضيفي إليه رشة الملح، ثم أضيفي إليه نصف كوب الحليب.
  2. ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي، واستمري بالخلط حتى تمتزج المكونات تماما.
  3. ضعي الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط، ثم أحضري مقلاة وارفعيها على النار، وضعي بها قليل من الزيت.
  4. إذا كنتي تستخدمين مقلاة غير لاصقة للطعام يمكن الاستغناء عن مسحة الزيت.
  5. أما إذا كانت مقلاة ألمونيوم أو من النوع اللاصق فيجب تسخينها جدًا قبل وضع عجينة الكريب حتى تنجح الطريقة.
  6. أضيفي كمية عجين الكريب المالح للمقلاة ووزعيه بسرعة في جوانبها، ثم انتظري حتى يبدأ بالضج من أسفل ويمكنك معرفة ذلك من الأطراف التي تبدأ في ترك المقلاة.
  7. مجرد أن ينضج الكريب من الأسفل اقلبيه على الوجه الآخر، حتى ينضج وتكرر نفس الطريقة مع كمية العجين.
  8. غطي الكريب حتى تنتهي من كل كمية العجين، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم ابدأي في وضع الحشو وغلقه مثلثات كطريقة عمل الكريب المالح المشهورة.

طريقة عمل الكريب المالح “الحادق” بالدجاج

مقادير عجينة الكريب المالح

  • رشة ملح.
  • ملعقة زيت.
  • بيضة كاملة.
  • كوبين من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء.

مقادير حشوة الكريب المالح بالدجاج

  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • نصف كيلو دجاج فيليه.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 4 بصلات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة عمل الكريب المالح

  1. ضعي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي، ثم استمري بالضرب حتى تتجانس جميع المكونات ثم قومي بتصفية الخليط للتخلص من أي تكتلات.
  2. ارفعي مقلاة على النار وسخنيها، ثم ضعي مقدار من عجينة الكريب ووزعيها في كل أجزاء المقلاة، ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تنضج.
  3. اخرجيها على قطعة قماش نظيفة ويجب تغطيتها، ثم كرري نفي الخطوات مع جميع مقدار العجينة، ثم اتركيها لتبرد قبل الحشو.

طريقة عمل حشو الكريب المالح بالدجاج

  1. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة، ثم ضعي مقلاة على النار وبها مقدار من الزيت، وضعي البصل المقطع وقليلًا من الملح.
  2. استمري بالتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي، ثم أضيفي كمية الدجاج الفيلية بعد تقطيعها لشرائح طولية،
  3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ولا تقلبي الدجاج إلا بعد أن يتغير لونه من الأسفل.
  4. اتركي المكونات على النار مدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة، وذلك حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  5. اتركي الحشو حتى يبرد، ثم ابدأي بحشو الكريب المجهز مسبقًا، وضعي الحشو على شكل مثلث في ربع الكريب.
  6. أضيفي الكاتشب أو المايونيز ومشكل جبن، وذلك حسب الرغبة كما يمكنك إضافة فطر بالكمية التي تناسب.
  7. ضعي الكريب على المقلاة بعد دهنها بقليل من الزيت مرة أخرى، حتى يتحمر من الجوان كلها ويقدم مع مخللات وكاتشب.
  8. في طريقة عمل الكريب المالح لا تقومي بوضع كمية كبيرة من العجين، حتى لا يكون الكريب ثخين ويصعب لفه ويكون طعمه غير مستساغ.
  9. يمكن عمل الكريب بحشوات كثيرة مثل الكريب بالجبن أو البسطرمة واللحم، ويمكن عمله بالبطاطس، وهو من المخبوزات المحببة، حتى أن البعض يطلبه بدون حشو لتناوله مع العديد من المأكولات المتنوعة.
  10. طريقة عمل كريب المالح بالجبن أو بأي خشو أو الحلو نفس طريقة العجينة السابقة، والاختلاف يكون في الحشو بالنوتيلا أو الشوكولا والكثير من الحشو.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى