طريقة عمل الكبسة السورية

طريقة عمل الكبسة السورية تعتبر من الأطباق الأساسية في دول الخليج العربى وفى الآونة الأخيرة انتشرت في بلدان كثيرة وهي تتميز بطعمها الرائع واللذيذ ولذلك يحبها الكبار والأطفال، وتوجد طرق كثيرة لعملها ولكل منهم مذاقها الخاص وهى تحتوي أيضا على عناصر غذائية هامة للجسم ولذلك نحن في هذا المقال من عالم المعرفة سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبسة السورية بطريقة سهلة وبسيطة والنتيجة طعم روعة فتابعونا. 

طريقة عمل الكبسة السورية 

المكونات :

  • 4 فصوص ثوم مفروم. 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة صلصة.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 2 دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
  • 2 حبة فلفل ألوان مقطع شرائح.
  • 2 حبة جزر مبشورة.
  • 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
  • كوب ونصف ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
طريقة عمل الكبسة السورية
طريقة عمل الكبسة السورية

مكونات الأرز :

  • كيلو أرز حبة طويلة منقوع.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 3 حبات من اللومي.
  • ملعقة كبيرة بهارات تندوري.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

مكونات الصوص : 

  • حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم.
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة صلصة التاباسكو.
  • ملح.
  • شرائح ليمون.
  • مكسرات محمصة للتزيين.

طريقة التحضير :

  1. نحضر وعاء ونضع به الثوم المهروس مع الزيت والصلصة ثم نضيف الهيل والزنجبيل مع القرفة.
  2. ونقوم بوضع القرنفل مع الملح والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات السابقة جيدا حتى تتجانس.
  3. وبعد تنظيف الدجاج جيدا وغسلها تحت الماء نتركها في مصفاة للتخلص من الماء ثم نقوم بتتبيلها بهذه التتبيلة ونقوم بوضعها جانبا.
  4. نحضر صينية ونقوم بوضع شرائح البصل والطماطم والفلفل مع شرائح الجزر ونقلب المكونات مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
  5. ثم نقوم بوضع الدجاج على الخضار بخليط التوابل ونقوم بوضع كمية مناسبة من الماء ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 45 دقيقة.
  6. عندما ينضج الدجاج يرفع من الخضار ونقوم بوضعه جانبا وبعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع به كمية مناسبة من الزيت.
  7. عندما يسخن الزيت جيدا نقوم بوضع الخضار ويقلب جيدا ثم نقوم بوضع بهارات التندوري مع اللومي والكزبرة.
  8. ونضيف الكمون والصلصة ونقلب جميع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من المرقة.
  9. وبعد ذلك نقوم بوضع الأرز ونترك المكونات حتى تغلي ثم نترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  10. نحضر وعاء ونضع به البقدونس المفروم مع البصل والطماطم ثم نضيف خل التفاح وصلصة التاباسكو مع رشة الملح ونقلب المكونات جيدا.
  11. بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع به خلطة الأرز ثم نقوم بوضع الدجاج وعلى الجوانب نقوم برص شرائح الليمون ونزين الوجه بالمكسرات وبالهنا والشفا.  

تعرف على…طريقة عمل التبولة السورية

طريقة عمل الكبسة السورية بالخضار

المكونات :

  • 2 كوب ونصف أرز بسمتي منقوع ومصفي.
  • لتر ونصف مرقة دجاج.
  • 3 فخذ دجاجة.
  • نصف كوب زيت.
  • 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
  • 3 حبات فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • 2 ورقة لورا.
  • 2 حبة حبهان.
  • 3 حبات قرنفل.
  • ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
  • ملح وفلفل أسود.
  • مكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبسة السورية :

  1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 ثم نحضر صينية ونقوم بوضع ورقة زبدة بها.
  2. بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل ونقلب لمدة 4 دقائق.
  3. ثم نقوم بوضع الطماطم ونترك المكونات لمدة 3 دقائق حتى يصبح القوام كثيف ثم نضيف جميع البهارات السابقة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
  4. نقوم بتقليب المكونات مع بعض حتى تتجانس ثم تترك لمدة 4 دقائق وبعد ذلك نقوم بوضع أفخاذ الدجاج مع المرقة.
  5. ونترك المكونات لمدة 10 دقائق ثم نرفع الأفخاذ من المرقة ونقوم بوضعها على ورق الزبدة وندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الدجاج.
  6. ثم نقوم بوضع الأرز على المرقة ونترك المكونات حتى تغلي ثم نخفض النار ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  7. بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز وعلى الوجه نقوم بوضع أفخاذ الدجاج ثم نقوم بتزيين الطبق بالمكسرات وبالهنا والشفا.

وفي الختام تعتبر الكبسة السورية من أشهر أنواع الكبسة وهي تتميز بطعمها اللذيذ كما أن طريقتها مختلفة عن الكبسة السعودية وهى تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة لصحة الجسم والآن يمكنك عملها في المنزل بكل سهولة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى