طريقة عمل الكبدة بالبصل
طريقة عمل الكبدة بالبصل يعتبر الكبد من الأطعمة التي تتناول في الغداء أو العشاء ويتم طهيه بعدة طرق ونكهات مختلفة، وللكبد أذواق مختلفة حسب مصدره، لأن كبد الدجاج يختلف عن كبد الضأن أو كبد البقر، لذلك يعتبر عالية القيمة الغذائية والتي تتميز بأنها قليلة الدهون وبها نسبة كبيرة من الفيتامينات، تعرفوا على المزيد من عالم المعرفة.
جدول المحتويات
طريقة عمل الكبدة بالبصل
هي من أسهل الطرق التي يمكن أن تصنعها بكل بسطة في الغداء أو العشاء، ويعشقها الكثيرون من الأشخاص وسوف نتعرف على كيفية طهيها:
المكونات:
- 1 كيلو كبد مكعبات.
- ربع كيلة قلب مكعبات.
- ربع كيلو كلاوي مكعبات.
- 3 بصل مقطع شرائح.
- فلفل حار وبارد حلقات.
- 3 ملاعق خل.
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- شطة.
- القليل من القرفة والسكر.
طريقة التحضير:
- ننقع الكبد في الخل لمدة 3 دقائق، ثم يتم تصفيتها من الخل.
- نضع وعاءً على النار، ثم نقوم بتسخينها ونضيف الزيت الساخن، وبعد ذلك نقوم بوضع القلب والكلاوي ونبدأ في التقليب حتى يتغير لونه.
- ثمن نقوم بوضع البصل ونقلب وضع القليل من السكر ويقلب حتى يتساوى القلب والكلاوي وينضج ويتم وضعه في طبق.
- نقوم بوضع طاسة على الجانب الآخر من النار، ونضع بها الزيت، واتركها حتى يسخن ونضع الكبدة وعليك التأكد من أنها نظيفة وخالية من أي سائل.
- ثم تتبيلة الكمون والقرفة والصلصة الحارة والملح والفلفل.
- بعد ذلك يتم وضع القلب والكلاوي والبصل ويقلب.
- لا تضع الكبد على النار كثيرًا لمنعه من الجفاف.
طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل
مقادير كبدة بالبصل والطماطم
- نصف كيلو كبد.
- 2 بصل مقطع.
- 1 فلفل أخضر.
- 3 حبات طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ عصير ليمون
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 5 رغيف بلدي.
تعرف على…طريقة عمل البرياني
طريقة تحضير كبدة بالبصل والطماطم
- يتم تشويح البصل مع القليل من السمنة على النار.
- يتم وضع القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نقوم بإضافة القليل من عصير الليمون على الكبدة.
- تضاف الكبدة بالليمون على الطاسة.
- وإضافة الفلفل الأخضر الرومي الحلقات والطماطم.
- نقوم بتقليب المكونات على النار ونتركه حتى ينضج.
- يوضع الثوم عند النضج ونتركه قليل على النار.
- ثم يقدم في طبق التقديم مع الخبز البلدي.
طريقة عمل الكبدة بالبصل زى المحلات
نعرض عليكم اليوم أفضل طريقة عمل الكبده بالبصل زي المحلات وهي كالتالي:
المقادير
- 1 كجم كبد مقطعة.
- 2 بصلة مفروم ناعمة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- نأتي بوعاء وضع به الكبدة والبصل والثوم وعصير الليمون، ثم يتم تقليبه جيداً.
- إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً، ونتركهم حتى ينضج لفترة تصل إلى ساعة.
- يتم وضع الزيت في طاسة غير لاصقة، سخنيها على النار، ثم ضعي الكبدة مع التوابل في المقلاة، قلبي حتى يتغير لونها.
- غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم ضعيها في صحن التقديم ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكبدة مع البصل للشيف شربيني
المقادير:
- كيلو كبدة.
- 2 حبة بصل مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ثوم.
- فلفل أخضر رومي.
- زعتر.
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل حار.
- خل أبيض.
خطوات التحضير:
- نضع الماء المغلي على النار ونضع القليل من الخل وشرائح الكبد حتى يتغير لونها.
- ثم نخرجها ونأتي بطاسه بها القليل من الزيت ونضع شرائح البصل ثم الكبدة.
- إضافة الثوم ثم إضافة التوابل ونقلب جيداً، ثم بعد ذلك إضافة الفلفل الأخضر الرومي إلى شرائح وإضافة الزعتر وعصير الليمون ونتركه حتى ينضج.
