طريقة عمل الكبة اللبنية

عزيزتي القارئة إليكِ أشهي طريقة عمل الكبة اللبنية كل ما عليكِ هو أن تحضري مكوناتها وإتباع الخطوات التي سوف نتعرف عليها اليوم من عالم المعرفة، نحن نعلم أنه يوجد العديد من الأشخاص يحبون تناول الكبة اللبنية، ولذلك نقدم لكم الطريقة الأمثل لتحضيرها.

طريقة عمل الكبة اللبنية

عجينة الكبة:

  • 200 جرام من البرغل عالي الجودة.
  • 200 مل ماء بارد.
  • 1 حبة بصل صغير مقطع إلى أربع قطع.
  • 200 جرام لحم ضأن.
  • عرق النعناع.
  • رشة ملح ورشة فلفل أسود.
طريقة عمل الكبة اللبنية
طريقة عمل الكبة اللبنية

حشوة الكبة:

طريقة عمل الكبة اللبنية
  • قطعتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 440 جرام لحم ضأن مفروم.
  • 100 جرام من الجوز المفروم.
  • 1/4 ملعقة ملح طعام.
  • 1/4 ملعقة فلفل أبيض.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص لزينة.

صلصة اللبن:

  • 1 كيلوغرام من لبن الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا مخلوطة 100 مل من الماء.
  • 50 مل كريمة طهي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير عمل الكبة اللبنية:

عجينة الكبة:

  • أضف 100 مل من الماء البارد ما يساوي ½ كوب من البرغل ويتم تركه لمدة ½ ساعة.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والنعناع والبصل إلى البرغل، ويتم طحنه حتى يصبح ناعماً في المطحنة الكهربائي.
  • ثم يتم إضافة اللحم المفروم إلى الخليط مع كمية قليلة من الماء ونطحنه مرة أخري في المطحنة الكهربائي.

الحشوة:

  • نأتي بمقلاة ونضعها على النار، ثم نضع زيت نباتي واللحم المفروم معًا لمدة 5 دقائق، ويترك على النار حتى ينضج.
  • يضاف الملح والزنجبيل والتوابل الأخرى ويقلب لمدة دقيقة.
  • يُرفع المزيج من على النار ويُوضع الجوز فوقه ويحرك حتى يبرد.

تعرف على…طريقة عمل التبولة السورية

طريقة عمل الكبة:

  • تقسم العجينة إلى عدة أجزاء بحيث تزن القطعة الواحدة 20 جرام.
  • تقطع الشريحة إلى كرة، واغمس إصبعك في الماء البارد، وقم بعمل تجويف في المنتصف.
  • ثم البدء في عمل ثقب للتجويف، ابدأ في تمديد التخويف قدر الإمكان.
  • وضع ملعقة صغيرة من الحشوة بالداخل ثم غلقا بإحكام.
  • يتم تكرر هذه العملية حتى يكتمل باقي العجينة.

تحضير صلصة اللبن:

  • يخفق حليب الزبادي جيدًا، ثم صفيه عبر منخل شبكي ناعم.
  • مع التحريك المستمر، يطهى الزبادي على نار متوسطة.
  • أضف الملح واترك الخليط حتى الغليان.
  • يتم وضع النشا والماء وكريمة الطهي تدريجيًا حتى يتكاثف الخليط ويصبح ثقيل.
  • يضاف عليه بعد ذلك حبات الكبة برفق، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتم نضجه، ثم قلبيها جيدًا بملعقة خشبية.
  • انقلي الكبة إلى طبق عميق للتقديم، ويتم وضع عليه الصنوبر المحمص

طريقة عمل الكبة اللبنية سهلة وسريعة

المقادير:

  • ½ كيلو برغل خشن.
  • 1/4 كيلوغرام من اللحم قليل الدهن.
  • 1 حبة بصل صغيرة.
  • 1 معلقة ملح.
  • 1 معلقة فلفل أسود صغيرة.
  • 1 معلقة بهارات متنوعة صغيرة.
  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم.
  • جوز مطحون.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • 1 بيضة.
  • 2 معلقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع البرغل في الماء لمدة ½ساعة ثم يصفى جيداً.
  • ثم نقوم بوضع القليل من الملح والفلفل والبهارات على البرغل ثم يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
  • نضع البرغل على اللحم المفروم ناعماً ونقوم بمزجه باليد حتى يصبح عجينة.
  • نقوم بأحضار البصل واللحم والملح والفلفل لحشوة ويصبح لونهم بني.
  • نبدأ في حشو البرغل باللحم المفروم ثم نغلقهم بإحكام.

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام التعرف على طريقة عمل الكبة اللبنية وكيفية عملها بكل سهولة وبساطة، وننتظر تعليقاتكم حول طريق عمل العديد من الأطعمة اللذيذة والسهلة، وسوف نقوم بالرد عليكم على الفور.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى