طريقة عمل القشطة
طريقة عمل القشطة هي أحد المنتجات الموجودة بكثرة في جميع الأسواق والمحلات التجارية، وتدخل في العديد من الاستخدامات مثل الحلويات الشرقية اللذيذة، أو يمكنك شراء القشطة جاهزة، ولكن طريقة صنعها وتحضيرها في المنزل طريقة بسيطة للغاية، وسوف نتعرف عليها اليوم من عالم المعرفة.
جدول المحتويات
طريقة عمل القشطة بالبيت
يمكنك الآن تحضير القشطة في المنزل بكل سهولة، يجب عليك فقط إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 1 لتر لبن كامل الدسم.
- 4 معلقة كبيرة خل أبيض، يمكن استبداله بعصير ليمون طازج.
- معلقة ماء ورد.
- نصف كوب نشا ذرة.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الحليب السائل في إناء عميق على نار وتكون متوسطة.
- إضافة الخل أو عصير الليمون إلى اللبن قبل الغليان.
- ستلاحظين وجود كتل تطفو على وجه اللبن.
- قلّبي المزيج بملعقة خشبية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح القشطة تطفو على سطح اللبن المتكونة تمامًا، ثم ارفعي المزيج عن النار ويضاف ماء الورد ويقلب.
- يتم تصفية القشطة جيدًا بقطعة قماش جافة ونظيفة للحصول على القشطة بالكامل.
- يوضع القشطة في وعاء كبير، وضعيها جانبًا لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- ثم استخدميها لتحضير العديد من الحلويات، أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.
تعرف على…طريقة عمل البرك التركي
طريقة عمل القشطة الفلاحي
المكونات:
- ملعقة كبيرة ونصف نشا.
- ½ كوب حليب بودرة.
- 1 كوب كريمة سائل.
- 5 ملاعق كبيرة من الخل.
- 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب البودرة والحليب السائل في وعاء على النار متوسطة، وانتظري حتى الغليان.
- ثم ضعي الخل على الحليب مع التحريك حتى يذوب الحليب البودرة.
- ثم استمري في التقليب حتى يتكتل.
- بعد تصفية السائل الزائد في الحليب بالكامل نضيف الحليب.
- يتم وضع الحليب المفتت جانبًا.
- ثم نضع الكريمة والحليب والسكر والنشا في إناء عميق.
- يمزج جميع المكونات معًا حتى تتماسك تمامًا.
- إضافة الحليب المفتت إليهم، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد تماماً.
- ثم نضعه في وعاء ويخزن في الثلاجة للاستخدام .
طريقة عمل القشطة السورية
المكونات:
- 1/2 كوب خل أبيض.
- 1 لتر من الحليب.
- 1 كوب من النشا.
- 3 لتر من الحليب الطازج.
طريقة التحضير:
- يسخن 3 لتر من الحليب، ويتم وضعه على نار متوسطة، انتظري حتى تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية تقريباً.
- ثم نضيف الخل الأبيض إلى خليط الحليب، ثم يقلب المزيج جيدًا حتى تنفصل القشطة عن الحليب، تستغرق العملية السابقة دقيقتين تقريباً.
- ثم نعمل على تصفية القشطة من الماء، ثم نضعها في طبق جانباً لمدة 10 دقائق، ثم نصفي القشطة من كافة السائل.
- بالنسبة إلى لتر اللبن آخر، فنضعه في إناء آخر على حدة، ثم يُضاف النشاء، ثم يُحرّك المزيج على نار متوسطة لتكثيف القوام.
- نضع القشطة التي أعددناها من قبل على مزيج الحليب والنشا، ونقلب بقوة حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متجانس على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم نطفئ الحرارة العالية من قاع الإناء، ونقلب بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق.
- قلبي المزيج في خلاط كهربائي للتخلص من الكتل المحتملة التي يسببها القشطة، عندما يصل إلى القوام المناسب، ضعيه في وعاء زجاجي وغطيه بإحكام، وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يصبح متماسكاً وجاهزاً للاستخدام.
وفي الختام قد تعرفنا على طريقة عمل القشطة بأشكالها المختلفة، ويمكنك تجربتها الآن، فأن جميع الطرق سهلة وبسيطة ولا تأخذ الكثير من الوقت، ويمكنك مشاركة الطرق مع اصدقائك من خلال مواقع التواصل الاجتماعية.
