طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة تعتبر الغريبة من أطباق الحلويات المهمة في عيد الفطر فإننا نحرص على أن تكون في بيتنا لأنها تشعرنا بالبهجة و فرحة العيد وهي من الأطباق المحببة للصغير والكبير و إليكم طرق عمل الغريبة السهلة البسيطة من عالم المعرفة.

طريقة عمل الغريبة الناعمة العادية

المكونات

طريقة عمل الغريبة
  • 4 أكواب من الدقيق.
  • كوب من السكر الناعم.
  • 2 كوب من السمن.
  • مكسرات للتزيين.
  • بياض بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع السمن ونضربهم جيدًا حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
  2. نضيف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً.
  3.  ثم نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
  4. نضيف بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
  5. يتم تشكيل العجينة بأشكال جميلة ويوضع بها فستق مجروش
  6. ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.
  7. تترك حتى تبرد تمام وترص في طبق التقديم.
طريقة عمل الغريبة
طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة بالنشا

المكونات

  • سمنة 320 جرام.
  • دقيق ابيض حلويات 500 غرام.
  • كوب نشا 80 جرام.
  • كوب سكر بودرة منخول  100 غرام.
  • فانيليا.

طريقة التحضير

  1.  في الخلاط الكهربائي تخلط السمنة مع السكر جيدًا، ويراعى ان يكون السكر البودرة منخول.
  2. ثم نضيف الدقيق المخلوط بالنشا  ويقلب حتى تلم العجينة فقط.
  3. تشكل العجينة وترص على صينية مبطنة بورق الزبدة.
  4. تدخل الفرن على درجة حرارة هادية.
  5.  تأخذ وقت حوالي  5 ل 10 دقائق حسب كل فرن و حسب مقاس الغريبة
  6. يراعى التجربة في قطعتين غريبة أولا بالفرن.
  7. يراعى عدم لمس الغريبة وهي ما زالت ساخنة، ولكن تترك لتبرد تماما ثم تخرج من الصينية وتقدم.

طريقة عمل الغريبة بدون تكلفة

  • دقيق نصف كيلو.  
  • سمنة كوب.
  • سكر بودرة كوب.
  • ملح رشة.
  • فانيليا.

طريقة تحضير

  • يتم وضع  الدقيق والسكر والفانيليا ورشة الملح ثم ضيفى السمنة وقلبى في الخلاط الكهربائي ويتم خلطهم جيدًا.
  • شكلى الغربية كرات  و  زينيها على حسب ذوقك ثم أدخلي الغربية الفرن حتى النضج ثم قدميها.

تعرف على…طريقة عمل البيستو

طريقة عمل الغريبة الناعمة

المكونات

  • السمن البلدي 500 غرام.
  • السكر المطحون 1 كوب.
  • عدد 2 بياض بيض.
  • الفانيليا ملعقة واحدة صغيرة.
  • الدقيق الأبيض 750 غرام.
  • الفستق والكريز والبندق للتزيين 40 جرام.

طريقة تحضير

  1. نأتي بالخلاط الكهربائي و نضع فيه السكر والسمن البلدي وبياض البيض  و الفانيليا إلى أن يصبح لون الخليط ابيض.
  2. نضع هذا الخليط في وعاء عميق ثم يتم إضافة الدقيق لتتكون عندنا عجينة متماسكة وطرية.
  3. يتم تشكيل العجينة بأشكال مدورة.
  4. نقوم بوضع الفستق أو الكريز على سطح حبات الغريبة من اجل تجميلها.
  5. و لعدم التصاقها نقوم بتبطين الصينية بقليل من السمن، ثم نقوم بتوزيع حلقات الغريبة بها مع عمل فراغات صغيرة بين جميع الحلقات.
  6. نقوم بإدخال الغربية إلى الفرن في درجة حرارة هادئة، وعندما نلاحظ تغير لون الغريبة إلى اللون الذهبي الفاتح نزيل الغريبة من الفرن بعد مرور عشرين دقيقة ونقدم الغريبة باردة.

نصائح لعمل غريبة ناعمة

  • للحصول على وصفة ناعمة ومضبوطة للغريبة لابد أن يكون الشغل بالجرامات.
  • لابد أن تكون سمنة بلدي أصلي.
  • يمكن استبدال مقدار النشا بالدقيق.
  • يراعى استخدام الدقيق الابيض الفاخر  المخصص للحلويات وليس دقيق أسمر.
  • عدم زيادة السمنة عن المقدار هتفرش في الفرن.
  • زيادة  سكر البودرة، يقلل من نعومة الغريبة.
  • يسمح بتقليل مقدار السكر البودرة للحصول على نعومة اكثر للغريبة
  • عدم استخدام الزبدة في الغريبة ولكن بسمنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى