طريقة عمل الشكلمة

يمكن إضافة عدة حشوات في طريقة عمل الشكلمة كالمكسرات، والشوكولاتة والفواكه المجففة وغيرها من النكهات اللذيذة، والشكلمة نوع من الحلويات الشرقية المشهورة في الوطن العربي، وهي سهلة التحضير حيث لا تتعدى مدة تحضيرها النصف ساعة، والمكون الوحيد الأساسي هو جوز الهند، حيث فوائد جوز الهند للجنس معروفة، وفوائد زيت جوز الهند للبشرة الحساسة مذهلة، والشكلمة قيمتها الغذائية عالية،  فوائد عديدة للجسم والبشرة والشعر.

جدول المحتويات

أسهل طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

مقادير الشكلمة

  • ⅓ كوب سكر
  • 2 بياض بيض
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا
  • ⅓1 كوب جوز هند مبشور

طريقة الشكلمة

  1. أول خطوة هي تسخين الفرن إلى درجة 165 درجة مئوية.
  2. أحضري وعاء عميق ثم أضيفي السكر وجوز الهند والدقيق أيضًا ثم تقلب المكونات الجافة حتى تتجانس وتختلط جيدًا.
  3. إبداي بإضافة بياض البيض وإلى الخليط ثم ضعي الفانيليا حتى تزول رائحة زفرة البيض، وقلّبي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
  4. في طريقة عمل الشكلمة أحضري صينية فرن، ثم ضعي ورق زبدة أو برشمان حتى لا تلتصق المكونات.
  5. ثم توضع نصف ملعقة كبيرة من عجين الشكلمة في الصينية، وتكرر حتى تنتهي كمية العجين.
  6. تدخل الصينية إلى الفرن مدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الشكلمة ذهبياً.
  7. تترك الشكلمة لتهدأ من الحرارة، ويستغرق الأمر حوالي دقيقتين ثم ترفع عن الصينية وتترك حتى تبرد في طبق جانبي وتقدم مع كوب قهوة أو نسكافية وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشكلمة

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند والحليب المكثف

مقادير شكلمة جوز الهند بالحليب المكثف

  • 1 كوب جوز هند مبشور
  • 1 كوب حليب مكثف محلى
  • ½ ملعقة كبيرة فانيليا

تحضير الشكلمة بجوز الهند بالحليب المكثف

  1. الخطوة الأولى في طريقة عمل الشكلمة ، التي يجب عملها حتى تنجح الشكلمة هي تسخين الفرن حتى درجة حرارة 165 مئوية.
  2. في وعاء عميق أضيفي جوز الهند والفانيليا، ثم يضاف مقدار الحليب المكثب.
  3. تقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا، وتجهز صينية فرن ويوضع عليها ورق زبدة حتى لا تلتصق الشكلمة ويصعب خروجها من الصينية.
  4. إبداي في تشكيل العجينة باستخدام ملعقة طعام كبيرة، ثم يوضع حوالي نصف ملعقة من عجينة الشكلمة في صينية الفرن.
  5. تدخل الصينية إلى الفرن حوالي 20 دقيقة وتعتبر تامة النضج مجرد  ان يصبح اللون ذهبياً.
  6. تترك الشكلمة حتى تهدأ وتتماسك، وتوضع في طبق التقديم وتقدم باردة.

طريقة عمل الشكلمة زي المحلات بدون بيض

مقادير شكلمة جوز الهند بدون بيض

  • 2 كوب جوز هند مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
  • 200 غرام حليب مكثف محلى
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل شكلمة جوز الهند بدون بيض

  1. كما ذكرنا في الخطوات السابقة في طريقة عمل الشكلمة ،هي تسخين الفرن إلى 165 درجة مئوية.
  2. أو حسب درجة الفرن المتوسطة الخاصة بفرن لديك.
  3. في وعاء عميق امزجي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
  4. تشكل العجينة حسب الرغبة ويراعى عدم تشكيل الواحدة ثخينة حتى تضمني نضجها من المنتصف، ويمكن عمل مقدار نصف ملعقة كبيرة من العجين في صينية الفرن على ورق الزبدة.
  5. أدخلي الصينية الفرن لمدة ثلث الساعة أو حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركي الشكلمة تهدأ لمدة دقيقتين ثم ترفع عن الصينية وتترك لتبرد في صحن جانبي وتقدم.
  6. ينصح بعدم تقدم أي منتجات جوز الهند المشور ناعم للأطفال لأنه قد يسبب الشرقة وقد يسبب الاختناق خاصة كلما كان عمر الطفل صغيرا، وقد يحتاج إلى التدخل الجراحي في بعض الحالات للتخلص من رواسب جوز الهند.

اقرأ أيضًا:

وصفات بيض للفطور

وصفات كيك بدون بيض

طريقة عمل الشكلمة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى