طريقة عمل الزبادي

طريقة عمل الزبادي بالماكينة أو بدون لا تختلف في المكونات، والزبادي أو اللبن الروب مصدر غني بالكالسيوم والمعادن التي يحتاجها الجسم، وهو يندرج ضمن بدائل الحليب، وهو مصدر ممتاز للبروتين والكربوهيدرات والدهون الغير ضارة، كما يعتبر مصدر رئيسي للبروبيوتك والبكتيريا النافعة التي تعزز وتحسن من عملية الهضم، كما يعزز من عمل الجهاز المناعي ويقلل خطر الإصابة بالسرطان، ومناسب للأنظمة الغذائية.

طريقة عمل الزبادي العادي

مقادير الزبادي

• 1 لتر حليب طازج.
• نصف كوب زبادي.

طريقة عمل الزبادي

1. أحضري قد نظيف وضعي فيه ليتر الحليب، ثم ارفعيه على النار، واتركيه حتى يغلي.
2. اتركي الحليب حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ليلة كاملة، وفي اليوم التالي قومي بنزع القشطة المتكونة أعلى الحليب.
3. ضعي الحليب مرة أخرى على النار حتى يصبح دافئًا، ويمكن تحمل حرارته على  اليدين.
4. ضعي في الخلاط كوب الزبادي وأضيفي إليه كوب حليب دافئ واخلطي المكونات، حتى تختلط وتمتزج جيدًا.
5. اسكبي المزيج على باقي كمية الحليب الدافئ ويقلب، حتى يتجانس ثم في أكواب أو أطباق الشوربة، ضعي الحليب الزبادي.
6. سخني الفرن حتى يصبح دافئًا مائلًا للسخونة، وتوضع أكواب الزبادي في صينية وتترك داخل الفرن أربع ساعات على الأقل.
7. بعد مرور الوقت أخرجي الزبادي من الفرن وضعيه في الثلاجة ساعتين ثم يقدم والف هنا.
8. يمكن الاستغناء عن خطوة الفرن وتسخين ماء ووضع أكواب الزبادي في صينية واسعة، بها ماء ساخن ويغطى الزبادي.
9. يجب وضع فوطة نظيفة أسفل غطاء صينية الزبادي، حتى لا يتكثف البخار ويسقط على هيئة نقط ماء فتفسد الزبادي.
10. يمكن في طريقة عمل الزبادي ، وضع الزبادي في أكواب ماكينة عمل الزبادي وتشغيلها وتحديد وقت محدد، وبعد انتهاء الوقت يجب وضعه في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة عمل الزبادي بالفراولة

مقادير الزبادي بالفراولة

• ليتر حليب
• فراولة طازجة
• نصف كوب زبادي

طريقة التحضير

1. أحضري وعاء نظيف وضعي الحليب فيه ثم يرفع على النار واتركيه حتى يغلي.
2. أطفئ النار واتركيه حتى يبرد قليلًا ثم يوضع بالثلاجة لساعات أو ليلة كاملة.
3. أعيدي تسخين الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم ضعي كوبًا منه في الخلاط وأضيفي الفراولة.
4. أضيفي كوب الزبادي للمزيج ويضرب الخليط حتى يتجانس ويصبح كالعصير.
5. في أكواب التقديم ضعي الزبادي، وضعيه في ماكينة تسوية الزبادي.
6. أو في صينية فرن وضعي فيها ماء ساخن، ويغلف غطاء الصينية بمنشفة نظيفة لتمتص البخار ولا يسقط في الزبادي ليفسد.
7. يترك الزبادي في الفرن من ثلاث إلى أربع ساعات كاملة، ثم يوضع بالثلاجة ساعتين قبل التقديم على الأقل، ثم قدم مع العسل أو المربى حسب الرغبة.
8. يمكن  في طريقة عمل الزبادي بالفراولة عدم خلط الفراولة بالخلاط، وتقطيعها ووضع قليلًا من السكر عليها وتترك ليلة كاملة.
9. بعد ترك الفراولة ليلة كاملة حتى تتخلص من السوائل الموجودة فيها، توضع أسفل أكواب الزبادي ويسكب الزبادي فوقها.
10. تتبع نفس خطوات الزبادي في الفرن حتى يتماسك، ويمكن وضع الفراولة بعد تمام الزبادي كزينة على الوجه ويقدم مع العسل أو بدون حسب الرغبة.

فوائد الزبادي

• غني بالأحماض الأمينية التي تساعد على حرق الدهون.
• يمكن عمل أفضل ماسكات طبيعية للوجه بالزبادي ونتائجها مذهلة.
• غني بالكالسيوم المفيد لصحة العظام وحمايتها من هشاشة العظام.
• الكالسيوم الموجود به يحفز الخلايا الدهنية على تقليل نسبة الكورتيزول مما يجعل انقاص الوزن أسرع.
• يحمي من ارتفاع ضغط الدم بسبب البوتاسيوم الموجود فيه والذي يعمل على امتصاص ما يحتاجه الجسم من الصوديوم وطرد الزائد منه خارج الجسم.
• يحمي من عدوى الخميرة المهبلية لأنه غني بالبروبيوتيك الذي يوازن درجة حموضة المهبل ويحمي من خطر التهاب الخميرة.
• يعتبر من أفضل الأطعمة لتقوية العضلات وغذاء مناسب قبل وبعد ممارسة الرياضة.