طريقة عمل الجاتوه
طريقة عمل الجاتوه | يعد الجاتوه من أطباق الحلويات البسيطة التي لا تحتاج لوقت كبير لإعدادها والجاتوه يعرف بأنه أحد أصناف الحلويات التي يرغبها الكثير هو يتميز بنكهة رائعة فهو قالب من الكيك يغطى بطبقة كبيرة من الكريمة كما أنه يمكن إضافة نكهات للجاتوه، كالشوكولاتة أو الفانيلا أو أي نكهة تفضلين، وسنتعرف على طريقة عمل الجاتوه نقدمها لكم من عالم المعرفة.
جدول المحتويات
مقادير عمل الجاتوه
مقادير الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- 6 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقتان من الفانيلا.
- ملعقة من الزبدة لدهن صينية الكيك.
مقادير الكريمة
- 3 أكواب من الكريمة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- ربع كوب من الماء.
طريقة عمل الجاتوه
- ضعي البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر وأخفقيه بالخلاط اليدوي ويمكنك استعمال محضر الطعام فيوفر عليك الوقت والجهد.
- أضيفي الفانيلا والبيكنج باودر مع الاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر مع البيض واستمري بالخفق لمدة 7 دقائق مع ملاحظة طريقة الخفق بحيث يدخل الهواء وتظهر الرغوة ويتضاعف حجم البيض والسكر.
- انخلي الدقيق حتى يدخله الهواء ثم رشي الدقيق وقلبي بهدوء وقلبيه من الأسفل إلى الأعلى دون خفق حتى لا يخرج الهواء منه.
- ضعي الكيكة الإسفنجية في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة لتحصلي على الجاتوه.
- ضعي الجاتوه في فرن حامي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في طبق مستطيلي الشكل.
- ضعي الجيلاتين مع الماء وحركيه ثم ضعيه على النار وحركي حتى يذوب الجيلاتين ثم اتركيه يبرد لمدة دقيقتان حتى لا يجمد الجيلاتين ويصبح دافئًا.
- ضعي الكريمة في وعاء مع السكر وأخفقيه حتى تتكون لديكي رغوة ويتضاعف حجمها ثم أضيفي إليها الجيلاتين مع التحريك حتى تصبح بالسماكة التي تريدين.
- اسكبي الكريمة فوق الجاتوه وغطي وجه الجاتوه بالكامل، بحيث تكون طبقة الكريمة سنتيمتر واحد ونصف.
- ادهني جميع أطرافه جيدًا وباستعمال آلة الكريمة يمكن تزيينه بالكريمة بالشكل الذي ترينه مناسبًا.
- قطعي الجاتوه إلى قطع مستطيلة الشكل، وقدمية.
تصرف على…طريقة طبخ العكوب
طريقة عمل جاتوه الشوكولاتة
مقادير الكيك
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ¾ كوب حليب.
- ¾ كوب شوكولاتة خام مقطعة قطعًا صغيرة.
- ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 4 بيضات
- ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح
مقادير الصوص
- ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ⅔ كوب كاكاو خام
- 2 كوب سكر بودرة
- ¼ كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- فراولة مقطعة
- مربى فراولة
طريقة عمل جاتوه الشوكولاتة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيداً.
- افصلي صفار البيض عن البياض في وعاءين مختلفين واتركيهما.
- على نار متوسطة، ذوبي الشوكولاتة على حمام ماء ساخن وقلبيها حتى تذوب.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي صفار البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي الفانيليا والشوكولاتة الذائبة، واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء كبير، ضعي بياض البيض مع رشة ملح، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كالكريمة.
- أضيفي ثلث كمية بياض البيض إلى خليط الكيك، وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البياض تماماً..
- كرري هذه الخطوة مع باقي بياض البيض، ثم صبي الكيك في صينيتين مربعتين ومتساويتين في الحجم ومدهونتين بالزبدة.
- ضعي الصواني في الفرن لمة 40 – 45 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تماماً.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة والكاكاو، واخفقي بالمضرب الكهربائي جيداً.
- أضيفي السكر والحليب والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- ذوبي المربى في القليل من الماء الدافئ، ثم قطعي الفراولة إلى مكعبات صغيرة.
- في طبق كبير، ضعي الكيكة الأولى، ثم ادهنيها بالمربى، ثم وزعي كمية من خليط الزبدة والكاكاو.
- وزعي قطع الفراولة فوق خليط الزبدة والكاكاو، ثم ضعي الكيكة الثانية، وغطيها من الأعلى بخليط الزبدة والكاكاو.
- زينيها من الأعلى بثمرات فراولة مقطعة شرائح، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- قطعي الجاتوه إلى مستطيلات متساوية في الحجم، ثم قدميه.
