طريقة عمل التبولة السورية
طريقة عمل التبولة السورية | يشتهر المطبخ السوري بالتنوع في أطباقه الرئيسة، وفي السلطات التي يقدمها، فمن السلطات التي يقدمها المطبخ السوري سلطة التبولة، حيث تعد التبولة من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ السوري، كما أنها تشتهر في المطبخ اللبناني والفلسطيني، لكن للتبولة السورية طعم مختلف ومميز، وتعد التبولة من الأطباق الشعبية، وسنتعرف على طريقة عمل التبولة السورية نقدمها لكم من عالم المعرفة.
جدول المحتويات
مكونات التبولة السورية
- 3 حبات طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
- كوب بقدونس مقطع.
- كوب أوراق نعناع مفروم.
- 2 حبّة بصل أخضر مفروم.
- 2 حبّة خيار مفروم.
- ربع كوب برغل.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- أوراق خس للتزيين.
طريقة عمل التبولة السورية
- قومي بمزج البقدونس المقطع مع النعناع المفروم بعد غسلهما جيداً.
- انقعي البرغل في الماء واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ثم غسله وتصفيته من الماء.
- أضيفي الطماطم والخيار والبصل إلى البرغل، وكذلك البقدونس والنعناع.
- أضيفي لهما عصير الليمون والبصل الأخضر والملح والفلفل، وقومي بمزج جميع المكونات جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً على المزيج السابق ثم ضعيه في طبق التقديم بعد تزيينه بأوراق الخس.
طريقة عمل التبولة السورية بالسبانخ
مكونات التبولة السورية بالسبانخ
- 500 غرام من السبانخ.
- 4 حبات من البندورة.
- نصف باقة نعناع.
- 4 حبات من البندورة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب برغل ناعم.
- كأس من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبة ليمون.
- كوب من الرمان.
- ملح، حسب الرغبة.
- ورقة من أوراق الملفوف الأحمر.
طريقة عمل التبولة السورية بالسبانخ
- نقطع السبانخ قطعًا ناعمة جدًا، وننقعها بالماء لمدة نصف ساعة.
- نفرم النعناع ونقعه بالماء.
- نقطع البندورة إلى مكعّبات صغيرة جيدًا.
- ننقع البرغل الناعم في الماء لمدة نصف ساعة.
- نغسل السبانخ جيدًا بعد نقعه.
- نضع قطع البندورة في وعاء عميق، وإضافة البرغل الناعم.
- نضيف الثوم المهروس إلى الوعاء مع التحريك.
- ثم نضيف عصير الليمون والزيت وخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الملح، حسب الرغبة.
- نضيف السبانخ والنعناع وتحريك المكونات جيدًا.
- نضع ورقة من أوراق الملفوف الأحمر في وعاء، وسَكب تبولة السبانخ بداخله.
- نزين التبولة بقطع الليمون وحبات الرمان.
تعرف على…طريقة عمل السلمون المدخن
طريقة عمل التبولة اللبنانية
مكونات التبولة اللبنانية
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب نعناع مفروم.
- 4 حبات طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
- حبة بصل متوسطة ومفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة برغل ناعم مغسول.
- 2 عصير ليمون حامض.
- 2 ملعقة دبس رمان.
- ربع كوب زيت زيتون.
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير التبولة اللبنانية
- قومي بنقع البرغل المغسول والمصفي من الماء في عصير الليمون الحامض لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه بعد ذلك من عصير الليمون.
- امزجي البصل المفروم برشة القرفة.
- أحضري وعاء عميق وضعي به النعناع والبقدونس والطماطم والبصل والبرغل وامزجيهم جيداً.
- أضيفي دبس الرمان إلى المزيج السابق ثم أضيفي الملح والليمون.
- أضيفي زيت الزيتون إلى التبولة تدريجياً ثم قدميها إلى جانب الأطباق الرئيسية.
طريقة عمل التبولة التركية
مكونات التبولة التركية
- 2 كوب برغل ناعم ومغسول.
- كوب بقدونس مفروم ناعم.
- كوب نعناع مفروم ناعم.
- 2 ملعقة معجون طماطم.
- 2 ملعقة دبس رمان.
- رشة فلفل أحمر.
- حبّة بصل أخضر مفرومة.
- 2 حبّة طماطم مقطعة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- رشّة سماق.
- عصير 2 ليمونة.
- رشة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل التبولة التركية
- ضعي البرغل في وعاء كبير وأضيفي له ماء مغلي بكمية أكبر من البرغل، وضعيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
- امزجي البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والثوم.
- في وعاء آخر، امزجي معجون الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمّان والتوابل.
- قومي بتصفية البرغل من الماء وأضيفي له مزيج زيت الزيتون ثم أضيفي له مزيج الخضروات واخلطي المكونات جيداً لتصبح جاهزة للتقديم.
