طريقة عمل البط في الفرن

طريقة عمل البط في الفرن | يعتبر لحم البط من ألذ أنواع اللحوم وتوجد طرق مختلفة لعمله ولكل منهم مذاقها الخاص وهو يعد من أهم الأطباق الأساسية التي تقدم على الموائد في المناسبات، وهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الذي يحتاجها الجسم ولذلك نحن في هذا المقال من عالم المعرفة سوف نقدم لكم طريقة عمل البط في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة والنتيجة طعم ولا أروع فتابعونا. 

طريقة عمل البط في الفرن 

المكونات :

• بطة كاملة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة كمون وبابريكا وكزبرة ناعمة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 2 فص ثوم.
• كوب من الأرز.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ورقة لورا.
• 3 حبات بطاطس مقطعة دوائر.
• 2 حبة جزر مقطعة دوائر.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة دوائر.

تعرف على…طريقة عمل كرات الشوكولاتة من بقايا الكيك

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بغسل الخضار جيدا وبعد ذلك نقوم بتقطيع الخضار إلى دوائر ثم نقوم بنقع البطاطس في الماء والملح لمدة ثلث ساعة.
2. بعد ذلك نقوم بنقع الأرز في ماء مغلي ومملح ونتركه لمدة 30 دقيقة ثم نقوم برش كمية مناسبة من الدقيق على البط من الداخل والخارج.
3. ثم نقوم بتنظيف البط جيدا وبعد ذلك يغسل بالماء البارد ثم نحضر وعاء صغير ونضع به جميع البهارات السابقة ونقلب حتى تتجانس.
4. وبعد ذلك نقوم برفع وعاء على النار ونضع به البطة ثم نضيف الماء المغلي عليها ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يوضع في مصفاة.
5. حتى يجف تماما أو يجفف بواسطة ورق مطبخ وبعد ذلك نقوم برش خليط البهارات من الداخل والخارج ونقوم بتتبيل البط جيدا.
6. بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار به زيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب المكونات جيدا حتى يصبح لون البصل شفاف.
7. ثم نقوم بتصفية الأرز ونقوم بوضعه في وعاء به كوب من الماء وورق لورا ونتركه حتى يغلي وينضج ثم يرفع من النار.
8. ونتركه حتى يهدأ قليلا ثم نقوم بحشو البط من الداخل به ونقوم بقفل البط بأعواد خشب ثم نحضر كيس حراري ونقوم بوضع الخضار به.
9. ثم نقوم بوضع البطة ونضع المكونات في صينية ويجب أن نقوم بعمل ثقوب في الكيس الحراري قبل أن يدخل الفرن.
10. ندخل الصينية الفرن ونترك البطة على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنضج تماما ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البط المشوي في الفرن 

المكونات :

• بطة كاملة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة.
• بهارات دجاج.
• سماق.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• بابريكا.
• ثلث كوب خل تفاح.
• 3 ملاعق عسل.
• ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان والبقدونس والشبت وجوزة الطيب والروز ماري .
• زيت زيتون.

طريقة التحضير :

1. في البداية يجب أن نقوم بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة 200 ثم نحضر وعاء ونضع به البصل.
2. ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود مع الزيت والسماق ونقلب هذه المكونات جيدا مع البصل حتى تتجانس.
3. ثم نقوم بغسل البطة جيدا من الداخل والخارج ونقوم بنقعها في ماء وخل لمدة ثلث ساعة ثم نقوم بحشوها بالبصل.
4. ومن الممكن حشو البطة بالفريك أيضا وبعد ذلك نحضر وعاء ونضع جميع البهارات السابقة ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
5. ثم نقوم بدهن البطة بهذا المزيج جيدا من الداخل والخارج حتى تتشرب من طعم التتبيلة ثم نقوم بوضعها في كيس حراري.
6. أو توضع في صينية وتغطي بورق فويل ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ثم تقدم مع الأرز وطبق سلطة خضراء ومخلل وبالهنا والشفا.

وفي الختام يتميز البط بطعمه الرائع واللذيذ وتوجد طرق كثيرة لعمله ويحتوي البط على عناصر غذائية هامة للجسم وهو يعتبر من أهم الأطباق التي تقدم في المناسبات ويمكنك الآن عمله لأسرتك بطريقة سهلة وبسيطة والنتيجة طعم تحفة.