طريقة عمل البطاطا الحلوة
طريقة عمل البطاطا الحلوة تختلف حسب نوع الحلى المطلوب، ويتميز هذا الحلا بإحتوائه على البطاطا الحلوة كمكون رئيسي، وهي من الخضروات التي توجد في موسم الشتاء البارد، وهي مفيدة جدًا للجسم وتعتبر واحدة من أفضل أنواع الأطعمة للحفاظ على القلب ، فهي تحتوي على المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، مثل الحديد والمنجنيز والزنك، وتمد الجسم بالسعرات الحرارية التي تساعد على تدفئة الجسم.
جدول المحتويات
طريقة عمل البطاطا الحلوة على البوتاجاز
يمكن عمل البطاطا على البوتجاز بأكثر من طريقة، ونكهة ولكن أشهر هذه الطرق هما طريقتين، وهي البطاطا المشوية على البوتجاز، والمسلوقة ويمكن عمل مهلبية البطاطا ايضًا.
طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية بدون فرن
المقادير
- ورق زبدة
- ربع لتر ماء
- كيلو بطاطا
- نصف كوب سكر
طريقة التحضير
- أحضري فرشاة تنظيف البطاطس وقومي بوضع البطاطا في وعاء عميق به ماء وقليلًا من الخل للتعقيم وافركي البطاطا بالفرشاة للتخلص من أي طين لاصق أو شوائب.
- أحضري قدر عميق وافردي ورق الزبدة، ثم قومي بترتيب حبات البطاطا فوقه، وأضيفي ربع لتر الماء والسكروغلفيها جيدًا مرة أخرى ثم غطي القدر.
- أشعلي البوتجاز وطريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية تحتاج نار عالية، وبمجرد سماع صوت الغليان هدئ النار واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- يمكن بين الفينة والأخرى التأكد من وجود قدر بسيط جدًا من الماء حتى لا تحترق، كما يمكن الإستغناء عن السكر في هذه الطريقة.
- تقدم باردة ويمكن تقديم قشطة وعسل أبيض أو أسود معها والف هنا.
طريقة عمل البطاطا الحلوة المسلوقة
المقادير
- 2 لتر ماء
- عود قرفة
- كيلو بطاطا
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي ماء وخل واتركي البطاطا منقوعة حوالي ربع ساعة.
- ابدأي بفرك البطاطا جيدًأ من جميع الأجزاء للتخلص من الطين العالق، وبالسكين نظفي القطع الفاسدة أو الزوائد الغير مرغوب بها.
- اغسلي البطاطا أكثر من مرة وقومي بتغيير الماء وصفيها، ثم أحضري قدر عميق وضعي بع حبات البطاطا وعود القرفة و2 لتر ماء.
- ارفعي القدر على نار عالية وبمجرد الغليان خفضي النار حتى تنضج البطاطا على نار هادئة.
- بالسكين قومي بوخز حبات البطاطا من الجوانب حتى تستوي بشكل متماثل.
- إذا كانت حبات البطاطا كبيرة الحجم يمكن تقطيعها لنصفين أو لشرائح سميكة.
- في طريقة عمل البطاطا الحلوة بمجرد أن تنضج صفي البطاطا من ماء السلق وقدميها في طبق تقديم والف هنا.
طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن
المقادير
- زبيب
- كوب لبن
- كوب دقيق
- نصف كوب زيت
- حوالي 2 بيضة
- كيس بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- جوز هندش مجروش
- مكسرات حسب الرغبة
- ربع ملعقة قرفة مطحونة
- نصف كيلو بطاطا مسلوقة
- كوب سكر سنترفيش (خشن)
طريقة التحضير
- أول خطوة في طريقة عمل البطاطا الحلوة هي تقشير البطاطا المسلوقة من قبل، ثم قومي بهرسها حتى تصبح ناعمة؟
- في الخلاط ضعي البيض والحليب والزيت والسكر والفانيليا وملعقة القرفة ويمكن الإستغناء عنها، ويضرب الخليط حتى يصبح متجاس تمامًا.
- في وعاء عميق قومي بنخل الدقيق مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ثم ابدأي بإضافة خليط اللبن على الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب.
- يكون الفرن ساخنًا بدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم أحضري صينية فرن مناسبة وادهنيها جيدًا بالزيت او الزبدة وضعي ورق زبدة في قاع الصينية.
- يمكن خلط الزبيب وجوز الهند المجروش داخل عجينة البطاطا، أو توزيعها على الوجه او الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتخفض درجة الحرارة ل180 درجة مئوية وتوضع على الرف السفلي، حوالي ساعة إلا ربع.
- تقدم دافئة أو باردة ويمكن إضافة القشطة عند التقديم أو الكريم شانتيه حسب الرغبة أو بدون والف هنا.
