طريقة عمل البسلة بالجزر
البسلة بالجزر من المأكولات المختلطة ما بين نوعين من الخضروات المختلفة، وعند مزجهم سويًا يتم الحصول على وجبة ذات مذاق شهي لذيذ، متضمنة الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، فهناك مصدر بروتيني ومصدر لحمض الفوليك وفيتامين أ و ج وك مع الألياف الغذائية الهامة، كما أنه من الأطباق التي برزت منذ القدم، وقد برع الكثير من السيدات المصريات في عمل تلك الأكلة الرائعة لأفراد الأسرة، مع قطع اللحم البقري أو قطع الدجاج، وأطباق الأرز الأبيض أو الأرز مع الشعرية اللذيذ.
جدول المحتويات
البسلة بالجزر
المكونات:
- نصف كيلو من البسلة.
- عدد ثلاث ثمرات من الجزر الطازج.
- ملعقة من السمن البلدي.
- كمية من مرق الدجاج أو اللحم.
- بصلة مبشورة.
- ثوم مفروم.
- عصير طماطم.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل.
قد يهمك: كيف تنسقين المجوهرات بطريقة أنيقة
طريقة التحضير:
- تحضير ء بالجزر يعد من الوصفات السهلة التي لا يستغرق وقتًا طويلًا لأعدادها، ولكن يجب تجهيز الكمية التي تتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
- في قدر على نار متوسطة نضع البسلة مع الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بوضع البصل المقطع مع ملعقة السمن البلدي، ونقلب جميعهم مع بعض حتى يصلوا إلى الذبول.
- نضع القليل من الثوم مع الخليط ونقلب مدة دقيقة واحدة بعدها نضيف عصير الطماطم إلى الخليط، مع القليل من الملح والفلفل.
- يترك الخليط على النار مدة لا تقل عن حوالي ربع ساعة، ثم نقوم بتزويد الخليط بالمرقة التي تم فيها سلق الدجاج أو اللحم، مع استمرار التقليب للتجانس التام.
- يترك الخليط على النار حتى يتم النضج تمامًا، توضع في أطباق للتقديم مع الأرز الأبيض وقطع اللحم الشهية أو قطع الدجاج المسلوقة والمحمرة في السمن، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البسلة بالجزر نجلاء الشرشابي
المكونات.
- مقدار من البسلة والجزر على حسب عدد أفراد الأسرة.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- سمن بلدي أو أي نوع سمن تفضلينه.
- مرقة لحم أو دجاج تبعًا للمتوفر.
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- ثوم مفروم.
- عصير طماطم.
- ملح وفلفل وبهارات.
طريقة التحضير:
- نقوم بتشويح البصلة مع القليل من السمن والبسلة والجزر على نار هادئة، حتى يصلوا لمرحلة الذبول قليلًا.
- يضاف الثوم مع الفلفل الأسود والملح والقليل من البهارات ويقلب الخليط جيدًا، مع اضافة عصير الطماطم إلى الخليط وتركه حتى يصل لمرحلة الغليان والتسبيك.
- نقوم بإضافة البسلة وع الجزر والبطاطس، ويقلبوا مع اضافة المرقة التي تم تجهيزها، ويترك الخليط على النار حتى تمام النضج.
- يقدم في أطباق خاصة للتقديم مع قطع اللحم أو الدجاج وأطباق الأرز بالشعرية المشهية اللذيذة.
البسلة بالجزر وقيمتها الغذائية العالية
وجبة البسلة بالجزر من الوجبات الأكثر من رائعة، ذلك لمذاقها الشهي اللذيذ، وما تحتويه أيضًا من قيمة غذائية عالية، فهناك مجموعة من الفيتامينات ذات الأهمية الكبرى للجسم، حيث أن الجزر كنوع من الخضروات يشتمل على فيتامين أ وفيتامين ج، ذو الأهمية الكبرى خصوصًا في فصل الشتاء، الذي تكثر فيها نزلات البرد، والّي يجعلنا بحاجة ملحة لتقوية أجهزة مناعة أولادنا وكافة أفراد الأسرة، وفي ظل الظروف التي تمر بها كافة بلدان العالم من خطر الاصابة بفيروس كورونا المستجد، الذي يحتاج لمقاومة كبيرة من مناعة الجسم للتصدي له، زمن تلك القيم الغذائية التي توجد في البسلة بالجزر ما يلي:
- الوصفة تشتمل على سعرات حرارية ما يقرب من 117 سعر حراري.
- المواد الدهنية توجد بنسبة 0.58 جرام.
- الدهون المشبعة بنسبة 0.103 جرام.
- دهون غير مشبعة قيمتها حوالي 0.271 جرام.
- دهون احادية 0.051 جرام.
- كوليسترول 0 ملي جرام .
- إجمالي المواد الكربوهيدراتية ما يقرب من 97 جرام .
- الألياف الغذائية التي توجد بها ما يقرب من 4جرام .
- المواد السكرية حوالي 8.22 جرام .
- المواد البروتينية حوالي 7.86 جرام .
- فيتامين دال 0جرام.
- كالسيوم 36 ملي جرام .
- حديد 2.13 ملي جرام .
- بوتاسيوم 354 ملي جرام .
- فيتامين أ 1109 مللي جرام.
- فيتامين سي 0.58 ملي جرام .
- صوديوم 7 ملي جرام.
أعزائنا يجب الاهتمام بالأكلات ذات القيمة الغذائية العالية لتغذية أولادنا خصوصًا مع قدوم المدارس، وفصل الشتاء والحاجة إلى رفع كفاءة الجهاز المناعي بشكل كبير، نرجوا أن نكون قد وفقنا في تقديم الوصفة، لكم مننا فائق الاحترام.
