طريقة عمل الأرز الأحمر للسمك

طريقة عمل الأرز الأحمر للسمك يعد الأرز من الأطعمة الأساسية على المائدة في مختلف بلدان العالم، كما يتميز بحب الجميع له، ويمكن تقديمه في كافة المناسبات وبأكثر من طريقة شيقة، ذا من خلال ما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الأرز الأحمر للسمك، فهو من الأطباق الرئيسية بجانب السمك حيث اللون الأحمر المشهي والطعم الرائع اللذيذ، كما أنه يتميز بسهولة التحضير، ويمكن للجميع تحضيره بمنتهى السهولة حتى ولم لم يكن بارعًا في دخول المطبخ، كما أنه يشتمل على الكثير من العناصر الغذائية لجسم الإنسان.

الأرز الأحمر للسمك

المكونات:

• 3 أكواب من الأرز .
• 1/2 كوب زيت النباتي.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 3فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كمون مطحون.
• ملعقة قرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير:

1. في بولة على النار يتم وضع الزيت مع البصل المفروم والثوم المهروس، ونقوم بالتقليب حتى يصل البصل إلى مرحلة الذبول.
2. نقوم باضافة الكمون والكزبرة مع القرفة على البصل، مع الأرز المغسول والمصفى مسبًقًا، ونقوم بالتقليب مع الاستمرار لفترة حتى يبدأ الأرز أن يغطى بالتوابل بشكل كامل، عن طريق استخدام ملعقة خشبية.
3. نضيف الماء على الأرز ويترك على النار لمدة لا تقل عن حوالي خمس دقائق، نقوم بعدها بتغطيته وتركه على درجة حرارة منخفضة.
4. بعد أن يتم النضج تمامًا، نقوم بقلي قطع السمك الفليه المجهز، بعد أن نقوم بتقليبها من جميع الجهات في الطحين الأبيض، في زيت غزير مسخن جيدًا، إلى أن ينضج ويأخذ اللون الذهبي الرائع.
5. يتم سكب الأرز الأحمر في طبق للتقديم ونقوم بوضع قطع السمك المقلي بجانبه بشكل مشهي، ويتم تناوله بالهنا والشفا.

عمل الأرز الأحمر للسمك بالطماطم

المكونات:

• عدد 2 كوب من الأرز المغسول والمصفي جيدًا.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• فلفل أخضر حسب الرغبة.
• ملح وفلفل.
• كمون.
• كركم
• توابل مخصصة للسمك.
• قليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. يتم وضع بولة على النار ويوضع بها الزيت النباتي مع البصل المقطع قطع صغيرة، والقليل من الفلفل الأخضر الحار، والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب إلى أن تأخذ كافة المكونات اللون المائل إلى البني قليلًا، وتصل لمرحلة الذبول.
2. يتم سكب كوب عصير الطماطم على البصل وتترك حتى يتم التسبيك جيدًا، نقوم بوضع كافة التوابل المذكورة تبعًا للرغبة، بعدها يتم وضع الماء بمعيار يتناسب مع قدر الكوبين من الأرز، وهما تقريبًا ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
3. بعد أن يبدأ الماء والطماطم في الغليان نقوم بوضع الأرز المغسول والمصفى مسبقًا، ونتركه لمدة لا تقل عن خمس دقائق، بعدها نخفض النار عليه ونتركه حتى تمام النضج.
4. بعد أن ينضج الأرز يقدم في طبق التقديم مع قطع السمك المقلي المشهي، واوراق البقدونس الرائعة.

الأرز الأحمر بالجمبري

المكونات:

• نصف كيلو من الجمبري الوسط المقشر.
• 3 أكواب من الأرز.
• بصلاية كبيرة مفرومة أو مقطعة صغير.
• طمطماية كبيرة.
• زيت.
• دبس رمان.
• ورق لورا.
• صويا صوص.
• ملح، وفلفل، وجنزبيل، وكاري، وكزبرة ناشفة، وقرفة، مع الحبهان.

طريقة التحضير:

• نحضر بولة ونضع فيها الزيت ونضعها على النار، وننزل عليه بالبصل المفروم، ونستمر في تقليبه حتى يتم تحميره ويأخذ اللون البني الغامق.
• ننزل بالجمبري المقشر المغسول، مع الطماطم المقطعة ودبس الرمان والصويا صوص، ونقوم بالتقليب بشكل مستمر مدة دقيقتين، ثم نضيف كافة البهارات المذكورة بالكامل.
• نقوم بإضافة الماء تبعًا لمقدار الأرز وهنا المقدار ثلاثة أكواب من الأرز يحتاجون إلى حوالي 5 أكواب من الماء، ونسيبها تبدأ في مرحلة الغليان.
• ننزل بالأرز المغسول المصفى، ونقلبه تقليبة كويسة أوي، لحد ما يتجانس الخليط مع بعضه تمامًا، ,اول ما نشعر بأن الماء بدأ يتقل نقلل النار تمامًا ونتركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• نعود لتقليبه من كافة الجوانب، ونتركه حتى تمام النضج، ثم يقدم الأرز الأحمر بالجمبري مع المخللات المشهية اللذيذة.

قرائنا الأعزاء دي بقى طريقة عمل الأرز الأحمر للسمك  بأكثر من وصفة معتمدة منذ سنوات عديدة، أرجوا أن تكونوا قد استمتعتم بها وأن تقوموا بتجربتها وسوف تعشقوها، أتمنى دعواتكم ليا بظهر الغيب، وبالهنا والشفا.