طريقة عمل الأرز الأبيض
طريقة عمل الأرز الأبيض ، تتعدد طرق طهي الأرز فمنه الأرز بالطماطم والأرز بالشعرية والأرز حبه وحبه والأرز بالبصل والأرز بالبصل مع الطماطم والأرز المعمر والأرز الأبيض ولكل نوع مذاقه ونكهته المميزة، ويعتبر الأرز من الأطباق التي لا تخلو أي مائدة من وجوده عليه، ونتحدث اليوم تحديدا عن طريقة عمل الأرز الأبيض بشكل مفصل فتابعونا في عالم المعرفة.
اقرأ أيضًا: طريقه عمل البرياني الهندي
جدول المحتويات
طريقة عمل الأرز الأبيض
الطريقة الأولى لعمل الأرز الأبيض
يعتبر الأرز الأبيض من بين أنواع الأرز السهلة والبسيطة في إعدادها ويعشق الكثير من الناس تناولها لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ وتتميز هذه الطريقة بأننا نحصل على أرز ناصع البياض وتتلخص طريقة عمله في الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- كمية من البقدونس المفرى عند التقديم للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر الأرز ونقوم بتنظيفيه من جميع الشوائب التي توجد به ثم ونقوم بغسليه بشكل جيد حتى نحصل على ماء نظيف خالي من الشوائب.
- يتم وضع الأرز في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم نتركه جانبا لحين الاستخدام.
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية الماء ونتركه حتى يغلى ثم نضيف الملح وكميه الزبدة بعد ذلك يتم إضافة الأرز المصفى مع تحريك كل المكونات حتى تتجانس مع الحرص على ضبط الملح.
- يترك الأرز على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم تهدئة النار ويترك الأرز مغطى حتى ينضج تماما وذلك يمكن أن يستغرق فترة من الوقت تقدر 20 دقيقة.
- بعد ذلك يتم اختبار الأرز وبعد التأكد من نضجه يتم رفع الغطاء من عليه ثم نقوم برفعه من على النار.
- يتم سكبه في طبق التقديم ونقوم بتحميله من خلال رش قليل من البقدونس المفروم على الوجه وبالهناء والشفاء.
الطريقة الثانية لعمل الأرز الأبيض
- هذه الطريقة واحدة من طرق طهي الأرز الأبيض التي تتميز بأنها تأخذ اللون ألأغمق قليلا نتيجة لتشويح الأرز قبل وضع الشوربة أو الماء عليه.
المكونات
- 3 أكواب من الأزر المصري.
- 3 أكواب من الماء أو الشوربة إذا وجدت.
- 5 ملعقة كبيرة من خليط الزيت والزبدة.
- 2 ورقة من ورق اللورا.
- مقدار من الملح حسب الاحتياج.
طريقة التحضير
- بعد تنظيف الأرز جيدا من الشوائب العالقة به يتم غسله بشكل جيد وبطريقه لطيفه حتى لا يتفتت أثناء الغسيل.
- يوضع الأرز في مصفاة ويترك جانبا لحين استخدامه.
- نحضر حله مناسبه لكمية الأرز ونضع فيها مقدار الزبدة والزيت.
- ثم يتم رفع الحلة على نار متوسطة.
- نقوم بوضع الأرز المغسول في الحلة ويتم تشويحه بشكل جيد مع إضافة ورق اللورا.
- ثم نقوم بسكب الماء أو الشوربة حسب المتواجد لديكي.
- نضع كمية الملح ونحرك حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض مع ضبط تذوق الملح وذلك يكون حسب الرغبة.
- يستمر الأرز على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان وبعدها تغطى الحلة ويتم تهدئة النار ثم نتركه حتى ينضج تماما قد يستغرق من 20 إلى 25 دقيقة.
- يتم التأكد من أن الأرز قد قام بامتصاص كل كمية الماء أو الشوربة بشكل كامل ونضج تماما بعدها يتم إزالته من على النار ورفع الغطاء من على الحلة ثم القيام بإزالة ورق اللورا ثم سكبه في الطبق الخاص بتقديم الأرز ثم القيام بتزيينه كما ترغبين.
- يتم تقديم الأرز الأبيض مع الخضروات المطبوخة أو صينيه السمك أو السمك المشوي مع طبق من السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
