طريقة صنع شوربة اللحم بالسبانخ
تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية التي تتميز بفوائدها المتعددة لأنها تضم مجموعة كبيرة من أهم العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، لأنها من الخضروات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد وفيتامين C، بالإضافة إلى احتوائها على الفيتامينات، ونقوم بذكر طريقة صنع شوربة اللحم بالسبانخ بالتفصيل وبشكل مبسط من خلال تقريرنا التالي في عالم المعرفة.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان
أولا: الفوائد العامة للسبانخ
السبانخ من أحد الخضراوات التي تساعد على وقاية الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة ومن هذه الفوائد هي:
- تحارب مرض السرطان وخاصة سرطان الجلد والجهاز الهضمي لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
- كما تحتوي السبانخ على كمية كبيرة من عنصر البوتاسيوم الذي بفضله يعمل تنظيم ضغط الدم.
- تساعد السبانخ على تحفيز صحة جهاز الدوران لأنه غني بمضادات الأكسدة.
- تعمل على خفض الكوليسترول الضار في الجسم ويرجع ذلك لاحتواء السبانخ على نسبة وفيرة من الألياف.
- كما تعمل على تحسين عملية الهضم.
- تساهم في تحفيز عمل الجهاز الهضمي ومنع الإصابة بالإمساك.
- كما تعمل على مد الجسم بعنصر الحديد.
ثانيا: طريقة صنع شوربة اللحم بالسبانخ
طبق شوربة السبانخ باللحم يعد من أحد الأطباق التي يفضل تناولها الكثير من الناس وخاصة في فصل الشتاء وتعد من الطرق السهلة والبسيطة والغير مكلفة بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة والتي تتلخص طريقة إعدادها في الخطوات التالية:
المكونات
- 500 جرام من السبانخ.
- 250 جرام من اللحم المقطع قطع متوسطة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص من الثوم المهروس جيدا.
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كمية من الملح حسب الحاجة.
- حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
نحتاج لسلق اللحمة
- كمية من الماء تكفي لسلق مقدار اللحمة.
- 2 حبة من الحبهان.
- 3 ورقات ورق لورا.
- 1 حبة جزرة متوسطة الحجم.
- 1 عود من الكرفس الإفرنجي.
طريقة صنع الشوربة
- نحضر عيدان السبانخ ونقوم بتنظيفها واستبعاد الشوائب والأشياء الغير مرغوب فيها.
- ثم نغسلها بشكل جيد لعدة مرات بماء جاري قبل التقطيع.
- يتم وضع عيدان السبانخ في مصفاة وتترك لفترة من الوقت حتى تتخلص من المياه الزائدة.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع السبانخ يقطع كبيره نوع ما ثم تترك جانبا لحين الاستخدام.
- ثم نسلق اللحمة في وعاء عميق به مقدار من الماء المغلي مضافا إليه كل من ورق اللورا وقطع من الجزر والحبهان والكرفس المقطع ويترك وعاء اللحمة على النار حتى تنضج جيدا.
- بعد ذلك نقوم برفع اللحمة من الشوربة وتترك جانبا لوقت الاستخدام.
- يتم إحضار وعاء أخر عميق ونضع فيه مقدار الزبدة والزيت ويرفع على النار حتى يسخن الخليط تماما.
- ثم نقوم بوضع قطع اللحمة ويتم تشويحها بشكل جيد.
- نضيف البصل والثوم المهروس والفلفل والبهارات المشكلة والملح على اللحمة ويترك على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب من حين إلى آخر.
- يتم إضافة عصير الطماطم ويترك على النار حتى يغلي مع التقليب المستمر.
- نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء المفرومة والسبانخ المقطعة مع التشويح لمدة قليله.
- ثم يتم تصفيه شوربة اللحمة واضافتها إلى هذا الخليط السابق ويترك حتى يغلى تماما مع الحرص بعدم ترك الشوربة تغني فترة طويلة حتى لا تسود أوراق السبانخ.
- ثم نقوم برفع شوربة السبانخ باللحمة من على النار وتركها حتى تهدئ قليلا.
- ثم نسكبها في الطبق الخاص بتقديم الشوربة ويتم تناولها ساخنة وبالهناء والشفاء.
