طريقة صنع الكبسة باللحم

طريقة صنع الكبسة باللحم | توجد الكثير من الأطباق الخليجية المشهورة ومنها المندي والروبيان والسليق وغيرهم ولكن الكبسة تعتبر من أكثر الأطباق المعروفة والمنتشرة بشكل كبير في دول الخليج وخاصة السعودية، وتوجد طرق كثيرة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص ولكن كبسة اللحم تتميز بطعمها الرائع واللذيذ ولذلك يحبها الكبار والأطفال ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة صنع الكبسة باللحم بطريقة سهلة وبسيطة والنتيجة طعم ولا أروع فتابعونا مع عالم المعرفة.

طريقة صنع الكبسة باللحم  

المكونات :

• كيلو جرام من اللحم.
• 3 أكواب أرز.
• حبة طماطم.
• 3 حبات بصل.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 6 حبات حبهان.
• 6 حبات قرنفل.
• 6 حبات فلفل أسود.
• 2 حبة لومي.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 3 ملاعق صغيرة بهارات كبسة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بغسل اللحم جيدا ثم يقطع إلى مكعبات متساوية وبعد ذلك نقوم بغسل الأرز تحت الماء الجاري ثم يصفي من الماء.
2. وبعد ذلك نقوم بتقشير البصل إلى شرائح ثم نقوم بغسل الطماطم ونقشرها ثم نقوم بفرمها فرم ناعم ونقوم برفع وعاء على النار.
3. ثم نضيف الزيت به ونقوم بوضع البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يرفع ويوضع جانبا وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم.
4. ونقلب حتى يأخذ اللون المناسب ثم نقوم بوضع البصل مرة ثانية ونقلب المكونات وبعد ذلك نقوم بوضع جميع المكونات السابقة ما عدا بهارات الكبسة.
5. نقلب جميع المكونات حتى تتجانس جيدا ثم نقوم بتغطية الوعاء لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نقوم بوضع 4 أكواب من الماء المغلي.
6. نترك اللحم على نار متوسطة حتى تنضج ثم نضيف بهارات الكبسة مع الملح والأرز ونترك المكونات على نار عالية حتى الغليان.
7. ثم نخفض النار ونترك المكونات حتى ينضج الأرز تماما وبعد ذلك تقدم الكبسة في أطباق التقديم وعلى الوجه نقوم بوضع بصل محمر وزبيب وبالهنا والشفا.

تعرف على…طريقة تحضير المعمول بالطحين

طريقة صنع الكبسة باللحم الضاني

المكونات :

• كيلو لحم ضاني بالعظم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
• بصلة مقطعة.
• حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 4 حبات حبهان.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• عود قرفة.
• 8 ملاعق صغيرة صلصة طماطم.
• مكعب مرقة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة.
• القليل من الزعفران.
• 4 حبات قرنفل.

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء كبير به ماء ونقوم برفعه على النار ثم نقوم بسلق اللحمة به وعندما تنضج اللحم نقوم برفعها من الشوربة.
2. ثم نقوم بتصفية الشوربة من البهارات والبصل الذي يوجد بها ونقوم بوضعها جانبا بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركها حتى تسخن.
3. ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه شفاف ثم نقوم بوضع الطماطم وصلصة الطماطم مع التوابل ونقلب المكونات لمدة دقيقة.
4. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم لمدة دقيقة مع التوابل ثم نقوم بوضع الأرز ونضيف المرقة ونترك المكونات حتى تغلي.
5. ثم نخفض النار ونترك الكبسة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما ثم تقدم وهي ساخنة مع طبق سلطة وبالهنا والشفا.

طريقة صنع الكبسة باللحم المصرية

المكونات :

• 2 كوب ونصف أرز.
• نصف كيلو لحمة.
• ربع كيلو طماطم.
• 2 بصلة كبيرة.
• 2 جزرة كبيرة.
• كاري.
• بهارات كبسة.
• بهارات لحمة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :

1. نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف إليه زيت أو سمنة ثم نقوم بوضع البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
2. ثم نقوم بوضع اللحم مع رشة من الفلفل الأسود والقرفة ونضيف بهارات اللحم ونترك اللحم على النار حتى تتشرب الماء.
3. ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ثم نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات ويوضع داخل الوعاء ثم نقوم بوضع الأرز وكمية مناسبة من الماء.
4. وبعد ذلك نقوم بوضع الملح مع البهارات والشطة والقرفة ونترك المكونات حتى الغليان ثم نخفض النار ونترك المكونات حتى تنضج تماما ثم يقدم وبالهنا والشفا.

وفي الختام تعتبر الكبسة من الأكلات الشهيرة والتي تتميز بطعمها الرائع واللذيذ وهي من الوجبات المغذية والمفيدة جدا لأنها تحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن والآن يمكنكم عملها بكل سهولة في البيت والنتيجة طعم تحفة.