طريقة صنع السجق الشرقي

طريقة صنع السجق الشرقي | يعتبر السجق من أكثر الأطباق المشهورة في الوطن العربي وهو يتكون من اللحم وبعض التوابل الخاصة وهو يباع في الأماكن الذي تقوم ببيع اللحوم، ويعرف في بعض البلدان باسم النقانق وهو يتميز بفوائده الصحية الكثيرة وتوجد طرق مختلفة لعمله ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة صنع السجق الشرقي بطريقة سهلة وبسيطة والنتيجة طعم تحفة فتابعونا مع عالم المعرفة

طريقة صنع السجق الشرقي 

المكونات :

  • كيلو جرام سجق.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • حبة طماطم مفرومة.
  • قرن فلفل حار مقطع ناعم.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
طريقة صنع السجق الشرقي
طريقة صنع السجق الشرقي

طريقة التحضير :

طريقة صنع السجق الشرقي
  1. في البداية نقوم بوضع مقلاة على النار ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت بها ثم نضيف السجق ونقلب لمدة دقيقتين .
  2. ثم يرفع من النار وبعد ذلك يقطع شرائح دائرية وفي نفس المقلاة نقوم بوضع البصل المقطع ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
  3. ثم نقوم بوضع الثوم ونقلب حتى تخرج رائحته وبعد ذلك نقوم بوضع الفلفل ونقلب المكونات مع بعض حتى تذبل.
  4. ثم نقوم بوضع الطماطم ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود وبعد ذلك نقوم بوضع السجق على هذا المزيج.
  5. ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يقدم مع بطاطس محمرة ومخلل وبالهنا والشفا. 

طريقة عمل السجق الشرقي زي المحلات

المكونات :

  • نصف كيلو سجق شرقي.
  • بصلة كبيرة.
  • 3 قرون فلفل حامي.
  • 2 ثمرة طماطم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات.
  • كزبرة ناشفة.
  • زيت.

طريقة صنع السجق الشرقي :

  1. نحضر مقلاة ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت بها ثم نضيف مكعبات البصل مع الثوم والفلفل ونقلب المكونات جيدا.
  2. نترك المكونات على النار حتى يتغير لون البصل ثم نقوم بوضع مكعبات الطماطم مع ملعقة من الصلصة ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
  3. بعد ذلك نقوم بتقطيع السجق إلى حلقات دائرية بسمك مناسب ثم نضيف البصل إلى مزيج البصل والطماطم ونقلب المكونات جيدا.
  4. ثم نقوم بوضع رشة من الملح والفلفل الأسود ونضيف البهارات والكزبرة مع ربع كوب من الماء ونترك المزيج على النار لحين النضج.
  5. عندما ينضج السجق يقدم وهو ساخن مع عيش أبيض أو بلدي وسلطة طحينة ومخلل وبطاطس وبالهنا والشفا. 

تعرف على…طريقة عمل الزنجر

طريقة صنع السجق الشرقي في البيت

 المكونات

  • نصف كيلو سجق بلدي.
  • 2 حبة بصل مقطعة جوانح.
  • ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة معجون شطة.
  • نصف كوب ماء.
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.

طريقة التحضير :

  1. نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركها حتى تسخن جيدا ثم نضيف البصل.
  2. ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الفلفل الأخضر أو الألوان ونقلب حتى يصبح طريا.
  3. بعد ذلك نقوم بوضع السجق كامل على البصل والطماطم ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود.
  4. ونقوم بوضع صلصة الطماطم مع الشطة ونصف كوب من الماء ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
  5. ثم نخفض النار ونترك المكونات لمدة 10 دقائق حتى ينضج السجق ثم يرفع ويقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.

طريقة صنع السجق الشرقي بدبس الرمان

المكونات :

  • بصلة مقطعة شرائح.
  • 2 حبة فلفل ألوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قطرات من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق صغيرة دبس رمان.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • نصف كيلو سجق شرقي.
  • 2 فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير :

  1. نقوم بوضع الزيت في وعاء ثم يرفع على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الألوان ونقلب المكونات جيدا حتى تصبح طرية.
  2. ثم نضيف دبس الرمان مع قطرات من عصير الليمون ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
  3. نقوم بوضع وعاء أخر على النار ونضع به السجق ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يوضع على المكونات السابقة.
  4. ونخفض النار ونترك المكونات لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لأخر ثم يقدم وهو ساخن مع عيش فينو ومخلل وسلطة طحينة وبالهنا والشفا.  

وفي الختام يمكنك عمل السجق الشرقي بطريقة سهلة وبسيطة والنتيجة طعم أحلى من المحلات فهو مفيد ومغذي جدا للأطفال والكبار ويمكن تناوله في الغداء أو العشاء مع بطاطس ومخلل وسلطة طحينة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى