طريقة حلى خدود البنات

تعد طريقة حلى خدود البنات من أسهل وأبسط طرق الحلويات المعروفة كما أنها شهية ومغذية ومفيدة وليست ثقيلة مقارنة بأنواع الحلى الأخرى، وتعتبر من أكثر أنواع الحلى التي يحبها الأطفال وتدخل السرور على قلوبهم، كما أن طريقة إعدادها سهلة وغير معقدة لهذا يمكن إشراك الأطفال أثناء الإعداد فهذا يسعدهم كثيراً، وللمزيد يمكنك متابعتنا على عالم المعرفة

ما هي حلا خدود البنات؟ 

  • تعتبر حلى خدود البنات من أكثر الحلويات المشهورة في العالم وزاد انتشارها في الفترة الأخيرة بشكل كبير.
  • تعد من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى الجميع خاصة الصغار وذلك لطعمها المميز اللذيذ وشكلها الجميع وسرعة تحضيرها.
  • وعند ذكر طريقة حلى خدود البنات فنذكر أن لها طريقتين، الأولى حلى خدود البنات السادة، والثانية حلى خدود البنات الملونة بالألوان الغذائية، ويمكن تقديمها في الحفلات وأعياد الميلاد للصغار.
  • ويرجع سبب تسمية هذا النوع من الحلى بهذا الأسم أنها تشبه خدود البنات من حيث نعومتها وطراوتها، حيث أن قوامها لطيف وناعم مما يجعل الأطفال يعشقونها كثيراً. 
طريقة حلى خدود البنات
طريقة حلى خدود البنات

طريقة حلى خدود البنات السادة 

طريقة حلى خدود البنات السادة هي الطريقة التقليدية لهذا النوع من الحلى، كما أنها طريقة سهلة وسريعة وبسيطة ولا يوجد بها أي تعقيد، وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير: 

المقادير: 

  • 12 ملعقة طعام حليب بودرة ” كوب حليب بودرة”. 
  • بيضتان. 
  • 3 معالق طعام سكر. 
  • 4 معالق طعام دقيق. 
  • فنجان صغير زيت. 
  • 2 ملعقة طعام بيكنج باودر. 
  • معلقة طعام ڤانيليا. 
  • فنجان ماء فاتر. 
  • مكسرات لتزيينها. 
  • كوب قِطر. 

طريقة التحضير: 

  • نقوم بنخل الدقيق جيداً ونضعه في وعاء بلاستيكي.
  • نضيف البيكنج بودر والڤانيليا للدقيق ونمزجهم معاً جيداً.
  • نضع السكر في المزيج ونقلب جيداً.
  • نضيف الحليب الباودر لبقية المكونات.
  • نضع الزيت فوق بقية المكونات ونبدأ في العجن.
  • نضع المزيج في آلة عجن كهربائية ونبدأ بالعجن على درجة متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • نضيف البيض تدريجياً للخليط في آلة العجن ونتركه حتى يمتزج جيداً.
  • نقوم بتجهيز قالب مناسب وندهنه بالزبده.
  • نضع الخليط في القالب وندخله للفرن لمدة من 20-30 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة.
  • بعد إخراج الحلى يتم سكت القطر عليه وتقطيعه لقطع صغيرة وتزيينه بالمكسرات وتقديمه بارداً. 

طريقة حلى خدود البنات الملونة 

يتم من خلال طريقة حلى خدود البنات الملونة عمل الحلى على هيئة طبقات ملونة ونضيف الكريمة أو الچيلي أو الكاسترد، ولا نحتاج للفرن في هذه الطريقة بل إلى الفريزر لتجمد المكونات معاً فقط، وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير: 

مقادير الطبقة الأولى:  

  •  4 ملاعق طعام حليب بودرة. 
  • 3 ملاعق طعام نشا. 
  • علبة قشطة. 
  • عبوة كريمة خفق. 
  • نصف كوب سكر مطحون. 
  • معلقة وربع طعام چيلاتين. 

طريقة تحضير الطبقة الأولى: 

  • نقوم بتذويب الچيلاتين في نصف كوب ماء مغلي ونحركه جيداً وندعه حتى يبرد في حرارة الغرفة العادية.
  • لكن يجب عدم إدخاله الثلاجة حتى يبرد حيث أن الچيلاتين يجمد ويتماسك بسرعة ونحن لا نريده متماسكاً.
  • نضع الحليب والقشطة في الخلاط الكهربائي ونشغله لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.
  • نضيف السكر وكريمة الخفق والنشا للخلاط ثم نشغله لمدة 5 دقائق اخرى.
  • بعد تضاعف حجم الخليط نضيف الچيلاتين المذاب للخلاط ونخلطه لعدة دقائق أخرى.
  • نقوم بسكب الخليط في صينية بايريكس ونقوم بتغطيته ونضعه في إناء في الفريزر حتى يجمد. 

مكونات الطبقة الثانية:

  • نفس مكونات الطبقة الأولى ولكن بالإضافة لملعقة چيلي. 

طريقة تحضير الطبقة الثانية: 

  • نستخدم نفس الطريقة ولكن بإضافة معلقة الچيلي إلى الچيلاتين.
  • نقوم بإخراج الطبقة الأولى من الفريزر.
  • نضع الطبقة الثانية على الطبقة الأولى في الصينية البايريكس.
  • نقوم بإدخالها إلى الفريزر حتى تجمد.
  • نقوم بإخراجها وتقطيعها قطع صغيرة ثم نزينها بجوز الهند ونقدمها. 

تعرف على…طريقة عمل الحمام المشوي

طريقة حلى قمر الدين بخدود البنات 

يمكن استخدام طريقة حلى خدود البنات لابتكار أنواع أخرى من الحلى ومنها هذا النوع، وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير: 

المقادير: 

  • 6 قطع بسكويت سادة. 
  • خمس معالق طعام نشا. 
  • معلقة طعام من ماء الزهر. 
  • 3 كؤوس شراب قمر الدين. 
  • ربع كأس سكر ناعم. 
  • نصف كأس حليب. 
  • مغلفان كبيران من قطع حلى خدود البنات. 
  • زبيب وجوز مجروش للتزيين. 

طريقة التحضير: 

  • نضع الحليب في إناء كبير. 
  • نقوم بأخذ كل قطعة بسكويت ونغمسها في الحليب لعدة ثواني ثم نرصها في صينية متوسطة للفرن.
  • نكرر هذه العملية حتى نغطي قاع الصينية بطبقة من البسكويت، ثم طبقة أخرى فوقها.
  • ولتحضير قمر الدين نضع شراب قمر الدين والنشا والسكر وماء الزهر في إناء.
  • نقوم بتقليب المكونات مع بعضها بمضرب حتى تمام ذوبان النشا.
  • ثم نضع الإناء على نار متوسطة ونقلب المزيج بملعقة خشبية حتى يغلى ويصبح القوام سميكاً إلى حد ما.
  • نصب هذا الخليط في الصينية فوق طبقات البسكويت ثم نضع فوقه طبقة أخرى من البسكويت حتى تغطيه.
  • نرص قطع خدود البنات فوق البسكويت في طبقة منتظمة وخالية من الفراغات.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الصينية في الفرن ولكن على بعد 10 سم أسفل الشواية.
  • نقوم بعملية الخبر لعدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها. 

إن حلى خدود البنات في المنزل تعتبر من أنواع الحلى الاقتصادية ومغذية وسهلة للغاية، وهذا ما يشجع ربات المنزل على إعدادها في المنزل بدلاً من شراءها بتكاليف باهظة، كما أن هذا النوع من الحلى زادت شهرته مؤخراً مما دفع الجميع للبحث عن طريقة حلى خدود البنات للقيام بإعدادها في المنزل وتقديمها في المناسبات. 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى