طريقة تحضير المعمول بالطحين

طريقة تحضير المعمول بالطحين يعتبر من أشهى الحلويات الشرقية والتي تعتبر مهمة جدًا تحضيرها في الافراح والاحتفالات بمجيء موسم الأعياد فيتم تقديمه لجميع المهنئين بالعيد، وهي أنوع الحلويات المشهية بسيطة المكونات، وتحضيره يكون بسيط جدًا أيضًا، وكما ذكرنا سابقًا أن المعمول يتمتع بفوائد كبيرة جدًا للجسم ويحتوي على بروتينات وطاقة رائعة، لهذا يجب أن نتعرف على طريقة تحضير المعمول بالطحين بالتفصيل والخطوات البسيطة تابعونا مع عالم المعرفة.

طريقة تحضير المعمول بالطحين

المكونات

  • كوب واحد سمنة.
  • كيلو طحين أبيض (دقيق).
  • واحد كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب حليب مجفف.
  • نكهات حسب رغبتك وذوقك (يانسون أو شمر أو كمون) …
  • كوب واحد معجون تمر للحشو.
  • ملعقة بهارات الكعك.
  • ملعقة زيت سمسم.
  • ملعقة سمسم أبيض اللون ونظيف للحشو.
طريقة تحضير المعمول بالطحين
طريقة تحضير المعمول بالطحين

الطريقة

  1. نقوم بوضع كلاً من الدقيق والزيت والسمن في قدر ويتم فركها جيدًا.
  2. نضيف الشمر واليانسون حسب رغبتك.
  3. نقوم بعجن جميع المكونات بإضافة الحليب والبكينج بودر لها.
  4. نقوم بمزج مكونات الحشوة مع بعضها ونعمل كرات صغيرة الحجم،  ونستبدل الحشو بالفستق أو جوز.
  5. نقطع العجينة لقطع صغيرة ونقوم بحفرها من الداخل، ونضع كرات الحشوة في داخلها، ثم نغلقها ونضعها في القالب وتشكل.
  6. نضع قطع المعمول في الصينية ونضعها في الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة ثلث ساعة إلى خمسة وثلاثون دقيقة.
  7. نستخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد مع إضافة السكر الناعم لها، وتقدم بالهناء والشفاء.

تعرف على..طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية

طريقة تحضير المعمول بالطحين بالفستق الحلبي

المكونات

  • أربعة كوب دقيق أبيض.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة محلب مطحون، وشمر، ويانسون وهيل ناعم.
  • اثنين ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة بكينج بودر.
  • اثنين اصبع زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
  • نصف كيلو فستق حلبي مبشور.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • ملعقة زبدة للحشو.
  • ربع كوب شربات (القطر) للحشوة.

الطريقة

  1. نقوم بوضع كلاً من الدقيق والهيل والمحلب واليانسون والشمر في قدر ونقوم بخلطها جيدًا، ونضيف لها أصابع زبدة مذابة للمزيج مع استمرارية التقليب يدوي لكي يختلط المزيج مع بعضه البعض.
  2. نذوب السكر والبكينج بودر في المزيج جيدًا، ونضيف  إلى المزيج في الخطوة السابق ذكرها ونعجن بعض الوقت إلى أن تمتزج العجينة مع بعضها البعض، وتترك في كيس بمكان فاتر لمدة ستون دقيقة.
  3. نضع المكونات كلها في قدر ونقوم بالخلط الجيد.
  4. نقوم بتقطيع العجين لكرات صغيرة الحجم، ونقوم بأخذ كل قطعة من العجين ونضع فيها قطعة الحشو، وتغلق ونضعها في القالب.
  5. نضع حبات المعمول في صينية، ونضعها بالفرن بعد تسخينه على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
  6. نترك الصينية في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة لكي تنضج جيدًا.
  7. نستخرج الصينية من الفرن، ونتركها تهدأ وتصبح مهيأة للتقديم، وتستطيع الرش بالسكر المطحون.

 معمول التمر بالطحين

المكونات

  • خمسمائة جرام دقيق أبيض (الطحين).
  • خمسمائة جرام سميد ناعم.
  • كوب واحد سمنة ذائبة.
  • إصبع زبدة.
  • اثنين ملعقة هيل مطحون ناعم.
  • ملعقة بكينج بودر ناعم.
  • ملعقة فانيلا كبيرة.
  • ملعقة كبيرة مستكة ناعمة.
  • أربعة ملعقة كبيرة سكر.
  • تمر مفروم جيدًا.
  • ملعقة محلب مطحون.
  • لتر حليب.

الطريقة

  1. نقوم بوضع كلاً من السمن، والزبد على النار حتى الذوبان.
  2. نضع السمنة والزبدة في قدر مع الفرك بأطراف الأصابع وتترك لمدة ربع ساعة.
  3. نقوم بإذابة السكر في الحليب.
  4. نضع المزيج المكون في الخطوة الثانية بالتحديد وبقية المكونات فيما عدا التمر بقدر ونضيف لها الحليب مع العجن المستمر لكي يخلط جيدًا ويترك العجين نصف ساعة.
  5. نقطع كلاً من العجين والتمر لكرات صغيرة الحجم، ونضع التمر داخل العجينة ونغلقها حيدًا ويتم وضعها في قالب لكي تتشكل ويصبح شكلها جذاب.
  6. نضع قطع المعمول في الصينية ونضعه في الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة حتى تمام النضج.
  7. ثم نقوم باستخراجها وتصبح جاهزة بعد أن تبرد تمامًا ونرش السكر.

وضعنا لكِ طريقة تحضير المعمول بالطحين بأكثر من وصفة مختلفة وكلاً منها لا ترغب منكِ سواء ساعة فقط، كل ما عليكِ فعله الآن هو فقط أن تقومي بتطبيق الطريقة الملائمة معكِ.

طريقة تحضير المعمول بالطحين

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى