طريقة تحضير الكبسة السعودية

طريقة تحضير الكبسة السعودية | تعد الكبسة من أشهر الأكلات الخليجية وخاصة السعودية وهي تتميز بطعمها الرائع واللذيذ ولذلك يحبها الكبار والأطفال وتوجد طرق كثيرة لعملها سواء باللحمة أو الدجاج ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص، ولكن الكبسة السعودية تكون باللحم وهذه الأكلة تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها لأنها تحتوي على البروتين والنشويات والكثير من الفيتامينات ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكبسة السعودية بطريقة سهلة وبسيطة فتابعونا مع عالم المعرفة. 

طريقة تحضير الكبسة السعودية 

المكونات :

• كيلو من اللحم.
• 4 أكواب رز بسمتي منقوع في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
• 3 حبات بصل مفروم.
• كوب إلا ربع صلصة طماطم.
• 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم.
• 3 ثمرات من الجزر المبشور.
• ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة قرنفل.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء صغيرة ونضع به جميع البهارات وهي القرفة والزنجبيل ثم نضيف القرنفل والكمون مع الكركم.
2. ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نقوم بوضع وعاء على النار.
3. ونضيف إليه كمية مناسبة من الزيت ثم نقوم بوضع البصل ونقلب حتى يتغير لونه ثم نقوم بوضع اللحم.
4. نستمر في تقليب اللحم حتى يصبح لونه بني ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من البهارات وبعد ذلك نقوم بوضع الجزر.
5. ثم نضيف بشر ليمون وصلصة الطماطم ونضع أيضا كمية مناسبة من الماء ثم نترك اللحم على النار حتى يغلي.
6. بعد ذلك نخفض النار ونترك اللحم حتى ينضج تماما ثم نقوم بوضع الملح ثم نقوم بوضع الأرز المنقوع على اللحم.
7. ونضيف كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تغلي ثم نخفض النار ونترك الكبسة حتى ينضج الأرز ثم تقدم وبالهنا والشفا.

تعرف على…طريقة عمل الشكلمة

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات :

• 3 أكواب رز بسمتي.
• دجاجة أو كيلو جرام من الدجاج.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة سمنة.
• 3 حبات بصل مفروم.
• 6 فصوص من الهيل.
• 3 ملاعق كبيرة معجون صلصة.
• 2 عود قرفة.
• 4 ورقات لورا.
• 3 قرون فلفل أخضر حار.
• 10 حبات فلفل أسود صحيح.
• ملعقة كبيرة زيت لتحمير الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة كركم لتحمير الدجاج.

طريقة تحضير الكبسة السعودية :

1. في البداية يجب أن نقوم بغسل الأرز جيدا ثم ينقع في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نقوم بتقطيع الدجاجة إلى نصفين بالطول.
2. ثم نحضر وعاء صغير ونضع به الكزبرة مع البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود ثم نضيف الكمون مع الكركم ونقلب المكونات حتى تتجانس.
3. ثم نقوم بوضع رشة من هذه البهارات على الدجاج ونقلب جيدا بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف إليها السمنة.
4. وعندما تسخن نقوم بوضع البصل بها ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الهيل مع معجون الطماطم والطماطم المفرومة ثم نضيف القرفة والقرنفل والفلفل الأخضر.
6. ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود ونقوم بغمر الدجاج بالماء الساخن ونتركها على النار حتى تنضج ثم نقوم بإخراج الدجاج على وعاء.
7. ونضع عليها ربع ملعقة من الكركم وملعقة من الزيت وندخل الدجاج إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر.
8. ثم نحضر وعاء أخر ونضع به 4 أكواب ونصف من مرقة الدجاج ونتركها حتى تغلي ثم نقوم بوضع الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
9. بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز ثم نقوم بوضع قطع الدجاج المحمرة فوقه ثم نقوم بتزيين الطبق بالمكسرات سواء كانت صنوبر مع زبيب أو لوز أو فستق أو كاجو.
10. وبعد ذلك تقدم الكبسة مع سلطات ولبن الزبادي وبالهنا والشفا. 

وفي الختام تعتبر الكبسة السعودية سواء كانت باللحم أو الدجاج من الأكلات التي تتميز بطعمها الرائع ويمكن عملها في المنزل بكل سهولة وتقدم إلى الأسرة لأنها غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.