دجاج مشوي مع البطاطس بالزعفران
يعتبر الدجاج سواء كانت مسلوق أو مشوي من الأطباق الرئيسية التي يجب أن تكون على السفرة ولكن دجاج مشوي مع البطاطس بالزعفران له مذاق مميز ولذلك يحبه الكبار والأطفال كما أن هذه الوجبة لا تحتاج إلى وقت طويل ونحن في هذا المقال من عالم المعرفة سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الدجاج المشوي فتابعونا.
جدول المحتويات
دجاج مشوي مع البطاطس بالزعفران
المكونات :
- دجاجة كاملة مقطعة نصفين.
- 4 حبات بطاطس مقطعين بشكل طولي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
- ملعقة سمنة أو زيت.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير :
- في البداية يجب أن نقوم بغسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق ثم تقطع إلى نصفين ونقوم بوضعها في وعاء به ماء وخل لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك تغسل تحت الماء الجاري جيدا ثم تصفي ثم نحضر وعاء صغير ونضع به جميع التوابل السابقة ونقلب حتى تتجانس.
- ثم نحضر صينية ونضع بها البطاطس المقطعة ثم نقوم بوضع جزء من التوابل عليها ونقلب حتى تتجانس.
- ثم نقوم بوضع باقي التوابل على الدجاجة ونقوم بوضع التوابل بها جيدا ثم توضع فوق البطاطس وبعد ذلك نضع نصف كوب من الماء.
- ثم نقوم بتغطية الصينية جيدا وبعد ذلك ندخلها فرن ساخن ونتركها لمدة 45 دقيقة وعندما تنضج المكونات نرفع الغطاء.
- ثم نتركها حتى يأخذ الدجاج اللون المناسب وبعد ذلك يمكنك تناول أحلى دجاج مشوي مع البطاطس بالزعفران وبالهنا والشفا.
تعرف على..طريقة تحضير اسكالوب الدجاج
طريقة عمل كبسة الدجاج بالزعفران
المكونات :
- كوب أرز بسمتي.
- دجاجة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- حبة كبيرة طماطم مقطعة ومقشرة.
- حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطع ناعم.
- حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مقطع ناعم.
- 2 قرن فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- واحدة ورق لورا.
- كوب ماء.
طريقة التحضير :
- في البداية يجب أن نقوم بغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري حتى يصبح لون الماء صافي ونقي.
- ثم نقوم بنقع الأرز في ماء دافئ مع القليل من الملح لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك نقوم بغسل الدجاج جيدا بالطريقة المعتادة.
- ثم نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف الزيت به ونتركه حتى يسخن جيدا ثم نقوم بتشويح الدجاجة على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم يرفع الدجاج في وعاء جانبا ونضع البصل في نفس الوعاء مع الثوم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الزنجبيل مع الطماطم.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الألوان والحار ونضيف الملح والفلفل الأسود مع الزعفران وباقي البهارات ونقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ثم نقوم بوضع الأرز ونقلب حتى يتجانس مع المكونات وبعد ذلك نضع ورق لورا مع كوب الماء أو المرقة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج داخل الأرز ونترك المكونات على النار حتى تغلي ثم نخفض النار ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما.
- ثم نقوم بتقديم الأرز مع الدجاج وهو ساخن وبالهنا والشفا ويمكنك أيضا عمل دجاج مشوي مع البطاطس بالزعفران بجانب هذه الوصفة.
طريقة عمل دجاج مشوي بالخضار
المكونات :
- دجاجة كاملة.
- بطاطس.
- جزر.
- بسلة.
- مشروم.
- بصل.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت زيتون.
- زنجبيل بودرة.
- كاري.
- ورق لورا.
- ليمون.
طريقة التحضير :
- نقوم بتقطيع البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات متساوية ثم نقوم بتقطيع المشروم ونحضر صينية ونضع بها جميع الخضروات.
- بعد ذلك نحضر وعاء مناسب ونضع به جميع البهارات والتوابل ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- ثم نقوم بوضع جزء من هذه التوابل على الدجاجة ونقوم بدهنها جيدا بهذا المزيج من الداخل والخارج ونقوم بوضع باقي البهارات على الخضار.
- ثم نقوم بتقليب البهارات مع الخضار جيدا حتى تتجانس ويرص في الصينية ونقوم بوضع الدجاج فوقه وندخل الصينية الفرن حتى تنضج.
- وعندما تخرج تقديم وهي ساخنة مع الأرز ومخلل وبالهنا والشفا وإذا كانت توجد لديك مناسبة يمكنك عمل أيضا دجاج مشوي مع البطاطس بالزعفران.
وفي الختام نحن جميعا نعرف أن الدجاج من أهم الأطباق الرئيسية التي يجب أن تكون في المناسبات، وهو يعتبر من أسهل وأسرع أنواع الطعام كما توجد طرق كثيرة ومختلفة لعمل الدجاج منها المشوي أو المحمر أو المحشي ولكل طريقة منهم مذاقها الخاص الذي يميزها بين الجميع.
