دجاج محشي بالفريك

يعد الدجاج المحشي من أسهل وأسرع الوصفات وهو مشهور جدا في المطابخ العربية ويتميز دجاج محشي بالفريك بطعمه الرائع واللذيذ ولذلك فهو من الأكلات المفضلة لدي الجميع، ومن الممكن حشو الدجاج بالكثير من الحشوات المختلفة سواء كانت أرز أو خضروات أو فريك أو مكسرات ولذلك سوف نقدم لكم من عالم المعرفة في هذا المقال طريقة سهلة للدجاج المحشي فتابعونا.

دجاج محشي بالفريك

المكونات :

• دجاجة كاملة.
• 2 كوب فريك مغسول.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ثلاثة أرباع كوب بازيلاء.
• 4 أكواب من المرقة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• 2 ملعقة كبيرة من اللوز.
• زيت

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء ونرفعه على النار ثم نضيف الزيت والبصل ونقلب جيدا حتى يذبل ثم نقوم بوضع البازلاء مع الفريك.
2. ونقلب المكونات جيدا ثم تترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة ونقلب.
3. ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من المرقة ونقلب المكونات ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الفريك تماما.
4. وبعد ذلك نقوم بوضع الفريك في وعاء كبير وواسع ونتركه حتى يبرد ثم نحضر وعاء أخر ونضع به الملح مع الفلفل الأسود.
5. ثم نضيف عصير الليمون مع القرفة والقليل من الكمون ونقلب المكونات جيدا ثم نقوم بفرك الدجاجة من الداخل والخارج بهذا المزيج.
6. بعد ذلك نقوم بحشو الدجاجة بمزيج الفريك ثم نقوم بغلق الدجاجة من الأسفل حتى لا تخرج الحشوة ثم نقوم بوضع الدجاجة في صينية.
7. وتغطي بورق فويل وبعد ذلك ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ثم نرفع مقلاة على النار ونقوم بتحمير اللوز والصنوبر بها.
8. وعندما تخرج الدجاجة من الفرن تقدم وعلى الوجه نقوم بوضع المكسرات وبهذه الطريقة يمكنكم تناول أحلى دجاج محشي بالفريك وبالهنا والشفا.

دجاج محشي بالارز

المكونات :

• دجاجة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• نصف ملعقة كاري.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
• حبة بصل مقطعة شرائح.
• ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح.
• عصير نصف ليمونة.

تعرف على…طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

مكونات الحشوة :

• نصف كوب أرز.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• حبة بصل مفروم.
• قرن فلفل أحمر مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من ( القرفة- الكمون- كاري- الملح- الفلفل الأسود- الشطة).
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.

طريقة التحضير :

1. في البداية يجب أن نقوم بتتبيل الدجاج جيدا بالبهارات والليمون والزيت من الداخل والخارج حتى تتشرب من طعام التتبيلة ثم توضع جانبا.
2. بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل وبعد ذلك نقوم بوضع الفلفل مع الأرز ونقلب جيدا.
3. ثم نضيف جميع التوابل مع الماء ونترك الأرز على النار حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج تماما.
4. بعد ذلك نقوم بحشو الدجاج بالأرز ثم نحضر صينية ونضع بها خضروات وفوقها نقوم بوضع الدجاج ثم نقوم بتغطية الصينية.
5. نترك الدجاج داخل الفرن حتى ينضج تماما ثم نرفع الغطاء ونقوم بوضع الدجاجة تحت الشواية حتى تأخذ اللون المناسب ثم تقدم وبالهنا والشفا هذه الطريقة تشبه طريقة دجاج محشي بالفريك ولكن لكل منهم طعمها الخاص الذي يميزها.

وفي الختام نحن جميعا نعلم أن الدجاج المحشي يعتبر من أشهي أنواع الدجاج وخاصة دجاج محشي بالفريك فهو له مذاق خاص به وتوجد طرق كثيرة ومختلفة لعمله وجميع الطرق سهلة وبسيطة ويمكنك عملها في المنزل بكل بساطة وطعمها أحلى من المطاعم ومن الممكن أن نقوم بحشو الدجاج بالخضروات أو المكسرات أو الأرز ويمكن أيضا سلق الدجاج المحشي وبعد ذلك نقوم بتحميره في الزيت أو الفرن.