تعريف المواد العضوية

تعريف المواد العضوية ، علم الكيمياء أحد أهم العلوم الأساسية التي تهتم بدراسة المادة وخصائصها وأيضا كافة التغيرات التي تطرأ على المادة بالإضافة إلى تركيبات المادة، وينقسم علم الكيمياء إلى العديد من الأقسام مثل الكيمياء العضوية وكذلك الكيمياء التحليلية والكيمياء الحيوية بالإضافة إلى الكيمياء الغير عضوية، وكل قسم له الهدف الخاص به، ولكن خلال هذه المقالة في عالم المعرفة سوف نتطرق في الحديث عن الكيمياء العضوية و تعريف المواد العضوية.

ما هو تعريف المواد العضوية؟

يعرف مفهوم المواد العضوية في علم الكيمياء بأنه المواد التي تتكون بشكل رئيسي وبنسبة كبيرة جدا من عنصر الكربون، حيث يتميز  هذا العنصر باحتوائه على أربعة إلكترونات والتي تتواجد في الغلاف الخارجي له، ثم يتفاعل عنصر الكربون مع العديد من العناصر الأخرى مثل الهيدروجين والنيتروجين وأيضا الأكسجين، ويعمل هذا التفاعل على تشكيل روابط مختلفة ينتج عنها العديد من المركبات الجديدة، والجدير بالذكر أن علم الكيمياء يحتوي على أربع مجموعات رئيسية من هذه المركبات العضوية، وهم كالآتي:

• الهيدروكربونات.
• الأحماض النووية، حيث تقوم هذه الأحماض بالعديد من الوظائف المختلفة في الكائنات الحية.
• البروتينات.
• الدهون.

وتعد هذه العناصر ذات أهمية كبيرة في حياة الإنسان، حيث تعمل مركبات الدهون والبروتينات على تشكيل الأغشية الخلوية التي تقوم بدورها الرئيسي في تكوين الغذاء للإنسان، كما تعمل البروتينات على تكوين الهرمونات والإنزيمات المطلوبة في الجسم، بينما تعد الأحماض النووية هي الشفرة الوراثية التي تقوم بدورها في تشكيل البروتينات.

كما وجد تعريف المواد العضوية بصورة أخرى، وهو أن هذه المواد العضوية هي المواد الرئيسية التي تساعد في التفاعلات الكيميائية التي تحدث في خلايا النبات والحيوان، وتتعدد الخصائص الخاصة بهذه المواد وفقا للمجموعات العضوية التي تدخل فيها المواد، حيث أثبت علماء الكيمياء أنه توجد بعض المركبات العضوية التي ليس لها القدرة على الذوبان في الماء مثل الدهون، ولكنها قد تذوب جيدا في العديد من المواد العضوية الأخرى، كما توجد العديد من المركبات التي تذوب بشكل جيد في الماء مثل السكريات والتي تتميز بقطبيتها التي تتواجد بشكل نسبي، وأثناء تكوين هذه المركبات العضوية نجد أنه هذه المكونات قد تكون بسيطة أي تتكون من مادتين فقط أو معقدة وطويلة مثل البوليمرات التي تحتوي جزيئاتها على العديد من العناصر.

المواد العضوية المستخدمة في حياتنا اليومية

قد تأخذ المواد العضوية العديد من الأشكال الكثيرة والمختلفة، فقد تتواجد في الحالة الصلبة أو السائلة أو الغازية ، ولكن من المؤكد أن هذه المواد العضوية  في أي حالة من هذه الحالات تحتوي على عنصر الكربون والذي يعد أحد العناصر الهامة التي نستخدمها بشكل أساسي في حياتنا اليومية، لذلك تجد العديد من المواد العضوية المستخدمة في حياتنا اليومية بصفة مباشرة ورئيسية، ومن أهم هذه المواد العضوية المستخدمة الآتي:

• مواد الأوكتان والهبتان، حيث تستخدم هذه المواد كوقود للسيارات.
• البيوتان والميثان واللذان يستخدمان في مواقد الغاز.
• مادة البوليستر ومادة البولي إيثيلين، حيث تجد هذه المواد بشكل أساسي في المنسوجات وأيضا الزجاج بالإضافة إلى تواجدها بشكل كبير في الأدوات البلاستيكية.
• الكحول والفيتامينات والأدوية من العناصر الهامة للإنسان وتعتبر من المركبات العضوية.
• من المركبات العضوية أيضا هذه المركبات المتطايرة المتواجدة بشكل أساسي في الأخشاب، حيث تقوم هذه المركبات بدورها الأساسي في إشعال النيران.
• مركبات الفركتوز والجلوكوز وأيضا السكروز واللاكتوز، حيث تتواجد هذه المركبات بشكل أساسي في النباتات النامية التي يتم استخدامها كأحد مصادر الغذاء.
• مركب الكلوروفيل الذي يقوم بدوره الأساسي في القيام بعمليات التمثيل الضوئي للنباتات.