الفوائد الصحية للملفوف

الفوائد الصحية للملفوف الذي يعد احد اهم انواع الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، والتي تقي الجسم من الكثير من الأمراض المتعددة والخطيرة، وفي التالي سوف نتعرف على الفوائد الصحية للملفوف التي لا يعرف عنها الكثير من الناس .

الفوائد الصحية للملفوف

اذا اردنا التعرف على الفوائد الصحية للملفوف يجب علينا قبل ذلك التعرف على ما هو الملفوف، حيث انه نوع من انواع الخضروات الورقية وهي تنتمي الى عائلة الخضروات الصليبية ومنها أيضاً اللفت والقرنبيط، وتنقسم الملفوف الى عدة الوان وليس انواع حيث أن منه الاحمر والاخضر .

ولكن جميعهم يحتويان على نفس القيمة الغذائية والفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، ويدخل الملفوف في العديد من الطرق والاستهلاك المختلفة وغالباً ما يستخدم في أطباق السلطات وغيرها من الاستخدامات المختلفة في دول العالم، وكل هذا ناتج عن اهميته وفوائده الجمة التي لا غنى عنه في حياتنا.

فوائد الملفوف النيء

هناك العديد من الفوائد الصحية للملفوف التي لا حصر لها والتي تعتبر من الاحتياجات الهامة للجسم ومنها نذكر التالي:

• وجد أن الملفوف يحتوي على مادة السلفورافين التي تقدر على منع انقسام الخلايا السرطانية.
• يحتوي على مواد كيميائية تساعد على تقليل حجم الأورام التي تصيب الثدي لدى النساء.
• يحتوي الملفوف على مادة الأنثوسيانين وهي المسؤولة على منح الخضار اللون الاحمر وهي مادة مضادة للاكسدة تعمل على ابطاء عملية انتشار الخلايا السرطانية.
• تناول نصف كوب من الملفوف يومياً يمد الجسم من احتياجاته من فيتامين C.
• في بعض البلدان يقومون بتخليل الملفوف وتخميره وهو مصدر هام للبروبيوتيك المسؤول عن تقوية المناعة.
• يعمل على تعزيز الجهاز المناعي للجسم بالاضافة الى الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري والضغط والالتهابات والكوليسترول والسرطان.
• الملفوف مصدر غني جداً بالألياف الغذائية التي تعمل على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي والأمعاء.
• يساعد على التخلص من الفضلات في المعدة وتنظيم الأمعاء.

فوائد الملفوف العلاجية

وهناك العديد من الفوائد الصحية المختلفة للملفوف التي يحتاج اليها الجسم التي تم إثباتها في دراسات علمية مختلفة جميعها أثبتت التالي:

1. يحتوي الملفوف على خصائص كثيرة لمكافحة السرطان ومنها سرطان الثدي .
2. يدخل الملفوف في علاج القرحة الهضمية نسبة لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الجلوتامين .
3. يحتوي أيضاً على الاحماض الامينية التي تقاوم الانواع المتعددة من الالتهابات.
4. يعمل على تقوية الجهاز المناعي لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C وخصوصاً مقاومة الجذور الحرة.
5. يحتوي على نسبة كبيرة من البيتا كاروتين الذي يعمل على حماية العين من الضمور البقعي ومقاومة إعتام عدسة العين.
6. من المعروف أن الملفوف يساعد على فقدان الوزن وهذا لأن كوب واحد يحتوي على 33 سعر حراري مما يساعد على عدم زيادة الوزن.
7. يساعد الملفوف على الحد من الإصابة بمرض الزهايمر لاحتوائه على فيتامين K والانثوسيانين.
8. تساعد الألياف الموجودة في الملفوف على تحفيز الجهاز الهضمي وتقليل الاصابة بالامساك.
9. الحد من الاصابة بعلامات الشيخوخة المبكرة وهذا من خلال احتوائها على مضادات الاكسدة التي تعمل على حماية الجلد.
10. يحتوي الملفوف على ما يسمى حمض اللبنيك وهو الحمض المسؤول عن الحد من وجع العضلات وتخفيف آلامها.

يعد الملفوف وغيره من الخضروات الورقية المميزة من اهم الاشياء التي تحتوي على عناصر غذائية وفوائد جمة لجسم الانسان وهذا نظراً للقيمة الغذائية للفيتامينات والمعادن وغيرها التي يحتاج إليها الجسم بشكل عام وهذا من فضل الله تعالى علينا ونعمه التي لا تحصى.