الفوائد الصحية للكينوا

الفوائد الصحية للكينوا التي إذا عرفتها بالتأكيد سوف تجعلها اساسية على مائدتك اليومية، حيث انها تعتبر من أهم أنواع الحبوب التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج لها الجسم، وفي التالي سوف نتعرف بالتفصيل على جميع المعلومات التي تخص الفوائد الصحية للكينوا .

الفوائد الصحية للكينوا

اذا اردنا التعرف على الفوائد الصحية للكينوا لابد لنا ان نتعرف عليها في البداية، حيث ان يوجد اكثر من 120 نوعاً مختلفاً من الكينوا، ولكن هناك 3 أنواع مميزة وأكثرها شهرة في العالم وهي السائد استخدامها بين الناس، وهم الكينوا الأبيض وهي الأكثر تواجداً في المتاجر والذي يتميز بالسرعة في تحضيره.

والكينوا الأحمر وهو من أكثر أنواع الكينوا المفضلة لدى الطهاة لحفاظه على شكله الطبيعي بعد الطهي، والنوع الثالث هو الكينو الأسود وهو النوع الغير مستخدم كثيراً لكثرة استغراقه لوقت في الطهي وأيضاً لكنه يحافظ على لونه بعد الطهي، والجدير بالذكر أن الكينوا تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات وتخلوا تماماً من الجلوتين كما تحتوي أيضاً على الاحماض الامينية الاساسية التي يحتاج لها الجسم، بالاضافة الى العديد من البروتينات والفيتامينات وغير ذلك.

فوائد الكينوا

واما عن الفوائد الصحية للكينوا فيجب ان نناقشها بالتفصيل في التالي:

• تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الاكسدة التي تقي الجسم من الالتهابات والسرطات والاكتئاب.
• تحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تعمل على تخفيض مستوى السكر في الدم.
• تحتوي على الألياف التي تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الجسم.
• تعمل على زيادة الشعور بالشبع وامتلاء البطن بشكل كبير.
• تعتبر من اهم الحميات الغذائية المناسبة لمرضى حساسية الجلوتين لعدم احتوائها على مادة الجلوتين.
• تتميز باحتوائها على نسبة كبيرة من البروتينات كما أنها تمد الجسم من جميع انواع الاحماض الامينية .
• هي الخيار الأمثل للأشخاص النباتيين لأنها تحتوي على البروتينات التي يحتاجون إليها.
• تحتوي على الكثير من المعادن مثل الحديد و الفوليت والمنغنيز والمغنيسيوم.

ما هي فوائد الكينوا للتخسيس

أصبح من الشائع بين الناس الفوائد الصحية الكينوا للتخسيس، ولكن لا يعرف الكثير عنها هذا الامر، حيث اثبتت الدراسات التي اجريت سابقاً ان كثرة تناول القمح أو الشوفان أو حتى المعكرونة يحتاج الجسم بعدها لتناول الطعام، ولكن اتضح أن تناول الكينوا وبدائل اخرى لا تسبب الشعور بالرغبة في تناول الطعام ، مما يؤدي هذا الى الشعور بالشبع لفترات طويلة وهذا سبب كافي لفقدان الوزن مما ينتج عن هذا أن الكينوا تدخل في حميات التخسيس وفقدان الوزن.

طريقة طبخ الكينوا

هناك الكثير من الاقوال حول صعوبة طبخ الكينوا وتحضيرها، ولكن هذه أقوال غير صحيحة حيث أن طبخ الكينوا من الأمور السهلة والتي لا تتجاوز من 15 الى 20 دقيقة فقط، وتتم على الخطوات التالية:

1. لتحضير كوب واحد من حبوب الكينوا يجب إضافة 2 كوب من الماء عليها وهذا مقدار الماء لكل كوب من الكينوا.
2. يضاف إلى كوب الكينوا ملعقة واحدة صغيرة من الملح او على حسب الرغبة والمذاق.
3. يتم رفعها على النار بدرجة حرارة غير عالية بمعدل متوسط .
4. تركها لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى تمام النضج.
5. يمكن أن يتم إضافة الكينوا بعد نضجها الى أطباق أخرى مثل السلطات وغيرها.

هناك الكثير من الحبوب بأنواعها المختلفة الغنية بأهم العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن وغيرها التي تمد اجسامنا بما يحتاج ومنها حبوب الكينوا الشهيرة التي شاع انتشارها في العالم في الفترة الاخيرة لما يتواجد فيها من اهمية كبيرة.