أفضل أنواع الزيوت لصحتك

يتم تحديد أفضل أنواع الزيوت لصحتك بناء على عدة عوامل، مثل ما يحتويه هذا الزيت من أنواع الدهون المشبعة، سواء كانت الدهون المتعددة، أو الأحادية، ودرجة التدخين الخاصة بالزيت، كما أن استخدام الزيوت ليس ضار، ولا يجب استخدامها في النظام الغذائي عندما يريد الشخص الحفاظ على صحته كما هو شائع، لأن الجسم يحتاج إلى بعض الدهون بكمية مناسبة حتى يستطيع أن يعادل درجة حرارته، ويؤدي الروتين الذي يقوم به بشكل يومي.

أفضل أنواع الزيوت لصحتك

  • زيت الأفوكادو

هو أحد الزيوت المفيدة للصحة لوجود كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة به، واستعمال هذا الزيت يساعد على:

  1. تنظيم معدل الكولسترول في الدم.
  2. كما أنه يساعد في امتصاص المواد الغذائية من الجسم.

وما يعزز استخدام هذا الزيت أكثر هو تميزه بدرجة تدخين عالية، مما يجعله الاختيار الأمثل في إعداد الأطعمة التي تحتاج درجة كبيرة من الحرارة مثل الشوي، والقلي.

شاهد أيضًا: فوائد التين المجفف مع زيت الزيتون

أفضل أنواع الزيوت لصحتك
  • زيت الزيتون البكر

أفضل أنواع الزيوت لصحتك

من الشائع أن زيت الزيتون البكر هو أفضل أنواع الزيوت لصحتك، وهو من أكثر أنواع الزيوت التي يتم استعمالها بشكل يومي، وأكثرها شهرة أيضًا، ويرجع سبب هذه الشهرة إلى:

  1. وجود عدد من مضادات الأكسدة فيه.
  2. كما أنه يحتوي على بعض الدهون المفيدة.

واستخدامه بشكل مستمر يجعل الشخص أقل عرضة للإصابة بمرض السرطان.

فوائد زيت الزيتون البكر كثيرة منها:

  • الحفاظ على الشخص من التعرض للإصابة بأمراض القلب، لأنه يساعد على خفض معدل ضغط الدم في الجسم، ويحد من تخثر الدم.
  • كما أن له دور كبير في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة النسيان، أو مرض الزهايمر العصبي.

بالرغم من كثرة فوائد زيت الزيتون البكر إلا أنه من أنواع الزيوت التي لها درجة تدخين منخفضة، لذلك لا يصلح لأغراض القلي، أو الشوي لأنها تحتاج لدرجة عالية من الحرارة.

زيت الزيوت يعد هو الاختيار الأمثل عند تحضير كل أنواع السلطات الباردة، لأنها لا تحتاج الى درجة تدخين في إعدادها، كما يمكن أن يتم تحضير أنواع الصلصات المختلفة به.

أفضل زيت للقلي صحيا

المعيار الرئيسي لمعرفة أحسن زيت يتم استخدامه أثناء القلي هو درجة حرارة الزيت عندما يصل إلى مرحلة التدخين، كلما كانت حرارة الزيت عالية كلما كان أعلى جودة.

وزيت عباد الشمس، وزيت الذرة من أحسن أنواع الزيوت في القلي، لأن درجة حرارتهم تكون أكثر ارتفاعا من أنواع الزيوت الأخرى، عندما يسخن الزيت ويصل إلى مرحلة التدخين.

شاهد أيضًا:

أفضل زيت للطبخ للرجيم

أفضل أنواع الزيوت لصحتك

 

زيت الكانولا يعد أحد أفضل أنواع الزيوت لصحتك والذي يتم استخدامه في طهي الطعام أثناء اتباعك حمية غذائية، لأن به العديد من المزايا التي تجعله الاختيار الأمثل، حيث أنه يحتوي نوعان من الدهون غير المشبعة، وهما الدهون الأحادية، والدهون المتعددة. 

وتقل في هذا الزيت نسبة الدهون الأحادية لتصل الى 62%، كما أنه يوجد به 7% فقط من الدهون المشبعة.

ويوجد في زيت الكانولا القليل من الدهون المفيدة مثل الأوميجا 3 التي يتم استخدامها عند اتباع حمية غذائية.

أهم مزايا هذا الزيت أنه:

  • متعدد الأغراض.

حيث يمكن استخدامه في إعداد الطعام، أو وضعه على السلطة، أو استخدامه بغرض القلي، ويمكن استعماله كبديل للزبدة أو السمنة في إعداد الطعام.

يساعد هذا الزيت على تقليل معدل الكولسترول السيء في الدم، كما أنه يحد من كولسترول الكلى، ومع استمرار تناوله يكون الشخص أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والشرايين.

أفضل زيت للطبخ غير مهدرج

يوجد 5 أنواع من الزيوت غير المهدرجة، والتي يمكن استخدامها في طهي الطعام ويمكنك أن تختار منها ما تفضله.

  • زيت الذرة

وهو من الزيوت التي يفضل وضعها عند الانتهاء من طهي الطعام، ومن المستحب عدم تعرضه للنار.

  • زيت الزيتون

وهو مثل زيت الذرة من حيث الاستخدام.

  • زيت دوار الشمس

وهو من أنواع الزيوت التي يتم وضعها على درجة حرارة كبيرة، كما يوجد به كمية من الأوميجا 3، لذلك هو من أحسن الاختيارات عند إعداد الطعام.

  • زيت الكتان

أو كما يطلق عليه الزيت الحار، وهو يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

  • زيت القطن

ويفضل أن يستخدم عند قلى الطعام.

إلى هنا نكون قد عرضنا لك أفضل أنواع الزيوت لصحتك التي يمكنك أن تستخدمها في روتين مطبخك، عند إعداد الطعام بمختلف طرقه من قلي، وشوي، وطبخ، وتشويح، وأطعمة باردة، كما أوضحنا لك الزيت الأمثل عند اتباع حمية غذائية معينة، لتختار ما يناسبك عند الاستخدام.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى